三人來得晚，肉鋪隻剩一些瘦肉，骨頭和下水之類的次等肉。
葉家經常在攤子上買豬下水和豬蹄做鹵肉，屠戶見到葉老太太等人非常熱情。
“葉嬸子，今天的豬大，下水和豬蹄都比較大，劃算得很，要不要買些回去做鹵肉？今天剛殺的豬，都新鮮著呢。”
葉母看向兩隻大豬蹄，今天的豬確實挺肥的，這豬蹄真大，下水也是滿滿一桶。
葉老太太也覺得不錯，“這個時辰都要散集了，下水這些次等肉也不好賣，要兩隻豬蹄和一副豬下水的話，價格能不能便宜點？”
“今天的豬大，這豬蹄和下水比平常多出不少肉呢，價格便宜不了，不過可以送幾根大骨頭，回去熬湯香得很。”
“行，包起來吧。”這大骨頭也要好幾文一斤呢。
“好嘞，一共50文。”
屠戶麻利地將豬蹄和下水分開包好，有拿了幾根光溜溜的大骨頭給葉老太太。
葉老太太美滋滋地將肉和骨頭都放進背後的小背簍裡麵。
回到家後，時間有點晚了，葉母簡單地煮了個青菜粥，中午青菜粥和大集上買的大肉包子和燒餅。
吃過午飯，葉母和葉老太太就開始收拾早上買的下水和豬蹄。
豬蹄先用火燒去上麵的雜毛，然後用刀將上麵的臟東西刮乾淨，最後用草木灰搓洗幾遍。
豬大腸用草木灰搓洗幾遍，最後再用黑麵搓洗一遍，這樣清洗出來的可以把異味除掉。
豬肺灌洗乾淨，豬心對半切開，將裡麵的血水清洗乾淨。豬腰子也對半切開，將裡麵的臟東西剔除乾淨，再用清水清洗乾淨。
葉老太太和葉母剛將豬下水和豬蹄處理好，唐山就提著一背簍的野雞和野兔子上門了。
葉母忙著做鹵肉，葉老太太自己出來招待唐山。
唐山將背簍放在地上，有些不好意思地說道“嬸子，這些野雞和兔子都是我和景小子在山上打的，我想用獵物做報酬，我和景小子過來搭夥吃飯。”
唐山擔心葉老太太不同意，又趕緊說道“糧食我們自己準備，山上野雞和兔子多，我景小子去山穀的時候順手打點回來，兩家的肉我都出了。”
葉老太太雖然平時扣扣嗖嗖的，但不是愛占便宜的人，“我家人多，哪能讓你把肉都出了，這不是占你便宜嗎，這肉你趕緊拿去鎮上買掉。”
“你要是真想搭夥吃飯，回頭把糧食送過來，隔幾天送一隻野雞或者野兔過來就行，我們家出點青菜和調料，也省了你們父子翻地種菜了。
聽到葉老太太同意他們父子過來搭夥，唐山嘴巴都要裂到耳後根了。
“嬸子，我待會把糧食送過來，這些些野雞野兔你就收下吧，反正是山上打回來的，也不花銀子。”
唐山怕葉老太太不肯收下野雞野兔，放下背簍，趕緊回家。
葉老太太見唐山都跑遠了，就將沉甸甸的背簍提了過去廚房，回頭多做點肉給父子倆就好。
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