像紹興府酒樓大廚這種人，在廚子的排行之中是屬於第三梯隊的。
他們的收入比起其他人來說，要高出一些，而且還用擔心餓肚子的問題。不過比起前兩類的同行來說，在社會地位上要差了很多。
畢竟宰相門房都是官高三品，更何況管理著那些大人物一日三餐的人呢！
但是紹興府的這位酒樓大廚的手藝的確不錯，冷鋒最近在京城也品嘗了不少前兩類廚子的手藝，甚至連皇帝都請他吃過飯。他是能夠察覺出來那些廚子之間的差彆的，所以看到了這一桌子的酒菜，冷鋒還是覺得很滿意。
品嘗過後，就是冷鋒這位從後世穿越而來的人，也覺得這位廚子的確是個人才。
畢竟這個時代無法和後世相比，特彆是在調料方麵，更是缺少很多關鍵性的調味品。
但是此人能夠從其他方麵找到替代品，比如說做菜最講究的酸甜苦辣鹽，雖然字都是同一個字，但是這裡的學問很多。
就是一個酸味，也有好多種調配方法。
而且這個時代的鹽由於純度的問題，很多時候做出來的飯菜，都含有其他的味道。
其實鹽和鮮有著直接的聯係，鹽用的好，菜的鮮味也能被激發出來，用的不好則會起到反向作用。
就是這個時代所缺少的辣椒，很多廚子都是用一種叫茱萸的作物來代替。茱萸雖有辣味，卻又還有一種不怎麼明顯的怪味。
所以這個時代的辣味並不怎麼出味，大多數的廚子都很難做好必須要用到辣味的食物。
這個時代的辣味首選還是花椒，其次是薑，最後才是茱萸。
當冷鋒在嘗到這個廚師用辣味做出來的食材時，感覺到在其他地方吃到了根本不一樣。
雖然他在洪山莊已經種出了辣椒，但是除了洪山莊人自己食用之外，其他人並不知道還有辣椒這種神奇的作物存在。
畢竟辣椒這種東西，喜歡他的人一日三餐離不開它，不喜歡他的人，對其避而遠之。
這對於大多數的普通人來說，還不是生活的必需品。
在一個連吃飽飯都很困難的時代，人們對於物質生活的追求也不是那麼高。
雖然紹興府的廚子做菜的水平不錯，但是冷鋒並沒對其大加讚賞。畢竟在洪山莊的產業之中，也有酒樓生意，和自己這邊的廚師一比，還有點差距的。
當然，就算是對方的水平超越洪山莊酒樓之中的廚師，在冷鋒看來吃飯隻是人的基本生活需要而已。
人，應該還有更高的目標和追求。
陪著冷鋒這位欽差大人吃完一頓之後，大多數的官員都已經散去了，隻留下李成安這位知府大人，還有兩位和李成安關係不錯的一位下屬。
雙方之間又談了一些官場套知，李成安也向冷鋒表態，會全力支持欽差大人的工作。
而且李成安還隱晦的向冷鋒透露出一些秘密，這些秘密都是關於本地豪門的。不過冷鋒也隻是聽聽，並沒有多說什麼。
喜歡兵王穿越到南宋，華山論劍我稱雄請大家收藏101novel.com兵王穿越到南宋，華山論劍我稱雄101novel.com更新速度全網最快。