秦風親自做的醋溜丸子，紅燒丸子等丸子係列，秦始皇很喜歡吃。
今天秦始皇還想吃，已經沒有了，他那一大家子三四十口子人，一頓能吃很多，尤其是很多半大小子。
趙無恤從秦府帶回來了大鐵鍋、炒瓢，禦膳房開始給始皇帝以及鹹陽宮其他人做飯。
其他的還好。就是那些肉過油的時候乒乓亂響，油花四濺，尤其是到了炸丸子。結果那些肉丸子在油鍋中跳躍轟鳴，整個禦膳房都亂套了。
一群廚子追著炸飛的肉丸子滿屋子跑，手抓這些肉丸，可是那些肉丸子都被炸裂了。沒有幾個是完整的。那可給皇家做飯，出一點點問題，很有可能會殺頭的。
禦廚們都害怕了。在趙無恤居住的地方跪了一片。
趙無恤也很疑惑，自己親自看著秦風炸的肉丸子。而且整個操作還都是自己操作的，怎麼會出這個問題呢？
他到了禦膳房試了一下，果然如此，他也被炸的手忙腳亂。
秦風聽了趙無恤的講解之後，意味深長地歎了一口氣“你們這也太心急了。油的溫度多高啊？它和水溫度不一樣嗎？
水汆丸子不會炸裂，是因為沸騰水的溫度是100c。
這菜籽油燒開了之後是點300c以上了。這肉丸子一進入油鍋表層立刻就被油全部給封死了。
可是肉丸子都是有水的呀。所有溫度的超過了水的沸點，裡麵的水分蒸發不出來。就會向外膨脹，
肉丸子外麵的硬皮承受不住水分的膨脹，到了某個臨近點，然後嘭一聲就炸了，趙大家，是不是爆炸很壯觀，你這一身油點很有創意呀。”
“帝婿，你不要挖苦我了，你就說現在我應該怎麼辦？”
“小火，用油炸東西的時候，尤其是炸丸子的時候，油溫保持三四成，也就是油麵沒有翻滾的時候。也就是100多c。也就是手在油上方能感覺到熱量就行了。
這樣的溫度炸肉丸子就不會這樣了。炸油條的時候溫度要高一些，讓油麵有翻滾現象就行了，也就是油溫保持在150c。
像你們燒的這些熱油。鬨不好的話整鍋油就會燃燒起來了。到時候可不是爆炸，而是引起火災，那就是玩命了。”
趙無恤撓頭頭“就……就這麼簡單。”
“那當然，就是這麼簡單。做菜、做美食在我們墨家來說那就是不入流的技術，當然簡單了。”
趙無恤狐疑的看著秦風“你小子吹牛不打草稿啊。”
“吹什麼牛，你看我們家廚娘這小丸子炸的多好呀，黃橙橙地溜圓，你們鹹陽宮的禦廚不會真的還不如我們家廚娘吧？”
趙無恤一陣尷尬，那些廚娘們一個個低著頭也尷尬。
趙無恤心話真有什麼簡單，為什麼你們秦府作出這麼多美食？其他的地方做的食物怎麼那麼難吃啊？
但是趙無恤有自知之明，他不和秦風爭論，論嘴皮子他贏不了，隻能在心裡默默的反對。
於是她讓隨行的小太監拿了一些炸丸子送回鹹陽宮，始皇帝等著吃飯呢。
秦風猛然心動，我怎麼把這個忘了，沒有想起要做一個爆米花機呢。
“趙大家，你忙你的，我有一些事情。先失陪了。”秦風向趙無恤打了一聲招呼，叫上小嬋兩個人快步走向墨雲苑。
現在的兼愛苑裡麵非常的安靜。除了叮叮當當的打鐵聲，什麼聲音都沒有。
公輸鼠和屈不從正在打鐵，秦風沒有理會他們兩個徑直走到了自己的實驗室。
到了實驗室，秦風迅速畫出了一個圖形。這個圖形是個橢圓形的有些像葫蘆。一邊有把手，一邊還有開口兒，整個器械非常的簡單。
小嬋奇怪地看著秦風“長歌，你這是要做什麼呀？”
“爆米花的機器。”
“爆米花的機器？”
“對呀，我和你說這東西老好吃了。把大米放在裡麵，稍微加一些白糖。然後封閉著口在爐火上這麼轉著圈燒。
達到一定程度時，把這個口兒一打開，然後砰一聲，就和那些爆炸的肉丸子一樣，這些米就爆炸開了。然後裹上糖弄成雞蛋那麼大，一團一團的，那才好吃。
那絕對是人間美味，童年的回憶，你們這些女孩子的最愛。”
“童年的回憶？長歌，你童年的時候吃過這些東西嗎？”小嬋一句話，把秦風問住了。
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