431【飲食衛生】
泰國的飲食衛生是薛定諤的衛生狀況。
比如說他們的飯攤上雖然有衛生許可證，但是真正做飯的時候，很多情況是用手抓的，收了錢以後不洗手又去摸食物，竟然沒有一個人提出異議。
我們剛去的時候就很不習慣。比如說泰國喜歡在一些比較油膩的食物上放些青瓜鋪麵，青瓜用鋸齒形的刨子去皮，然後切成鳴門卷形狀的片，放在一旁的碗裡備用，我看到他們用抓過錢的手做這些工作就有點不太舒服。裝炒飯的時候，老板還很熱情地說老師來，給你多加點青瓜~於是又用那雙手從碗裡把青瓜片抓出來，放在炒飯上。這個時候本來都快沒眼看了，結果她還更熱情地用兩隻手給青瓜片做個美美的擺盤，我簡直都快喊出來不要再摸啦！——不過入鄉隨俗，後來看習慣了，也就這樣了吧，沒法改變。
更讓我目瞪口呆的是有一次坐長途大巴去曼穀，司機在等紅燈的時候數車票錢。綠燈亮了，售票員說走先，等下再數！然後司機竟然將一大遝無處安放的鈔票往嘴裡一叼，一踩油門就走，接著到了下一個紅燈繼續口水呼啦地拿出來數。那次簡直驚掉了我下巴。不過還好，這樣的司機不多，在泰國多年也就見到過四五個而已。
可是他們的市容市貌衛生狀況也還好。水果攤、小吃攤、油炸攤，晚上收攤回去以後竟然不留一點垃圾在地上，尤其是油炸攤子，生怕熱油濺到地麵上太臟，攤主一般還會自帶地板膠鋪在油炸車下麵，這方麵又做得非常好。
我都不知道該說他們講衛生還是不講衛生，可能關注點不一樣。
432【盤子】
泰國人的餐具比較有意思。眾所周知，泰國人平時是用盤子吃飯的，配上勺子和叉子。
我一直覺得這個勺子和叉子的搭配彆有一番風味，也耐人尋味，西餐不像西餐、中餐不像中餐，到底是哪裡來的傳統。雖然整個泰國都有潮汕粿條，必須要用大碗和筷子吃，但有些泰國人還是不會使用筷子，這個群體拿筷子的方式非常奇特，居然也能吃得到粿條粉，這個大家自行腦補，就不細說了。而我支教學校校長的老家，泰國東北部伊散地區，至今還有席地而坐、手抓吃飯的習慣。
泰國吃飯看起來隨便，也是有點小禮儀的。比如說吃光的盤子可以叫老板收走，但不會摞起來；還有就是不會端起盤子扒飯。當然，泰國人比較寬容，看到你是外國人，就算這樣做了，也不會有人說，全靠自覺。畢竟身在國外，除了自己管好自己，就再也沒人管得著了。
433【飯量】
我必須要吐槽泰國飲食給的量。
本以為泰國飲食不貴，可量也是少得可憐，而且少油鹽，讓人隨時都有饑餓感，總是吃不飽的狀態。一大個盤子就扣上一小碗炒飯，配幾片青瓜。粿條更甚，巨大的碗裡就裝著墊底的一點點粉，筷子一夾，整碗都能一次性撈完。有時候我看著實在氣憤，恨不得跟老板要個鋸子將碗的上半部分鋸掉，反正都沒有用。
我以為泰國人的飯量就是這樣了，也驚訝他們人長得那麼大個兒，吃得那麼少。搞得有一陣子都有點自慚形穢，覺得自己就是個飯桶。
後來經過觀察，原來跟我們隻吃正餐，不怎麼吃零食的習慣不同，他們隨時隨地都在吃高熱量的零食辦公室人的辦公桌裡通常都有幾個抽屜的零食、學生書包裡也有零食、出去逛街也隨身帶零食，全年齡段的人不管男女，身上隨時都能掏出一些零食……後來還有我們研究生班上課時老師叫人點了披薩外賣，全班邊吃邊上課的事情發生。還有一次學院的副院長請我們幾個學生吃粿條，他一個人就吃了三四碗。我才終於知道，原來泰國人靠那點正餐也是吃不飽的，可為什麼整個餐飲業不統一加大給的食量呢？就連那邊的中餐館也被帶跑偏，普遍給的食量不足。
我想，如果我去開一家飯店，吃飯管夠，大油大料，由你吃到撐，會不會造成他們行業內卷呢？
434【打包】
有一次在泰國吃飯打包剩菜，被個新到泰國的同胞diss了，因此還被地域攻擊了一陣子，認為我們是落後省份來的，摳摳搜搜的行為讓外國人笑話。
我神經大條，心裡明白其實泰國人並不會因此笑話我們，也並沒有很在意。因為我其實被泰國人笑話過無數次，原因有洗熱水頭、吃雞爪、早上不洗澡、不喜歡化妝等等，但唯獨沒有因為打包剩菜回去被笑話過。
但是我的一個老鄉就玻璃心了，她是個相當較真的小孩子性格，覺得受到地域攻擊十分委屈，就四處去找資深老中國老師、還有老華人各類求證，然而泰國人生性包容，做法眾多，很少有個既定標準，所以也沒問出什麼結果來。看她那麼較真，所以我決定自己觀察。
最後發現，泰國人確實隨性，不過他們一般吃飯都會光盤，很少有剩下的。我的導師馬納先生在泰國學術界資深權威、赫赫有名，他也一樣會將剩菜打包回家，並沒有什麼放不下的麵子。我支教鎮上的人租學校操場辦過幾場婚禮，宴會結束照樣有打包剩菜和不打包的，還有打包骨頭回家喂狗的，甚至喝剩半瓶的啤酒都有人用塑料袋打包帶走（泰國提高酒類稅收來禁酒，所以酒非常貴）。隻是每個人都心安理得、理直氣壯，沒有任何人去對彆人說你不應該那麼摳門或者你不應該那麼浪費，因為那都是彆人的事情，沒有影響到自己半分。
後來我就在想，我們打包剩菜，為什麼那個小夥伴那麼生氣呢？她不喜歡吃剩菜，不打包不就可以了嗎？——後來有個小夥伴分析說可能是因為我們從小受到的的都是集體教育，而沒多少界限教育，所以很多中國人身上會有一種莫名其妙的捆綁感吧，我們做了她不會做的事，她就認為是丟了她的臉而生氣了。
然而在國外，尤其是泰國，呆過一段時間就會發現，人和人之間的個體差異也是很明顯的，而且基本上他們會尊重這種差異，遇到不同的文化，也會笑笑，如果是美德他們會稱讚，如果他們覺得不好也不會總拿這個來說事，更不會因此而diss到整個地域。
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