十二頭豬都是按照標準的分解方式分解的，五花、前後肘分明。而且，周岩家養的豬，肥瘦都比較勻稱。
不到兩個小時的時間，除了自家留出來的，還有一些邊角、腿骨和排骨，其他的全都被搶購一空。
忙完了彆人的，周正海又開始忙自家的，將預留的給連襟和周岩外婆家的肉和排骨，分彆裝袋，放到皮卡的車廂裡，固定好。
出門之前，周正海朝兒子指了指冷藏櫃裡的豬頭、肘子和下水“石頭，這些就看你的了！”
說完，周正海頭也不回地上車開溜了。
周岩欲哭無淚，回頭看了看周正河“小叔，呆會兒麻煩你跟我一起去洗下水。”
周正河瞟了一眼躲得遠遠的秦若舒，笑著點了點頭“可以！”
周岩倒是想拉上女朋友，可秦若舒跟自家老媽差不多，都有輕微的潔癖。
於是，叔侄二人冒著寒風，在周岩家門外的小溪邊上，洗了兩個多小時的下水。等兩人端著盆子回到院裡，手指基本上已經凍僵了……
豬頭和肘子的處理比起下水，就容易多了，將鬆香燒熱，澆上去，脫掉沒有清理乾淨的豬毛就可以了……
剩下的就是周岩最拿手的醬鹵了醬大骨、醬豬頭、醬肘子、鹵豬蹄、鹵下水。
中午，周老爹送了一圈年貨回來，發現周岩娘倆連同準兒媳婦，每個人滿嘴都是油花……
嘴上的肉味還沒散，下午，周岩老爹老娘又把家裡散養的三黃雞放倒了四隻。
路過水塘的時候，老兩口發現秦若舒多瞅了家養的大白鵝幾眼，回頭立馬就把鵝給按在地上放了血。
正坐在小板凳上看周岩給雞脫毛的秦若舒，看到周岩老爹拎著一直大白鵝回來，頓時覺得有點苦笑不得我隻是好奇這些大鵝冬天在水裡會不會感到冷，這二位怎麼就……
進門之後，周老爹將大鵝往地上一扔，笑嗬嗬地看著周岩“石頭，會做鵝嗎？”
你這瞧不起誰呢？
周岩慵懶地回過頭，懶洋洋地問了一句“清蒸、紅燒，還是碳烤？”
“就不能簡單點？”
這個可以有！
“鐵鍋燉大鵝！”
十五六斤的大鵝，拔毛清膛之後，上稱一稱，還有十斤多。
下鍋之後，七印的大鐵鍋，直接填了個半滿，周岩一家，還有小叔一家，一共七口人，晚上加了把勁，總算是把大鵝給毀屍滅跡了……
土灶燒了大半天，晚上基本上不能睡人了，周岩和秦若舒被迫住進了新房裡。而空出來的熱炕頭，也沒能閒下來，被周岩老娘放上了剛和好的麵……
臘月二十七，蒸饅頭、蒸發糕、蒸棗花。
本來，按照周岩老爹老娘的脾氣，過年隻會蒸饅頭和發糕，至於花裡胡哨的棗花，根本不在兩口子的考慮範圍之內。
隻是，準兒媳婦的到來，打破了兩個人的計劃，雖然兩口子“整花活兒”的能力已經快廢了，可為了不在準兒媳婦年前露怯，也隻能硬著頭皮硬上了。
青崖這邊發糕的做法比較“草率”粗米粉和麵粉一起加酵母發酵，餳麵揉麵之後，直接倒在篦子上，攤平了用蒸汽蒸熟。
蒸熟之後的發糕，一般都是直徑一米多十多公分厚的“墩兒”，稍微放涼，就得用刀分割成塊。
五六鍋發糕蒸出來，整個房間裡都是熱氣騰騰的。
之後是饅頭，清晨和好的麵，在熱炕上經過了兩三個小時的發酵，已經膨脹到了極限，十分欠“蹂躪”。
揉麵這樣的粗活兒，一般都是由周岩和周老爹來做的，尤其是周岩，因為有麵點師的工作經驗，自然是首當其中。