四合院鹹魚的美好生活！
軋鋼廠
吃了早飯，曹衛國騎著自行車慢悠悠的到了工廠。
剛到廚房食堂主任就急急忙忙的跑了進來。
“衛國，李副廠長有急事兒找你。”
曹衛國詫異道“什麼急事兒啊？”
食堂主任一邊拉著曹衛國往外走，一邊快速交待。
“我也不知道是什麼事兒。”
“但看樣子挺著急的。”
一起到了辦公室，李副廠長焦急的問“衛國，你會不會做淮揚菜？”
曹衛國道“會做。”
李副廠長驚喜的看著曹衛國，十分嚴肅的問“你確定？”
曹衛國“確定，我曾跟一位老師傅學過淮揚菜。”
“好！好！好啊！”
李副廠長如釋重負的激動喊好，扭頭對著曹衛國交代“今天廠裡要來一位重要領導，這位領導喜歡淮揚菜，我正發愁去哪兒找會做
淮揚菜的廚師，萬幸你會做淮揚菜啊。”
臨走前李副廠長一再叮囑“衛國，這位領導對於軋鋼廠未來的發展非常重要，你可要使出渾身解數啊，務必要要領導吃的滿意，吃的開心。”
曹衛國道“廠長放心，我一定全力以赴！”
接下重要任務，曹衛國和食堂主任趕忙回了食堂。
抓緊準備做菜的食材和調料，不少東西都需要出去采買。
“精瘦豬肉、精肥豬肉、鮮藕、黃酒、冬筍、桂魚、豆腐乾、蝦仁、火腿……”
曹衛國道“這幾樣食材抓緊買回來！”
“我這就出去買！”
記好曹衛國需要的食材，食堂主任急匆匆的跑出去張羅。
“利民，阿飛，今兒個我要做幾道淮揚菜！”
“清燉蟹粉獅子頭！文思豆腐！大煮乾絲、鬆鼠桂魚、香菇油菜……”
“現在你們就開始準備配菜香菇、油菜……”
在曹衛國的指導下，兩個徒弟滿臉興奮的忙碌起來。
因為又要兼顧中午的職工餐，整個廚房忙的熱火朝天。
上午10點多，趙主任滿頭大汗的帶著食材回來。
或許這次過來的領導太過重要，趙主任一直沒離開後廚。
罕見的忍受著煙熏火燎，在廚房裡忙裡忙外，生怕出了岔子。
站在了一旁眼睛都不眨的盯著，生怕這一頓飯出錯。
“曹主任，李廠長讓我告訴您，領導已經到了，您可以準備做菜了！”
“知道了！”
淮揚菜是傳統菜係之一，發源於揚州、淮安。菜係充滿淮、揚特點。
原料多以水產為主，淮揚菜係大多以江湖河鮮為主料，以頂尖烹藝為支撐，以本味本色為上乘，以妙契眾口為追求，雅俗共賞而不失其大雅，尤其是\”和、精、清、新\”的獨特理念
曹衛國沒有特意學過淮揚菜，但簽到獎勵的廚藝中包含淮揚菜。
食材和人都到了，曹衛國有條不紊的忙活起來。
第一道菜揚州獅子頭，精瘦肉與精肥肉分彆剁成肉糜，混合後再一起剁勻……
第二道菜文思豆腐，這道菜需要刀工精細，將豆腐削去老皮，香菇去蒂、冬筍去皮、雞脯肉、熟火腿通通切成細絲……
第三道菜大煮乾絲前身是九絲湯，製法十分精細，先是豆腐乾片成23張均勻的薄片，再切成如同火柴杆粗細的絲……後加雞湯、熟雞絲、熟雞肫片、熟雞肝片、冬筍片、蝦子、熟豬油……
……
中午十一點二十，李副廠長急匆匆的走進後廚。
“衛國，飯菜準備的怎麼樣了？”
曹衛國道“領導放心，已經準備好了，現在就可以開始上菜。”
李副廠長看著灶台上的菜眼中一亮“好好！我這就請領導入席。”
幾分鐘後，一位乾事跑過來傳信。
劉嵐立馬按照曹衛國的安排的順序上菜。
一道道色香味俱全的飯菜被端走。
劉利民和李飛兩個徒弟大汗淋漓卻滿臉的興奮。
劉利民“師父，您居然還會做淮揚菜！”
李飛“師父，您真是太厲害了，簡直是廚神下凡啊！”
曹衛國悠然自得道“你們好好學，以後為師把這些菜都交給你們。”
“謝謝師父！”
“師父我一定勤學苦練！”
兩個徒弟滿臉欣喜，馬華、胖子等學徒羨慕不已。
喝完茶水，職工的大鍋菜也開始出鍋。
廚房裡變得更加忙碌，曹衛國也放下保溫杯。
一會兒端窩頭，一會兒上菜，算是頂替了劉嵐的工作。
這時，方主任帶著一個文質彬彬的男人來到廚房。
“曹主任，給你介紹一嚇，這位是韓秘書。”
“韓秘書，這位就是曹衛國。”