第79章 小鎮魚料理交流_穿越牧場物語:礦石鎮的夥伴_思兔 
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第79章 小鎮魚料理交流(2 / 2)

這道非常普通的紅燒野雞肉也隻是最一般的菜而已。

隨後,賽巴拉又跟達特強烈推薦了清新爽口的魚湯,看著乳白色的魚湯,達特初看是不想喝的,但架不住賽巴拉的嘮叨,喝了一口後,確實驚訝了。

反應跟之前的賽巴拉如出一轍,立刻問起林夏是怎麼料理的。

林夏詳細說了一下,重點強調一定要將魚鱗及魚內臟還有肚子裡的黑色東西清理乾淨,不然影響口感。

然後要燉出這種乳白色湯汁,放水之前,一定要用油將魚煎一下,並且放入開水,不能是冷水,並且水要一次性加足,不能中途再加水。

燒魚最好要加薑片去腥,最後出鍋加蔥花點綴,這樣不僅味道好,樣子也好看些。

達特表示受益匪淺,又詢問了蔥和薑,林夏表示她已經跟紮克預定了,下個月可以幫忙訂購,如果達特需要,也可以找紮克。

達特表示了解了,林夏也想知道小鎮上的魚都是怎麼料理的。

達特“小鎮上關於魚類料理一共有幾種方式,第一種是生魚片,就是取中型魚以上的魚,將魚肉片出來,蘸取自己喜歡的醬汁直接吃,吃的是魚本身的味道,我們這裡的魚味道還是不錯的。

第二種是做魚糕,將中型魚剔骨剔刺後,將魚肉放入攪拌機中,加入鹽後攪拌均勻,之後放入蒸鍋蒸熟,就可以了,也很好吃。

第三種是煮魚,也是選擇中型以上的魚,用炒鍋,加入油、鹽、醬油紅燒即可。

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第四種是味噌汁,這種是選用小型魚,也就是小雜魚,處理乾淨後,跟各種蔬菜、蘑菇、竹筍一起放入燉鍋裡,加入全部的調味料,也就是糖、鹽、醋、醬油、味精,大火燒開,小火燉煮即可,這道料理非常受居民的喜愛呢!

最後就是壽司了,在壽司裡麵加入生魚片,壽司你知道吧,是島國的一種傳統料理,用飯團和魚片捏成,飯團加醋和醬油捏成長方體狀,上麵放上生魚片即可,如果加上各種蔬菜和雞蛋,就是雜錦壽司了。

這些就是小鎮上最常製作的關於魚類的料理了。”

林夏也是受益匪淺,有空可以自己嘗試做一下,為自己的廚房食譜添磚加瓦。

大家愉快的邊吃邊聊,這時,達特注意到了鹽水花生,吃起來特彆爽口,還格外清甜,忍不住詢問“這也是林夏做的嗎?”

林夏“是啊,這不是昨天地裡種的花生熟了,於是就做了最簡單的鹽水花生,我個人特彆喜歡這道菜,又可以下酒,又可以當零食。”

“確實不錯啊,而且感覺這是嫩花生吧?跟我以前吃過的花生不太一樣。”

“是的,昨天剛從地裡收上來的,還沒來得及曬乾呢!”

賽巴拉也忍不住了,立刻嘗了起來“哎~好吃,不廢牙,還不上火。”

“原來嫩花生還能這麼吃啊?”達特驚奇道,“我一直以為花生必須曬乾後,炒製,油炸,或者榨油,原來嫩的也能吃,而且味道還很不錯。”

林夏笑眯眯“不止嫩花生好吃,嫩玉米也好吃,我地裡的玉米這兩天就要成熟了,不過現在其實已經可以煮了吃了,今天下雨,明天我就摘一些嫩玉米煮了給你們嘗嘗,保證也是不一樣的美味哦。”

賽巴拉和達特立刻高興起來“那我們就等你的美食了!”

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