“十五分鐘……感覺差不多了吧?”
羅德自言自語地打開蓋子,看著裡麵明顯脹大一圈的麵團……還有隱約聞到的酸味。
這一般代表麵團發酵過頭了。
“……還是不對,這發酵得太快了。”
他有些沮喪地把麵團從大盆裡倒出來,揉吧揉吧切成劑子,旁邊還有已經和好的餡。
也不知道是麵的問題還是酵母的問題,或者二者原因都有,發酵的速度特彆快。
像是瓦奧萊特他們釀酒也是這樣,遇到周圍以太活性高的時候,有時候酒一天就釀好了,如果不立即進行密封處理的話,時間再長就會有些奇怪的味道。
做麵包用的酵母就是他們釀酒剩下的酒曲,做出來的麵包烤完會有些偏硬,所以羅德想的是多放點酵母進去能不能把麵發得更軟一些……結果就導致麵團發酵的速度過快,已經失敗好幾次了。
蒂娜從旁邊的盆裡拿出一個烤好的,張嘴咬了一口,嚼了幾下吞下去“我感覺還行啊,挺好吃的。”
包子當然是應該蒸出來的才算包子,但是羅德覺得這種東西不配蒸,於是全給烤了。
不能影響自己對包子的美好記憶。
“彆吃啊,這些都有股酸味,到時候給瓦奧萊啊艾琳他們送去。”
羅德雖然這樣說,但也拿了個小的咬了一口。
——確實還行,不過還是有點酸。
他有點不確定是不是這種麵就是帶酸的……仔細回想了一下,好像之前其他人吃的麵包也都帶點酸味。
“要不就這樣試試?”
羅德邊想著邊將那些麵劑子擀成麵皮,非常熟練地將餡包在了裡麵。
蒂娜在一旁看著,她已經看了好久了,都沒看懂就那麼小小的一塊麵皮是怎麼把那些碎肉包進去的,頂上還有一個有點好看的褶皺。
“我也想來試試。”
她也拿起一塊麵皮,試著學羅德的動作一點一點把皮捏起來……結果要麼沒包進去餡漏了出來,要麼皮破了餡還是漏了出來,又手忙腳亂地把破了的地方捏上。
就這麼好幾個下去,她看了下自己捏的擺了一排,又和旁邊羅德捏出來的對比了一下,簡直就是歪瓜裂棗,不免有些垂頭喪氣。
羅德見她這副樣子有點想笑,又覺得可愛。
“你剛學一次可以少放一點,隻要能都包進去就行,然後動作是這樣的……”
他基本是手把手地教著蒂娜該怎麼做,就這麼折騰了好一陣子,終於是還比較像模像樣地弄出來了一個。
看著自己手裡包著餡的麵團,蒂娜的眼神都亮了一些。
雖然看著沒有羅德捏出來的那麼飽滿,有點蔫了吧唧的,但不管怎麼說,這都是自己親手做出來的。
小小的也很可愛呢!
有了一個好的開始,後麵的也不需要羅德來教了,雖然看上去還不是很熟練,但總歸是比之前的那些好。
——畢竟前麵那些麵團子的模樣雖然說是不違法,但也確實有點不應該。