在北方的任何一個大廚，他的最基本的手段之一就是做饅頭。
北方的大廚，你可以不會做緬甸，這個沒有關係，但是你不會做饅頭的話，那就沒有資格做大廚。
這是老一輩的規矩，當然後麵的人是不是遵守這就難說了。
但是對老一輩的廚師來講，不會做饅頭的北方廚師甚至連出師的資格都沒有。
因此想要把饅頭給做好，在老趙看起來那簡直是太困難了。
但是吃到何雨柱做的饅頭之後，老趙頓時就愣住了。
這個饅頭做了已經半天了，可以說味道比剛出鍋的時候肯定要差很多，但是這個時候吃這個饅頭卻依舊能夠感覺到這饅頭的鬆軟勁道，香甜可口。
而且作為一個鹵菜的大廚，老趙敢用自己的名譽擔保，這個饅頭裡麵沒有添加其他的化學成分，就能夠達到這種香甜可口的境界，可以說把麵粉做到香甜可口，基本上就是屬於那種廚師的最高境界了。
因為麵粉裡麵其實它是含有麥芽糖的成分的，雖然含量比較少，但是確實是含有的。
怎麼樣讓一個廚師把麵粉裡麵的麥芽糖給激發出來，使得整個饅頭選擇香甜可口，這就是考驗這個廚師的手藝的時候了。
所以真正的把一個饅頭原汁原味的做出來，做到最高境界就是香甜可口，這是來自麵粉本質的味道。
一個廚師要把一份食材的最本質的味道給激發出來，那麼就可以說他已經掌握了這個食材的精髓了。
因此吃完這個饅頭之後，老趙就不說話了許久，他才有些感慨地說“長江後浪推前浪，前浪死在沙灘上呀，我現在總算知道你們為什麼會認輸了。
就這種手藝，就算我對上了也得認輸呀，我承認他在廚藝上是相當的厲害，確實有資格打敗我們。
但是就內地來的一個人直接的把我們打敗了，這讓我們多沒麵子呀，你們還給他一個名譽廚師的地位，那就表示他真正的擊敗我們這個香江廚師行業。
那這讓我們的臉往哪兒放呀，我們的麵子還要不要啊。
這人家來了半天功夫，我們直接的繳械投降啊，這哪兒說理去啊。
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他這個人，做饅頭確實是非常的不錯，這一點我承認，我是不如他。
但是一個優秀的廚師，不是說做饅頭比較好就一定是比較好的。
這作為大廚來講，是要講究全麵的。”
對何雨柱的手藝上的問題，老趙實在是不知道說什麼了。
至少，說起來，如果是說做饅頭的話，那這個時候，他真的是不如何雨柱的。
這一點嘗過了何雨柱做的饅頭之後，他已經是非常的清楚了。
但是在廚師這個行業。尤其是南北薈萃的香江這個廚師行業不是說你做饅頭做好了就是大廚的。
這一點老趙也是非常的肯定的。
但是，這時候，突然他想到了一個問題，何雨柱啊，這是姓何的啊。
所以說，老趙猶豫了一下才說“對了，福全，你是何家的廚師，這個人叫何雨柱，這個人不會和和家有什麼千絲萬縷的聯係吧？如果真的和賭城那邊的和家人有什麼聯係的話，我們輸就輸了，這個不丟人。”
廚師怎麼樣還是廚師，就算是做到極致，那也是廚師而已。
但是賭城何家那不是他們能夠招惹得了的，所以如果真的是和賭城和家的人有什麼聯係的話，那老趙真的就認輸了，。
這個就算在江湖上傳言出去，也是不會有損他一點麵子的。
但是徐福全馬上就非常肯定地搖搖頭說“不可能組成合家沒有這樣的1號人。
而且何雨柱也是親口說了，他就是內地的一個廚子，內地軋鋼廠的一個後廚的大廚才是他真正的職業。
所以他來到香江來就是為了和香江的同行比較一下的。
雖然這個理由我是不相信，但是他表麵上這時是這個理由。
而且真正的比較起來的話，那他的廚藝確實也是相當的好，你說要是川菜，譚家菜這種內地出現的菜係我們認輸就算了。
但是在西餐方麵，我居然也是乾不過他。
要知道我在何家遇到的西餐廚子都是頂級的，我也是學習了不少西餐的技法的。
按說內地是沒有多少地方學習這些，但是和何雨柱比較西餐，我也是輸的一敗塗地，真正的輸的是心服口服的那種。
我想就算是何家的西餐大廚來了，那也不是何雨柱的對手。
你想想，怎麼樣都不是彆人的對手，我們能夠怎麼樣辦呢？
我們隻有認輸了，這個是沒有辦法的，如果有一點辦法，我們也不想讓一個年輕人把我們整個香江廚師協會按在地上摩擦啊。
對了，這話是何雨柱和雷洛說的。
當時有幾個廚師不服氣何雨柱，雙方不怎麼樣友好，何雨柱就芳華出來要把我們廚師協會按在地上摩擦。
其實。有一點，我敢保證他和賭城的何家是沒有任何的關係的，哪怕一絲的聯係都沒有。
如果有的話，何雨柱自己也說了，大概可能就是500年前是一家的那種。”
老趙聽到這裡，頓時就有點惱火了，馬上就說“那我還怕他個蛋蛋呀，你們太認慫了吧，就這麼直接的被一個內地來的廚子給打敗了，還給人家一個榮譽廚師的這樣的一個稱號，又給人家發獎牌，又給人家發證書的，你們不嫌丟人我還嫌丟人呢。
好家夥才讓出去，他一個內地來的廚子踩著我們香江的廚師行業，怎麼樣這是？
這給他臉了還是咋地。
你直接的讓人把他給做了不就完了。”
老李馬上就哼了一聲，一副很憋屈，也是很無奈的口氣說“據說這家夥是內地過來的，和內地河對岸的紅旗有一定的聯係，你敢下黑手嗎？”
老趙聽說河對岸的紅旗頓時就偃旗息鼓了，自言自語說“那也不能欺負人呀，對不對？
這玩意兒他們是閒得慌嗎？故意的來我們這裡踩我們這是怎麼樣呢？
這裡怎麼著也是香江呀，你總得說理吧，這把我們打敗了以後傳揚出去，我們怎麼在廚師行業立足呢？
這分明就是不把我們就放在眼裡麵呀，太欺負人了。
而且這裡是香江他一個內地來的人，居然那麼不給我們麵子，把我們廚師協會的人都給打敗了，這分明就不把我們放在眼裡麵。
你們兩個一個個的，之前不是說認識什麼大哥，認識什麼道上兄弟，還有警察什麼的，也是有關係的。
現在呢，現在怎麼樣也是不能夠把內地來的一個小小的廚師給擺平啊。
這是香江啊，真的明的不行，來暗的啊，來暗的就算是對岸紅旗也找不到證據不就成了？
香江也不是沒有無緣無故的失蹤過人的。”
老李毫不客氣的就說“你以為我們想被打臉啊，關鍵是不管明的暗的，我們都乾不過對方啊。
如果說真的有什麼辦法的話，那我和福全我們也不是沒有想過的，但是能想的都想過了，實在是乾不過人家。
這個我們能有什麼彆的辦法啊？”
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