562【氛圍】
在泰國幾年，接觸過幾個宗教，氛圍完全不一樣，看來看去沒有成為任何教的信徒。但就我這種什麼都不懂的外人的粗淺理解，總覺得這種東西隻是個修行方法論的不同，最後其實都是殊途同歸的。如果說各個宗教或者教派的修行方法是手指尖，他們說教的方式是手指，那麼教義就是手掌上的經絡，已經很接近了，而他們想要達到的終極效果，其實是通過手臂到達的心臟，完全就是一個東西。
也有可能我看到的案例太少而統計有誤，我感覺看到的信佛的人往往都是家境比較富足的，即便不是很有錢，但是也基本比較穩定，信佛是為了繼續保持這種心理安寧的狀態；而信基督的人，似乎人生經曆中多少都有點不如意，而且受到過的挫折越大，就越是篤信，他們經常會說“明天又是新的一天”，似乎往事不堪回首，每天都在求解脫；至於第三教，不太好說。總而言之，就是信佛的人求提升，信基督的人求改善。但總的來說，我對佛教印象比較好，因為更為包容。那些基督徒拉我入教的時候非常和善，好像天生大家都是兄弟姐妹，雖然沒有佛教布施那種高高在上的感覺，但是一說到彆的教，他們就換了一副麵孔咬牙切齒，而且用儘各種方法詆毀佛教。一會兒說基督是個大家庭，可以互相扶持，對社會更好，而佛教是個人修行，天天悶在屋裡麵壁不好；一會兒又說“佛”字就像伊甸園的蛇盤在蘋果樹上引誘旁邊的人吃下罪惡蘋果之類……我就挺無語的，既然能這樣為了拉踩而曲解漢字，那麼英文的buddhis你又怎麼解釋？而且我發現他們作為基督徒，竟然連天主教都踩，所以覺得挺沒意思的。你可以宣揚你所認為的，但是沒必要去踩你沒有選擇的。況且在我看來，他們最終想宣揚的東西，其實都差不多。
在泰國填寫任何表格，都會有“宗教”這一欄，一般來說最好填上，什麼都不寫的話有些人會看你很奇怪，覺得一個沒有信仰的人會是個啥人。當然不寫三大宗教也可以，我一般都填什麼德先生與賽先生之類。聽說很多歐洲國家也是這個情況。
不過，我儘管不信教，但也明白自己並不是徹底的無神論者。
563【九層塔】
很長一段時間我沒想明白泰國人對九層塔的情有獨鐘，因為那玩意兒在我們看來根本就是野草，而且一年後我終於知道那種植物中文叫做九層塔，當時隻知道泰國人叫做“嘎拋”。
有人說當泰國人不知道今天要吃啥的時候，點嘎拋炒肉肯定沒錯。炒的肉有兩種，一般是剁碎的雞肉或者豬肉，當然嘎拋這種植物可以在泰國的任何菜裡麵見到，包括有名的冬陰功湯。嘎拋炒肉也是學校飯堂的常駐菜單，吃得習慣的人會覺得能將肉炒出一種特殊香味，吃不習慣的人也就嫌棄是野草的奇怪味道。在學校飯堂吃到還好，因為儘管泰國人喜歡吃辣，但也不會喪心病狂到在兒童菜單裡加辣椒。可是在小攤上吃這道菜就忍不了，因為攤主會將小米辣椒放進肉裡一起剁碎和嘎拋炒在一起，挑都挑不出來，嚼到瞬間滿地打滾。攤主還奇怪我還沒有給你多放辣椒，隻放了一個而已～我就奇怪了莫非你們平時放兩個？攤主就笑了一般是三個～
以前說過，凡是重口味的食物，剛開始再不習慣，吃三次以後多少也會上癮。九層塔也是這樣，到後來時間長了，我們也沒事炒點九層塔吃，甚至有個極其不能習慣泰國菜的北方小夥伴對此非常熱衷，每天放學第一件事就是去學校門口小吃攤上打包一份嘎拋炒肉工作結束，我得先去拋一下～
564【冬陰功】
其實冬陰功湯沒什麼好說的，泰國名菜。想說的是“冬陰”這種做法，確切點說，讀法應該叫“to”，是蝦子的意思，也就是說用toya這種做法做出來的蝦湯。
現在在國內滿大街泰國餐館都必有這道菜式，甚至超市還直接有賣冬陰功醬或者粉末，衝水煮就能得到一鍋冬陰功湯。不過就跟螺螄粉一樣，方便包裝的螺螄粉再怎麼花樣繁多，不如直接去店裡吃一頓現燙的。我認為冬陰功湯厲害就厲害在它的所有這些複雜味道，全都是從天然食材裡麵來的，厲害的小吃攤主基本不放那些提煉的化學調味料，而且烹飪時間不長，立等可取，吃著放心、喝著舒心。所以儘管一鍋湯裡麵蝦沒有幾顆，全是香茅草、檸檬、柚子葉、九層塔、草蘑菇、良薑、小米辣等等之類，但吃起來酸酸辣辣香香甜甜，五味俱全，渾身通透。
既然toya是一種做法，那麼主料就不一定隻有蝦，其實還有冬陰雞、冬陰豬、牛肉、下水、蟹、鮑魚等等其他主料的同樣做法，還有放椰奶的、不放椰奶的，各種變換花樣吃法，最特彆是支教學校附近有一家小店推出的乾炒冬陰，彆有一番風味。
確實很像我們這邊把螺螄粉各種變化吃出花來的做法，我喜歡嘿嘿。
565【綠茄子】
都說藍色是敗胃口的食物顏色，我覺得綠色也是。
在泰國，我唯一絕對不沾的是泰國的綠茄子咖喱，彆說吃，連味道都不想聞。第一，泰國綠茄子在長相上跟我們這邊的一種叫做“癲茄果”的含有神經性毒素的果實有點像，讓我總有吃了就會躺板板埋山山的感覺；第二，那個味道確實有點上頭，我寧願吃外國人認為是最惡心的泰國魚露也不願吃這種小茄子；第三，這種茄子配上椰奶熬出來的湯汁就是綠的，翠綠，綠得很詭異，再放點小米辣、藤椒，紅配綠死牛肉，真是一點食欲都沒了，偏偏這種咖喱他們還最喜歡在裡麵放牛肉，可以讓我噦出來。
雖然一直很想入鄉隨俗，吃了很多其他小夥伴看成是黑暗料理的泰國菜，可是唯獨這一種，真的沒法下口。麻煩吃過的小夥伴告訴我一下，這到底是什麼口感的。
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