“ok,你接著說!”
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標哥雙手開始快速的活動了幾下,他多少年沒像今天這樣速記了?
他麵前的這張紙上,用華語和英文混寫著的記錄,他自己看了都有些頭疼!
大衛笑著拍了拍標哥的肩膀,看他準備好了,繼續說道。
“剛才咱們說了研發新的快餐食品。”
“那麼咱們還要順著這個計劃,繼續考慮它後續的加工、生產的問題。”
“你是知道的,每一名廚師研究出來的快餐食品,他都會把一些工藝簡化掉,讓它能夠以更短的時間,更少的工藝加工、生產出來,形成工業化的食品加工模式,來降低成本,加快產出。”
“這方麵咱們就拿麥當勞裡麵的薯條來舉例說明吧。”
“它們店裡出售的薯條,都是每天早晨送物料的貨車送來加工好的半成品,整體上來說,炸製、加工的工作都安排在了店裡。”
“而你要研發的快餐食品,一定要考慮到加工與工藝方麵的問題。”
“一定要保證在質量、口味、營養方麵,比那些漢堡、披薩要更加出色,並且加工的時間要控製在十分鐘以內,把產出的時間成本壓縮得更低一些。”
“我知道,這很難!”
“可是我們都知道,如果不難,這個也輪不到咱們來撓破了腦袋來做它。”
“所以,我說的這些,你能明白嗎?”
標哥緩緩的點著頭“我明白!”
“好!”
“在研發方麵,我可能幫不上你什麼忙。”
“不過我已經為後續的大規模加工、生產方麵,作出了一些計劃。”
“我來簡單跟你說一下。”
“我打算為在平價商店裡銷售快餐食品加工方麵,新建立一個中央廚房。”
“這個中央廚房最主要的作用就是簡化食品加工製作流程,把更多的農產品在這裡給集中加工成為半成品或者成品,然後運輸到各個商店來進行銷售。”
“我計劃著想把它分成農產品清洗、去皮、分類等工作的粗加工工作間;給這些農產品切片、切絲等等加工成半成品的工作間;最後就是把這裡麵適合先製作好的食品,進行深加工的工作間,三個組成部分。”
“這個計劃,會讓咱們的快餐食品,進入半流水化的加工模式。”
“我們要在這裡,保證產出食品的質量、口味兒的同時,還要保證產出的效率與速度。”
“它的靈感來源,就是我剛才提到的那個給麥當勞送物料的貨車!”
“麥當勞的經營、生產、銷售方麵的管理模式,是經過市場驗證過的,這裡麵有許多都是我們可以拿來借鑒來的。”
“所以標哥,你在研發新產品的時候,也可以借鑒一下市麵上現有的這些快餐食品的生產、加工模式,來設計、改進一下。”
“這個中央廚房計劃,我會給波麗寫下來,讓她在平價商店開設的數量足夠多之後,把它實施建立起來。”
“所以在開設新平價商店,建立中央廚房的這段時間裡,你正好也可以來慢慢的研發新產品,爭取能夠到時候直接把新產品,拿到中央廚房裡進行加工生產。”
標哥手上忙不停的默默點頭。
“嗯。。這個計劃,那就先這樣。”
“我下麵再來說一下另一件事。”
“標哥,你還記得上次我去你店裡,和你聊過的醬料的事情嗎?”
“記得,當然記得!~”
“我當時還給香江的師傅打過電話來的!”
“你是說。。”
“沒錯!標哥,有興趣與我們合作嗎?”
“合作?沒問題~我都需要做什麼?”
“哈哈~”
“你還記得上次用醬料給我們做出來的蔬菜沙拉嗎?”
“我想著如果你能為平價商店醬料的話,咱們完全可以在這方麵合作推出一種新的外賣蔬菜沙拉產品!”
“已經搭配好的、初加工過的蔬菜+你的秘製醬料。”
“或者,咱們把所有的經過初加工的蔬菜分好類擺在一起,讓顧客自己選擇菜品,選擇重量,打包在一起,然後給它們配上一定量的醬料,讓顧客可以在工作午休的時候或者回家後,自己來把它們拿出來拌好、食用。”
“這個不就正是波麗想要的新種類的快餐蔬菜沙拉食品嗎?”
“而這些蔬菜的初加工,完全就可以交給中央廚房方麵來搞定,每天運輸到各個門店裡,讓顧客們來選擇購買。”
“並且在沙拉醬料的方麵,咱們還可以研究更多口味兒的醬料,來搭配出多種的蔬菜沙拉。”
“就像我前些天去吃的那家餐廳,他們的大廚就有一份味道很獨特醬料的蔬菜沙拉。”
“這樣一來,咱們的蔬菜品種多,可選醬料的種類也會慢慢變多,就能夠滿足更多人,對這種健康的減肥食品的需求。”
“說起這個,我還要感謝昨天你見過的哈維呢!”
