雖然頭幾道都是涼菜，可無論是醃製還是醬汁，調得都還算不錯。
放下筷子之後，周岩不由得對後麵的幾道菜生出了幾分期待。
第一道熱菜是蔥燒海參，本來就是本地的特色菜。
海鮮的鮮味本來就很足，濃湯重醬之後，還能保留食材的本味，就相當不容易了。
隻是幾分鐘的功夫，剛端上桌的盤子就已經變成了空盤。
“這一道菜，灌湯黃魚。”
上菜之後，周岩關注的重點，自然是菜品最重要的“灌湯”，拿起勺子，輕輕地舀了一勺，嘗了一下。
“怎麼樣？”
“你自己嘗一下吧！”周岩沒有回答，隻是笑著示意秦若舒自己嘗一下。
原本還想讓周岩給自己趟雷的秦若舒，隻得拿起勺子，舀了一勺，嘗了一下。
“這……”秦若舒眉頭微蹙，“我怎麼感覺這醬汁裡麵兌了水澱粉？而且，他們吊湯的時候，好像是放了魚?”
“回答正確，”周岩滿意地點了點頭，“應該是放了鰹魚乾……”
一旁的董玉民有點好奇，也舀了一小勺，皺褶眉頭嘗了一下……
“沒問題呀，挺鮮美的！”
在董玉民看來，無論使用什麼材料，隻需要把菜品做得美味可口就可以了。
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可在“業內人士”秦若舒和周岩看來，價值兩張老人頭的灌湯黃魚，如果做菜時使用了水澱粉和鰹魚，可是最大的敗筆。
尤其是使用鰹魚，在周岩看來，是不可接受的。
如果在製作佛跳牆時，使用了鰹魚吊湯，周岩不會說什麼；可眼下鰹魚吊湯使用的場合是灌湯黃魚，同樣是魚，在做魚時使用了其他的魚類，就有不倫不類的感覺了。
等眾周岩的一品佛跳牆上菜之後，周岩總算明白做灌湯黃魚的湯裡為什麼會有鰹魚了兩者使用的湯，幾乎一模一樣，可能唯一的區彆，就在於做灌湯黃魚時，湯裡麵放了水澱粉勾芡。
除了佛跳牆和灌湯黃魚之外，其他的十幾道菜可以稱得上是中規中矩用料火候都還可以，雖然味道也不算差，可也沒有出彩的地方。
一群人酒足飯飽，服務員笑著遞上了意見簿“諸位，你們對我們的菜品有什麼好的意見和建議，可以寫到這上麵……”
服務員的話音落下，包間裡眾人齊齊將目光投向了周岩。
“這位先生？”
看著周岩如此年輕，服務員的眼中閃過了一絲戲謔，還有幾分不懈。
而這一切，都被秦若舒看在了眼裡。
“服務員，如果我們說了，你們該不會不讓我們離開吧？”秦若舒冷眼盯著服務員。
“怎麼可能？”
“那就好……”秦若舒瞥了一眼服務員手裡的意見簿，“不過，為了防止你們找後賬，還是你自己來寫吧！”
“好的，您說……”
“第一，”秦若舒看了看自家老公，“我不知道你們哪來的自信，海鮮亂燉還敢冠上一品佛跳牆的名頭，正宗的佛跳牆，用料咱們就不說了，製做的時候，所有的食材都是處理好之後，分層碼放，順序也是有講究的……”
“其二，你們製作佛跳牆和灌湯黃魚用的是同一種湯。
其三，你們在製作灌湯黃魚時，用了水澱粉勾芡，到底是誰給了你們勇氣，這樣的菜品，還敢賣兩百以上？
其四，做灌湯黃魚的湯裡，放了鰹魚……”
說著，秦若舒指了指隻剩魚頭和魚骨的灌湯黃魚“這玩意兒叫鰹魚湯灌黃魚，還是黃魚鰹魚湯？”
原本還底氣十足的服務員，一下子斯巴達了……
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