孩子們高興極了，小玥兒和雲毅也擠到人群中撿銅板。
“沈淵，恭喜你們啊，祝你們開工大吉。”
“是啊，咱們村的作坊可真氣派！”
“沈淵夫婦大氣啊，撒這麼多銅板，謝謝啦。”
眾人一陣哄鬨，一個個高興地跟過年似的。
沈淵去磨豆漿的車間親自提了第一桶豆漿出來，倒入了平底大鍋中。
大鍋下麵的大爐子已經燒了一會兒煤餅了，煙霧順著房頂的排氣孔排出去，豆漿倒入鍋中，很快便被燒的滾燙，一陣陣霧氣充斥著整個作坊。
這口超級大鍋總共是由四個大鍋拚接而成，每口大鍋又用木板隔開，弄成一個個小方格，繞著鍋邊邊捏腐竹邊移動一圈，需要十分鐘。
蘇晚晚派了六個女工，給她們劃分了區域，每個人管其中一片，每個人大約管著二十個小方格。
這樣也是確保腐竹皮能迅速捏完，不然隻一個人繞圈捏，前麵沒捏完，後麵的豆皮就老了，口感會不好。
一人負責一片，不用擔心速度問題。
燒火的人也很重要，火候必須不大不小，大了腐竹皮起的太快，老的也快，火小了，腐竹皮不容易定型。
蘇晚晚給燒鍋爐的老漢講了要領，親自觀察了一番，這煤餅雖然煙霧稍微大了一些，燒出來也挺旺的。
不多一會兒，一個個小方格的豆漿上麵就起了一層皮，蘇晚晚又對她們幾個女工講解，到什麼樣的程度就可以捏了。
她先做了一個示範，用手指捏起小方格的一角，另一手捋一下，把皮捋成條，然後對半搭在上方的竹竿上。
眾人都跑來看熱鬨。
看到那一層皮就這麼變成了長條狀搭在了上麵，也是恍然大悟。
平日裡從豆腐坊那裡打來豆漿，長時間放置，表麵也會起一層皮，原來這層皮就是腐竹。
不過那層皮他們覺得可沒這看起來勁道。
爐子上燒著起的皮和碗中放置起的皮自然是不一樣的，但是眾人也終於知道這腐竹是什麼玩意了。
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本以為這件事很簡單，幾個大嫂也立馬照著蘇晚晚示範的那樣捏起腐竹來，誰知那腐竹皮很燙手，也幸好他們皮糙肉厚，捏了幾個就習慣了。
“記住，動作一定要快，否則後麵沒捏起來的就老了。”
蘇晚晚又強調一下，捏過一輪，等了約莫分鐘左右，這個時間讓她們自己根據情況來，等再起了一層皮，就繼續捏。
嫂子們的速度也越來越快，發現這並不是什麼難事兒，熟練後，捏了一輪後，還能休息片刻等著起皮。
不過她們想的太簡單了。
等捏過幾輪後，豆漿會越來越稠，這時候還需要添水。
而竹竿上的腐竹也搭滿了，這時候就又有其他工人上場，拿著一根竹竿把上頭的腐竹都給掛上，然後抬走放到另外一個區域。
看熱鬨的人也都沒舍得離開作坊。
本以為捏起來就完事，這一看，還挺複雜的。
好在沈淵媳婦安排的好，一輪又一輪的，誰該乾什麼就乾什麼，倒是很有秩序。
等許縣令等人趕來的時候，這邊一切都步入正軌，一個個乾的熱火朝天。
蘇晚晚和沈淵依舊沒有離開，剩下的還有很多工序，她需要一個個的教，隻不過現在還處於捏腐竹的狀態，大約好幾個小時呢。
但是他們也沒閒著，一個個巡視，在工人們沒有完全熟練之前，他們得親自指導著，以免有突發狀況。
捏腐竹車間
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