“去市場轉轉，買些竹簽回來，”趙愛民笑著回道，腳步沒有停下。
“嘿，你這是又要折騰什麼新花樣了？”劉嬸露出一臉好奇的表情，“上回那烤豬蹄，大家都吃得夠撐了，還能有啥新法子？”
趙愛民笑而不答，微微擺了擺手，繼續朝市場方向走去。心裡想著，自己倒是挺喜歡給這些老鄰居們帶來驚喜。他這人做事一向講究細致入微，哪怕是件小事，他也願意去琢磨出點新花樣。他深知，這四合院裡的鄰裡關係，其實就像這烤豬蹄一樣，需要一點點火候慢慢調和，既要溫情，也要講究做事的方式。
到了市場，趙愛民習慣性地先逛了一圈，觀察每個攤位的竹簽貨色。市場裡人來人往，各種吆喝聲、叫賣聲混雜在一起，熱鬨非凡。他穿梭在人群中，眼神在各個竹製品攤位上來回遊移。他心裡明白，市麵上的竹簽種類繁多，粗細不一，有些看起來堅固，但未必適合長時間的炭火烘烤；有些則太過精致，反而不耐高溫。他對這些東西有一雙敏銳的眼睛，每次選東西，他都喜歡親手摸摸，掂量掂量。
走到一個角落的攤位前，他的目光停留在一捆竹簽上。這竹簽比他之前見過的稍微粗一些，但材質看起來堅韌，表麵光滑而富有彈性。趙愛民伸手拿起一根，仔細打量著。他心裡盤算著，竹簽的粗細剛好適中，穿透豬蹄時不會太過費勁，同時也足夠結實，能承受火焰的炙烤。
“老板，這竹簽怎麼樣？”趙愛民隨口問了一句，依然低頭細細翻看手中的竹簽。
攤主是個五十多歲的中年男人，看到趙愛民對竹簽感興趣，立刻露出了熱情的笑容“這竹簽絕對好，天然竹子做的，耐高溫，絕對不會在火上燒斷。”
趙愛民點點頭，繼續問“能不能試試，我看這竹簽是不是夠牢。”
攤主樂嗬嗬地遞給趙愛民一把“你隨便試，質量絕對沒問題。”
趙愛民抽出一根竹簽，在手裡彎了彎，感受到竹子的韌性和彈力，心中已經有了八成的把握。他想象著豬蹄穿在竹簽上，放在炭火上烤時，竹簽在火光下微微發亮，肉汁順著竹簽滴下的畫麵，那種金黃焦脆的豬蹄在炭火的烘烤下發出“滋滋”聲，帶著讓人垂涎的香味。這種場景讓他心裡有種隱隱的滿足感，仿佛這些竹簽已經成為了他的秘密武器。
他挑了幾捆，打算回去試試效果。心中盤算著，等竹簽回去烤製，豬蹄的調料還可以再稍微調整一下。上次的醃料雖然不錯，但他總覺得還可以更加出彩一些。想到這裡，他的思緒不由得回到了之前部隊時的經驗。那時候條件簡陋，沒什麼調料可用，更多的是靠火候和肉本身的風味去烤出香氣。可如今生活條件好了，調料種類繁多，他便琢磨著如何在傳統的基礎上做出更有層次的風味。
“或許可以再加點蜂蜜和醬油的比例，讓烤出來的顏色更深，同時甜味和鹹味的平衡也能更好。”趙愛民心中暗暗思索，仿佛已經嗅到了那種獨特的焦香。他對烤豬蹄這種事情有一種近乎執著的追求，每次嘗試都是一種新的挑戰。
回到四合院時，天色已經完全暗了下來，院子裡的燈光一盞接著一盞亮了起來。趙愛民看著這熟悉的四合院，心中泛起一絲暖意。院子裡靜悄悄的，偶爾傳來幾聲晚歸的鄰居聊天的聲音，顯得格外溫馨。趙愛民知道，等他把竹簽和新調料準備好了，這個小小的四合院又會充滿人們的歡聲笑語。
他走進自己的小廚房，拿出豬蹄和準備好的醃料，一邊想著之前的改良方案，一邊將蜂蜜和醬油混合。他對甜鹹的平衡有著極高的敏感度，特彆是烤製時的香氣如何才能更好地融入肉質，是他最在意的地方。他決定多加一點蜂蜜，讓表麵的焦糖味更加濃鬱，同時減少一點辣椒的比例，讓每一塊豬蹄吃起來都不會讓人覺得過於辛辣。
準備好調料後，他將竹簽拿了出來，開始一一將豬蹄肉穿在竹簽上。穿的時候，他格外小心，每一塊豬蹄都要穿得均勻，這樣烤製時才能保證火力分布均勻。雖然這是個細致活兒，但趙愛民卻一點也不覺得麻煩，反而享受著這個過程。他喜歡在這些小細節上花心思，因為他知道，這些看似微不足道的東西，往往是成敗的關鍵。
當最後一根竹簽穿好時，趙愛民放下手中的活兒，滿意地看著眼前一排整齊排列的豬蹄串。它們靜靜地躺在案板上，仿佛等待著即將到來的火烤儀式。而趙愛民的心裡，則滿是期待——期待著這些精心準備的豬蹄在火焰的洗禮下，變得金黃酥脆，帶著令人垂涎的香味出爐。
趙愛民坐在廚房的木凳上，望著桌子上整齊排列的豬蹄串，思緒漸漸飄遠。他知道，光有竹簽還不夠，他得準備更多的筷子。每次大家聚在四合院裡吃烤豬蹄，總是搶得熱火朝天，雖然手抓著吃也彆有一番滋味，但那種油膩總讓人感覺少了點精致。要是再配上乾淨利落的筷子，大家一邊聊，一邊輕鬆夾著烤得酥香的豬蹄，那感覺就更愜意了。
趙愛民對於這種細節很在意。他明白，吃飯不光是味覺的享受，更是整體體驗的一部分。鄰居們平日裡粗茶淡飯，少有這樣的機會聚在一起吃點烤物，他總想讓這份簡單的樂趣變得更完整，更令人回味。所以他暗自決定，得去多買些筷子，最好是那種光滑耐用的，既方便清洗，又能讓大家吃得舒心。
“嗯，多買點筷子吧，竹簽已經有了，再加上筷子，大家一定能吃得更舒心。”趙愛民在心裡默默地盤算著，仿佛這些細節已經構成了他的計劃。
翌日清晨，趙愛民走出了家門。
喜歡四合院從簽到獲得烤豬蹄開始請大家收藏101novel.com四合院從簽到獲得烤豬蹄開始101novel.com更新速度全網最快。