應青辭並不準備寫那些情情愛愛的故事,反倒是準備寫一些另類的故事。
她拿起毛筆,在手下的紙張上寫下了四個大字。
包拯斷案
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第一話
陳世美家境貧寒,與妻子陳香蓮恩愛有加,十年寒窗進京趕考……
應青辭憑借著自己的記憶,將看過的鍘美案一點點的編成故事,寫在了紙張上。
墨水暈染,雋秀的字體落在黃麻紙上,暈染出淡淡的痕跡。
她並不在意,手上的動作也沒有停下來,寫著寫著,她就忘記了時間,等到她再次回過神來後,發現,天色已經逐漸地變暗了下去。
而應旺柱他們,今天下午去山裡挖山藥了,到現在都還沒有回來,應青辭收了紙張,將它們單獨放了起來,準備出去做晚飯。
她拿出來一些精米,淘了米,鍋裡添上水,將米放在木盆裡,水差不多淹沒米隻有一兩厘米的距離,然後放在鍋裡。
加入足夠的柴火之後,應青辭就轉頭清洗了幾根山藥,而後將山藥剁成細丁狀,放在碗中備用,拿出之前帶回家的肉,剁成肉末,放入蔥薑等調味品,攪拌均勻。
之後便將調好的餡料放在了碗裡,家裡沒有雞蛋,也沒有養雞之類的家禽。
但是想到之前秦慧娘送了些來,應青辭找出來了一個,打在了最上麵的那一層上。
之後,將碗放在鍋裡,鍋裡放了個蒸屜,與之前淘好的米放在一起,開始上鍋蒸。
應青辭沒有忘記之前跟家人說過,要做拔絲山藥給他們吃,正巧,這次去城裡,她買了一些糖,可以用來做山藥。
找出來油,大陵吃的油都是豬油,這裡好像沒有花生,更沒有花生油,所以吃的一般都是豬油,動物油之類的。
不過,這也並不妨礙應青辭使用。
之前沒有時間煉油,所以買了不少人家煉好的油,小油罐裡還有不少。
她尋思著,下次去鎮上的時候,準備買些豬油,自己提煉,提煉出來的油渣還能吃,撒上點鹽巴,彆提有多香了。
她從櫃子裡另外找出了一個碗,裡麵放了些白麵,倒入水,攪拌成了麵水,切好的山藥段放在麵水裡攪拌均勻。
豬油入鍋,鍋底剛熱起來,豬油就全都化開了,她取出山藥,直接放進鍋裡炸。
‘滋滋——滋’
鍋裡發出劈裡啪啦的聲音,茲拉茲拉的,炸至金黃色,山藥段也差不多已經好了,家裡沒有那種漏勺,應青辭隻能將山藥段一塊一塊地從鍋裡撈出來。
被油炸得香酥,香味順著鍋簷冒了出來,差不多過了兩分鐘,鍋中的山藥也差不多全都炸好了。
全都撈出來之後,應青辭將鍋清洗乾淨,倒入小半碗的清水,然後將買來的倒進鍋中,等到糖熬化之後,將取出來的山藥重新倒入鍋中,翻炒幾下。
頓時,山藥的表層變得金黃美觀,看起來酥脆可口的,用筷子夾起一塊,糖絲拉得老長,纖細又美麗。
將它們盛放在碗裡,蒸鍋裡也逐漸冒出了濃密的香味,米香之中還伴隨著一股濃鬱的肉香,是燉的那道山藥肉末。
剛將拔絲山藥端上桌子,黃雪草他們從外麵走了回來,身後還帶著一個小尾巴。
朱晴緊跟其後。
今日朱晴也跟著一道上了山,應青皓對於山上更是充滿了好奇,至於應旺柱跟應雙鬆,還是先去開荒。
看時間差不多之後,才會去山上,幫黃雪草他們把今日挖的山藥帶回家,這樣,也不會耽擱太多的時間。
“乖乖,你做了什麼好吃的?”
黃雪草大老遠的就聞到了香味,剛走進院子,就看到應青辭端著一盤東西從廚房走了出來。
“奶,我燉了米飯跟山藥肉末,還做愛了拔絲山藥,之後我在準備做個蛋鹵,澆在米飯上,也好下飯。”
“這麼多好吃的?”