第114章 扣肉_四合院:從卡車司機開始_思兔 

第114章 扣肉(1 / 2)

跟牛誌軍說完後,王衛東推著自行車來到廠門口。

沒過多久,就看到了南易的身影,王衛東立馬朝他揮了揮手。

“南師傅,這邊!”

南易聽到王衛東的聲音,朝他走了過去,笑著問道:“等很久了?”

王衛東搖了搖頭:“沒有,聽說楊廠長去找你了,他不會是想勸你回去廚師班吧?”

南易點了點頭:“他的確找過我,不過不能他們讓我上就上,讓我下就下,無緣無故的罰我掃幾年廁所,總得有個說法吧?”

“確實,談條件了?”

“當然,要不把之前的事給我澄清的話,我才不去當什麼廚師班班長,真當我稀罕啊?!”

南易一臉的嘚瑟,廠長親自來請他回去,算是給足了他麵子。

唯一可惜的就是那個李副廠長被停職了,不然真想看看他現在是什麼表情。

兩人說著話就往菜市場騎去,要做扣肉,光有肉可不行,還得有其他的輔料。

本來南易說他那有輔料,但王衛東堅持要自己買。

又不是做一兩頓,難道還能天天去問南易要啊?

等回到四合院的時候,兩人手裡都提著一大堆瓶瓶罐罐。

剛進到裡邊,南易看到王衛東家那扇破爛大門,頓時愣住了。

“王師傅,你這大門怎麼回事?”

“彆提了,遇到一個奇葩的鄰居,大半夜的,把我這門給弄壞了,等改天有空了再找人來修理一下。”

南易聞言搖了搖頭,道:“你這門怕是不好修。這門好像是千年金絲楠木,現在已經不好找了,有也貴的很,倒不如直接換兩扇新的。”

“這個不管,反正有人會出錢,原本什麼樣的,他就得給我弄成什麼樣!”

南易一聽這話,就知道這裡邊有事。

但他不是個八卦的人,也就沒有多問。

進了屋,打開煤爐,把鐵鍋坐在紅彤彤的火焰上。

就開始忙碌起來。

南易要做的是芋頭扣肉,是道來自粵西的名菜。

食材以芋頭和五花肉為主,其中對五花肉的要求必須是三層肉,而且得肉質緊實,呈四方塊。

係統給王衛東獎勵的豬肉,出自丁三石網抑雲養豬場。

據說都是文藝豬,會唱歌。

恰好符合這個條件。

豬肉冷水下鍋,放入薑蔥,將豬肉煮熟後,撈出來晾乾。

在豬皮上用竹簽紮上密密麻麻的小孔,再抹上一層調味料,醃製上一段時間。

之後便是將肉放進熱油裡邊炸,炸至上色後撈出,用冷水浸泡。

趁著這個空檔,南易順手將已經被削去外皮的芋頭,切成厚片。

再丟進先前炸過豬肉的熱油裡邊慢炸。

這扣肉還沒做好,誘人香味就已經傳遍了整個院子。

這年頭大家夥都窮,彆說花生油了,就算是豬油,平時也是省著吃,根本不舍得用來炸食物。

王衛東還是老習慣,做飯前敞開門,打開窗,讓四合院的鄰居們充分感受到他的快樂。

吃肉沒人看,就像吃菜不放鹽。

在以往,王衛東做菜,隻能勾人腸胃。

今天,南易親自下廚,威力x20。

鄰居們頓時被香味攥緊腸胃,忍不住走出來。

不大一會,窗前就圍滿了人,個個吸溜著嘴。

“這是要做扣肉啊!那麼多油來炸,可真夠奢侈的。”

“誰說不是,這王衛東也真是的,整天折騰這些好吃的,也不知道給鄰居嘗嘗鮮。”

“想什麼美事呢?換做是你,你會給嗎?”

“阿巴,阿巴阿巴,阿巴阿巴阿巴。”



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