普魯斯王所說的淮菜，也就是淮安菜，其實就是前世淮揚菜重要組成部分，實際上遠東四大菜係成型的曆史都不算長，當然，這是相對於遠東帝國漫長的曆史來說的，畢竟四大菜係成型已經是清代。
淮安菜在東非國內菜係中占據重要地位，主要是遠東帝國當初引入的淮安移民比較多，東非在遠東帝國的移民主要以淮海地區為核心，而淮安光是名字就知道和淮海地區脫離不了關係，普魯斯王的父親就是淮安府人，而普魯斯王其實算是土生土長的東非人了。
對於師父的教導，安卡點頭答應道“我肯定不會丟師父的臉，雖然我廚藝不精，但是也足夠用了，畢竟從一開始我就沒有打算涉足高端市場，而是先從普通人的需求入手，這點廚藝也足夠了。”
普魯斯王“你能有這樣的認知就好，其實你的廚藝也不算太差，隻不過在柏林飯店這種臥虎藏龍的地方有些不夠看，所以出去闖蕩或許對你來說更加合適……”
一個星期後，安卡的小飯館就成功注冊了，而他的飯館位置在省麻紡二廠不遠，這裡其實是他父母的居所，聽說兒子要開店，其實安卡父母是不同意的，不過安卡一意孤行，安卡的父母就隻能“支持”了，作為麻紡廠的工人，他的母親還能幫忙宣傳一下，父母下班後也能幫幫手。
……
在哈拉雷市，和安卡持同樣想法的人不在少數，一時間什麼照相館，裁縫鋪，餐館，旅店在哈拉雷市出現了一大堆，甚至有經濟能力的還從辦了頗有規模小型工廠。
而哈拉雷市隻是東非諸多城市的縮影，這次東非政府的經濟改革涉及到內地不少地區，一時間民營經濟在東非迅速興起。
這些民營企業的特點就是規模小，數量多，有的的甚至沒有雇員，老板一人身兼多職，其實就是個體戶。
而與之伴隨的，則是東非稅務局，警察局，消防局等管理部門的擴張，主要就是為了應對前期經濟轉型中可能因為管理缺失而造成的社會動蕩。
恩斯特在經濟會議上對政府官員們強調道“改革要一步步來，放開不等於無序，當然，在前期政策上也要寬鬆，隻要不做的太過分，可以睜一隻眼閉一隻眼，但是睜一隻眼閉一隻眼不等於不作為，要總結經驗教訓，日後再一步步規範。”
“不出現大規模的犯罪活動是我們的底線，如果有人利用法律漏洞，先把賬記下來，下一次在打補丁。”
恩斯特十分清楚，當前階段東非的新經濟政策勢必會給一些投機分子可趁之機，可這也是沒有辦法的事。
前世蘇聯和遠東帝國都會遇到類似情況，隻不過蘇聯和遠東帝國的選擇不同，從而導致了兩種結果，但是兩者經濟改革初期都可以用社會秩序崩潰來形容。
在這一點上，幾乎是無法避免的，所以恩斯特對東非政府的期待並不高，隻要維持大體上的穩定，以後就可以慢慢梳理了。
畢竟東非和前世蘇聯或者遠東帝國國情不同，東非沒有外部勢力的乾擾，所以東非政府有的是時間慢慢適應社會的變化。
如今世界格局是多元化的，歐美各國自顧不暇，其他國家更不可能挑釁東非這種大國，所以東非新經濟政策施行的外部條件遠優於前世蘇聯和遠東帝國。
恩斯特說道“國有企業也要做好準備，既然放開了部分市場，原本的一些經濟領域就不再形成壟斷，同時要麵臨私營企業的競爭，所以接下來部分國有企業也要做出適應市場的改革，尤其是一些非重點產業。”
非重點產業也就是非關係國民經濟命脈的重點行業，雖然新經濟政策執行，但是東非國有企業和集體企業在東非經濟中的優勢地位，根本不可能被取代。
“國家計劃委員會也要做出相對應的調整，對於非計劃經濟主體，同樣可以以政策形式加以引導，從而促進我國產業的健康合理發展，這並不是削減了職權，反而對我們的能力和素質提出了更高的要求。”
前世計劃經濟在遠東帝國其實並沒有消失，而是以其他形式對國家經濟發展產生影響，隻不過經過了漫長的摸索和磨合階段。
東非同樣如此，這次新經濟政策其實就是為了日後東非經濟發展模式探索做鋪墊，同時也意味著東非經濟再一次開始轉型。
而這種轉型，實際上對包括恩斯特在內的東非政府都是比較陌生的，隻不過恩斯特畢竟有前世的經曆，所以對新經濟政策實現還是有信心的。
要是真等經濟體製僵化，東非再想調頭就不容易了，那樣東非隻會重蹈前世蘇聯的覆轍。
而且恩斯特挑了一個比較好的時間點來在東非進行經濟改革，這個時間段，歐洲上空已經開始隱隱約約透露出硝煙，其他地方恩斯特不能確認，但是可以肯定巴爾乾半島諸國對奧斯曼的行動已經開始緊鑼密布的進行。
所以從明年開始，歐洲各國的注意力將會集中在巴爾乾半島，而等巴爾乾半島上戰爭結束，歐洲全麵戰爭恐怕也不遠了。
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所以未來五六年內，東非政府如何在國內折騰，都不可能引來外部勢力的乾涉，這將極大緩解東非推行新經濟政策的壓力。
而且歐洲戰爭爆發，勢必會造成國際市場上的繁榮，這對東非新經濟政策發展同樣有利，畢竟經濟發展能掩蓋許多問題，歐洲戰爭如果爆發，東非國內經濟改革不管好壞，都能從國際市場上找補回來，並不會拖延東非經濟發展。
所以接下來幾年時間，將會是東非經濟發展的一個重要機遇期，如果歐洲全麵戰爭像前世一樣發展，東非至少十年內不用擔心經濟問題。
就算歐戰結束，短時間內歐洲重建也能繼續維持國際市場的火熱，等戰爭經濟的熱潮過去後，東非再做出相對應的調整也不遲。
現階段恩斯特最擔心的反而是國內新經政策推行，可能引發國內社會秩序動蕩，所以東非將會擴充警察等行政管理部門的力量，嚴厲打擊行為和影響惡劣的違法犯罪活動。
……
伴隨著新經濟政策推進，確實給東非國家管理造成了巨大麻煩，人為財死，鳥為食亡。在放開經濟市場後，違法犯罪活動確實如東非政府預見的那樣在短時間內爆發。
而這主要是製度和法律上的缺失，東非缺乏市場經濟治理經驗，所以失誤頗多，但總體還在可控範圍之內。
而伴隨新經濟政策推進，好處也顯而易見，首先是城市人口加速增長，靈活就業讓更多農村人口可以進入城市工作，雖然沒有編製，但養活自己是沒有問題的，同時市場上的商品類型顯著增加，雖然多以小作坊商品為主，監督缺失也造成了質量上的參差不齊，但是不可否認，商品種類確實增加了，而且商品質量有好有壞，不能一概而論。
最後，東非新經濟政策下，奧，德，法，美，英等國在東非投資明顯增加，極大緩解了東非政府的資金壓力，其中英國投資隨著兩國關係和解，迅速攀升，成為外資的重要來源國之一。
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