來自南迪斯的點心師傅一直都深耕於拉提夏小點心的製作。拉提夏烹飪精細而優雅，在突出食材本味的同時也不忘記對於烹飪技法的研習。這讓他更能理解之前理貝爾先生的要求。
在艾爾琳的注視下，這位師傅將三種看上去非常相似的麵粉按照比例混合到一起，再少量多次地加入糖、鮮奶與特產自西斯帕尼奧的食用油，將這些麵粉緩慢而均勻地攪拌成如同粘稠的酸奶一樣的麵糊。
之後的步驟是將混合好的麵糊放進蒸鍋中，蒸三十分鐘再放涼。無需等待，理貝爾早已安排點心師傅提前預製好了一份成品，展示給艾爾琳。
艾爾琳看著這潔白如玉的麵團，在點心師傅的操作中，被揪出一個一個麵擠子，包裹著提前準備好的餡料。然後這位師傅用嫻熟的手法不斷翻滾，將餅胚翻滾出一個半完美的球形，也讓冰皮完全包裹住餡料，每一處的厚度也大抵一致、輕薄。
之後，點心師傅拿出了理貝爾在卡爾德定製出的模具，將餅胚放進去輕輕按壓成型，一隻與艾爾琳所見到的一模一樣的點心就如此成型。
艾爾琳目瞪口呆地看著整個製作流程，不敢相信自己的眼睛。
事實上，伊洛波的點心製作技法並不落後，索菲亞殿下帶來的那些小點心之所以風靡，除了它們的風味獨特，帶給了各位見多識廣的貴族們很大的新鮮感之外，這些點心中還包含著很多很多奇妙的小靈感。
這些小靈感或許會讓點心的口感更加獨特細膩，或許會讓它們的外觀更加漂亮精致，但都應該是重要的商業秘密。
艾爾琳顫顫巍巍地接過一隻點心，看向理貝爾，小聲問道“您如此大方地展示製作過程，真的不擔心配方泄露嗎？”
理貝爾笑了笑，拍拍身邊的長桌，回答說“蒸製的手法也好，餡料的搭配也好，當然，製作的手法工藝也好，在我看來，對於卡裡斯馬的各位來說，都不是什麼需要攻克的難關。冰皮的奧秘，從始至終，都在這些麵粉中。”
說道此處，理貝爾將三種都是白色但各有不同的麵粉拉近，繼續解釋道“事實上，它們並不都是麵粉。這一種，是將小麥澱粉中的麵筋部分過濾出來，隻保留無筋的部分。在很多點心的製作中，應該都有應用，也就是澄粉。”
艾爾琳點點頭，之前複刻冰皮的實驗中，她邀請來的點心師傅，大多也是使用這種原材料。雖然也可以製作出類似的外觀，但卻感覺有所不足。
然後理貝爾指著另外兩種麵粉，說道“這兩種呢，也是麵粉，卻不是小麥澱粉。它們來自於一種在盧波舊地生長的植物，稻。這一種，是其中的糯米碾磨成粉，名為糯米粉。而這一種，則是將秈米碾磨成粉，名為粘米粉。”
艾爾琳看著這兩種澱粉，一種潔白，一種略微帶著灰白，都與她常見的小麥澱粉有著細微的區彆。她大著膽子，用手指撚起一點，在搓動中感受著這兩種米粉的厚度與顆粒，果然與麵粉不同。
看著艾爾琳被深深吸引的模樣，理貝爾又是一笑“三種麵粉的成分既然告知與您，那麼更加詳細的配比，相信以您和巴圖商會的水平，也不需要多久便能心知肚明。”
艾爾琳有些怯生生地看向理貝爾，帶著懷疑與戒備問道“您，您為什麼如此慷慨？您要從這裡，從我們巴圖商會得到什麼？”
理貝爾的笑容如此溫暖純真，好像他不是一位城府深重的商界老手一般，極為真誠地回答說“我是一位非常喜歡分享的人，艾爾琳小姐。我的人生觀念，不允許我獨占所有的好處。我相信，有您，有巴圖商會，當然，也有索菲亞公主殿下，大家共同的努力，一定可以將這種來自我家鄉的點心工藝推廣出去。”
艾爾琳看著他真誠的表情與誠懇的話語，幾乎要相信他真的是一位樂於分享的好人。但生長於商會中的她馬上意識到，理貝爾先生的目的絕非分享，或者說，絕不單單隻是分享。
冰皮類的點心在卡裡斯馬宮廷中人氣極高，那些不成功的複製品也能遠銷海外，甚至有不少拉提夏的廚師也會想辦法複刻。如果大家都擁有正確的配方，那麼艾爾琳相信，一定會有一股風潮從沃列夫從聖帝城，從卡裡斯馬吹向整個伊洛波世界。各大點心製作商便會專心在口味、包裝、宣傳上麵競爭，不斷嘗試新的餡料與模具，甚至會推出專門的節日，用風俗與輿論帶領購買的狂潮。
但不管他們怎麼內卷，最終，都還是要到理貝爾先生這裡，購買這兩種名為“糯米粉”與“粘米粉”的原料。這，才是理貝爾先生的目的所在。
想明白了這些的艾爾琳豁然開朗，既然了解到對方的目的所在，便沒有必要多做憂慮。她大方地笑了笑，看著這位盧波出生的拉提夏商人，說道“您的好心我收到了，希望巴圖商會會成為您日後的助力。”
“那是自然，那是自然。”理貝爾會意地伸出手與艾爾琳握手。他知道，自己的第一層目的被對方看懂，所以艾爾琳小姐希望巴圖商會也能從原材料的生意中分得一杯羹。
實際上，理貝爾谘詢公司也不可能將整個進出口原材料貿易占有，一定要選擇一個可信的本地經銷商作為中轉。巴圖商會當然是這其中最好的選擇。
艾爾琳與理貝爾握手，然後又說“既然您掌握了這一整個製作流程，那我也能和殿下交差了。至於與殿下的會麵，甚至是進一步的獎賞，還要等我見過殿下之後，才能給您一個答複。”
理貝爾點頭，深知對方當然不可能代替索菲亞公主殿下，給自己什麼承諾或者獎勵。隻不過，這位公主殿下也沒有侍女小姐想象中那麼高貴典雅。
“既然如此，今天就不多叨擾了。”艾爾琳心裡還是相當興奮，想要用自己假期的最後一點時間，親自複刻出一份冰皮點心，便忙不迭地與理貝爾告彆。
理貝爾也不挽留，笑著告彆“希望您一切順利，巴圖小姐。當然，希望我們未來有著共同的美好前景。”
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