“他原來可是一個大胖子!”
“後來,他因為肥胖得了許多的慢性病,他的妻子就逼著他吃了許多的減肥餅乾,來減肥。。”
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“那東西彆說讓我吃了,我連想象一下都會感覺頭疼。。”
“真不知道哈維那個家夥,是怎麼吃著它把體重減下來的。。”
標哥聽得眼睛睜大了許多“就是。。昨天晚上咱們一起吃飯時候的那個瘦子哈維?”
“他是吃餅乾減肥的?fxxx!他可真有毅力!”
“哈哈~毅力?我看是妻管嚴還差不多!”大衛可不像標哥那樣說話委婉。
他可是不止一次的聽糖糖提起過哈維減肥的這兩年,是怎麼熬過來的。。
沒錯,就是。。熬~!
肉類,哈維已經吃了兩年的魚肉、雞胸肉,水果類他隻能吃番茄和櫻桃。
當然,蔬菜類的哈維可以敞開了肚皮隨便吃。。
可是它們,不解饞啊~!
嗬嗬~
就在大衛和標哥樂嗬嗬的調侃著哈維減肥的那些糗事時,走廊裡哈維和糖糖就推門走了進來。。
得嘞~!
遇到苦主了~!
大衛一臉陽光笑容的迎向正臭著一張臉率先走進來的哈維。。
估計這個家夥剛才在走廊裡,可能聽到他們倆的談話了。。
“那個。。哈維、糖糖,你們來啦~!”
“來,快坐,正好我已經和標哥聊完了。”
“咱們把昨天沒聊完的電視劇拍攝的事情,今天就把它搞定!”
糖糖樂嗬嗬的和大衛打了招呼,坐到了沙發上,手上拉著哈維,讓他也一起坐下。
“ok~!我們不著急!”
“大衛你們先談著!”
標哥眨巴了幾下眼睛,看了一眼自己記錄的那張紙,向大衛投去了詢問的眼神。
大衛對他點點頭笑道“那咱們今天先這樣,你先回去吧!”
“彆忘了招工的事情,你那邊有了消息,告訴薩莉一聲!”
“那個。。你知道這裡的電話吧?”
標哥笑著點頭,看向了薩莉“知道,我有剛才薩莉給的名片。”
“後續咱們簽訂協議的事情,薩莉也會給你安排的,對吧薩莉?!”
薩莉無奈的看著又甩鍋的大衛,點頭應道“剛才你們說的計劃,我也聽到了,放心吧,協議等我見到喬治的時候,會讓他找波麗商量的。”
“ok~!”
幾分鐘之後。
哈維和糖糖坐在沙發上,看著大衛這個小子笑嘻嘻的送走了標哥,轉回來,坐到了他們身邊。
糖糖見哈維依舊黑著一張臉的樣子,就拉了拉他的胳膊,對大衛笑道。
“我們昨天晚上和齊娜也聊了咱們電視劇的事情。”
“她給咱們出了幾個好點子,我和哈維上午的時候已經打電話聯係了一些人,明、後天他們就會來哈維工作室麵試一下。”
“哦?”
大衛見糖糖一邊說,一邊從隨身帶著的小包裡麵拿出了幾張紙,有些好奇的接了過來。
“這些是。。齊娜告訴你們的?”大衛看著紙上密密麻麻的人名和職務,知道了這些人應該都是影視圈裡麵的專業人士。
“是啊,齊娜這些年在紐約,認識了許多影視圈的專業人員。”
“其中,有很多曾經很出名的編劇、導演、演員現在都沒戲拍,沒工作,隻能找一份兼職工作來養家糊口。”
“你看名單上畫√的,都是我們上午已經聯係上,答應來咱們公司麵試的人員。”
“這裡麵有齊娜推薦的編劇、導演、攝像、演員等等,他們在接到我的電話之後,都非常高興!”
“你看這個人,威廉·羅傑斯,他原來就是一個非常有名的電視劇導演,有過兩部很不錯的電視劇作品。”
“可是他現在隻能在紐約的一家小報社裡,靠著寫一些明星、名人花邊新聞什麼的來養家糊口。”
“啊?他。。怎麼混得這麼慘?”大衛有些吃驚了。。
“慘嗎?嗬嗬~”
“我上午聯係的人裡麵,連救濟金都領不到的人都大有人在!”
“現在的影視圈行情就是如此,這些人的工作專業性很特殊,他們又沒有其他的生活技能,正趕上所有的公司都在裁員,他們隻能在家裡等著、盼著工作機會找上門來。”
糖糖靠在沙發裡,有些唏噓的感歎著這個該死的世道!
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