路上，趙愛民一邊走，一邊想著等會兒怎麼挑選雞翅。他心裡盤算著，要買那種肉多皮薄的雞翅，這樣烤出來才有勁道。同時，他腦海中已經在計劃著待會兒要用哪些香料，如何醃製才能讓雞翅更入味。
到了市場，他徑直走向了熟悉的雞肉攤位。攤主是一個四十多歲的中年婦女，見到趙愛民走近，熱情地打招呼“喲，趙師傅，您今兒怎麼又來了？還是來點雞翅？”
趙愛民笑著點頭“對，給我挑十幾個上好的雞翅，麻煩你了。”攤主手腳麻利地挑選起來，一邊挑一邊和趙愛民聊天“趙師傅，聽說您手藝了得，這雞翅估計也能給您做出花來吧？”
趙愛民笑了笑，謙虛地說道“哪有哪有，就是喜歡琢磨著做點吃的，家裡人多，愛熱鬨嘛。”
攤主笑著遞過一袋雞翅“您這可是謙虛了。好多人都說想跟您學學呢。行了，這雞翅保證新鮮，您看看合不合心意。”
趙愛民接過雞翅，仔細檢查了一番，果然每個都鮮嫩多肉，他滿意地點點頭“挺好的，就這些吧。多少錢？”
攤主揮揮手“哎呀，趙師傅，您還跟我客氣啥，這點兒就算我請您的！”
趙愛民笑著擺擺手“哪能啊，做生意不容易，您彆客氣，我給錢。”最終，在趙愛民的堅持下，攤主還是收了錢，不過隻是象征性地收了一點，兩人又寒暄了幾句，趙愛民便提著雞翅返回了四合院。
回到家裡，何雨柱已經將燉鍋的火候調好了，看到趙愛民回來，連忙迎了上去“趙哥，買到了？這麼快！”
趙愛民點點頭，把雞翅遞給何雨柱“可不是嘛，走，我教你怎麼醃雞翅。這個調料可是有講究的。”說著，他開始從櫥櫃裡取出各種調料生抽、老抽、蠔油、料酒、蜂蜜，還有一些秘製的香料粉。
趙愛民一邊熟練地處理雞翅，一邊和何雨柱解釋“醃雞翅最關鍵的就是調料的搭配，還有醃製的時間。時間不夠，味道不入；時間太長，又容易把肉泡得太鹹，影響口感。所以你得看著點，咱們就醃個半小時，保證味道剛剛好。”
何雨柱在一旁看得入神，連連點頭。他看著趙愛民嫻熟的動作，心裡不由得佩服“趙哥，你這手藝真是絕了，看你做飯就跟看藝術家作畫一樣，太享受了！”
趙愛民笑了笑“哎呀，彆誇我了。做飯就是個心態的事兒，你用心了，做出來的東西自然就好吃。再說了，這麼多年做下來，我也算是有點心得。你要是真喜歡，我以後多教教你。”
何雨柱連忙點頭“那可太好了，我這輩子最佩服的就是會做飯的人。趙哥，你可得好好教我！”
趙愛民見他如此認真，也很是欣慰。兩人一邊聊著天，一邊把雞翅醃好放進冰箱靜置。接著，趙愛民又取出一些青椒、洋蔥、紅辣椒等配菜，打算等會兒一起串成串烤。
院子裡，微風吹過，帶來一絲清涼。兩人坐在小桌旁，喝著茶，望著鍋裡的豬蹄和醃製中的雞翅，心中充滿了期待和滿足。這樣的日子，雖然平凡，卻也讓人感到無比充實。
何雨柱突然問道“趙哥，你說你這麼會做飯，以後不考慮開個小店啥的？我覺得你這手藝要是開店，肯定火爆。”
趙愛民笑著搖搖頭“我倒是想過，不過一想到每天要忙活那麼多事兒，還是算了吧。我啊，就喜歡這種自己做給朋友吃的感覺，開心自在，不用操那麼多心。再說了，開店有開店的好處，也有開店的煩惱，我這人怕麻煩。”
何雨柱點點頭，心裡也認同趙愛民的想法。他知道趙愛民是個隨性的人，做什麼事情都不喜歡被束縛，開店固然有利可圖，但卻會失去這種隨心所欲的生活方式。
過了一會兒，趙愛民起身開始準備烤雞翅。他先把炭火點燃，等到炭火燒得旺旺的，再把醃好的雞翅串在竹簽上，配上青椒、洋蔥和紅辣椒，整齊地擺在烤架上。炭火的熱度把雞翅表麵的醬汁烤得滋滋作響，香味頓時四散開來。
何雨柱湊上前，貪婪地吸了吸鼻子“趙哥，這味兒真香啊！我這口水都快流下來了！”
趙愛民笑著拍了拍他的肩膀“彆急，馬上就好了。你先去拿幾瓶啤酒來，咱們一邊烤一邊喝。”
何雨柱應了一聲，轉身進屋去拿啤酒。趙愛民則專心致誌地翻轉著烤架上的雞翅，不時刷上一層蜂蜜，確保每一個雞翅都均勻受熱，烤得外焦裡嫩。
不一會兒，何雨柱拿著兩瓶冰鎮啤酒走了出來，遞給趙愛民一瓶，兩人一人開了一瓶，碰了碰瓶口，咕咚咕咚喝了幾大口。趙愛民放下酒瓶，滿足地歎了口氣“哎，這就是生活啊，能吃上自己做的好菜，喝點兒小酒，和朋友聊聊天，人生一大樂事！”
何雨柱深有同感地點點頭“是啊，趙哥，我以前老覺得生活挺累的，可跟你在一起，感覺一切都變得簡單了。其實，日子就該這麼過，平平淡淡，開開心心的就夠了。”
趙愛民笑了笑，心中感到一種說不出的滿足。他知道，生活本就沒有那麼複雜，重要的是如何去看待它。隻要心態好，心中有愛，哪怕是平凡的日子，也能過得豐富多彩。
隨著時間的推移，雞翅漸漸烤好了，表麵金黃酥脆，散發出陣陣誘人的香氣。趙愛民拿起一串，遞給何雨柱“來，嘗嘗我的手藝，看有沒有你想象中那麼好吃！”
何雨柱接過雞翅，迫不及待地咬了一口，瞬間，他的臉上露出了滿足的表情“哇，趙哥，太好吃了！外焦裡嫩，味道真是絕了！我得向你多學學，以後也給我家裡人做！”
趙愛民非常喜歡美食，這點幾乎所有認識他的人都知道。他不隻是喜歡吃，更喜歡做，對於食材的選用、刀工的掌握、火候的把握，趙愛民都頗有心得。他覺得，食物不僅是為了填飽肚子，更是生活的一種享受和表達方式。
喜歡四合院從簽到獲得烤豬蹄開始請大家收藏101novel.com四合院從簽到獲得烤豬蹄開始101novel.com更新速度全網最快。