我和劉浩在街角開了一家小麵館，店麵不大，但裝修得古色古香，牆上掛著幾幅老北京的風情畫，木質的桌椅散發著淡淡的木香。每天來來往往的客人不少，但大多是熟客，偶爾也有新麵孔。
這天下午，陽光透過半開的窗戶灑在桌麵上，店裡彌漫著麵條和醬料的香氣。我正忙著收拾桌子，劉浩在廚房裡忙著煮麵。
這時，一個中年男子走了進來，他穿著一件舊式的藍色工作服，頭發有些花白，臉上帶著和藹的笑容。
“老板，來碗牛肉麵。”他坐下後，環顧了一下四周，似乎對店裡的環境很滿意。
我笑著點頭，“好嘞，馬上就來。”
劉浩從廚房探出頭來，“老李，今天生意不錯啊。”
我笑著回應，“是啊，剛來個新客人。”
那中年男子聽我們說話，突然插話道“老板，你們這兒有牛肉鍋貼嗎？”
我和劉浩對視一眼，都搖了搖頭。“不好意思，我們這兒隻有麵條。”
中年男子似乎有些失望，但隨即又笑了笑，“沒關係，那我就嘗嘗你們的牛肉麵吧。”
我轉身去廚房告訴劉浩，劉浩聽了也有些好奇，“牛肉鍋貼？我倒是聽說過，但沒試過。”
我點點頭，“我也是，要不咱們問問田師傅，看他能不能教教咱們？”
劉浩眼睛一亮，“好主意！”
我們端著牛肉麵出來，放在田師傅麵前。我笑著說“田師傅，您剛才說的牛肉鍋貼，我們沒做過。您要是方便，能不能教教我們？”
田師傅愣了一下，隨即笑了起來，“你們想學？那好，我給你們說說。”
他拿起筷子，夾起一塊牛肉，邊吃邊說“牛肉鍋貼，關鍵在餡料和煎的火候。餡料要選上好的牛肉，剁成肉末，加蔥薑蒜，還有料酒、醬油、鹽和胡椒粉。煎的時候，先在鍋裡放點油，把鍋貼擺好，小火慢煎，等到底部金黃了，再加點水，蓋上鍋蓋燜一會兒，等水乾了，鍋貼就煎好了。”
我和劉浩聽得津津有味，劉浩更是躍躍欲試，“聽起來不難，咱們試試？”
我點點頭，“好，咱們試試。”
我們立刻動手，按照田師傅的指導，開始準備餡料。劉浩負責剁肉，我負責切蔥薑蒜。廚房裡頓時熱鬨起來，刀聲、剁肉聲、調料聲交織在一起。
田師傅看著我們忙碌，笑著說“你們這倆小夥子，學得挺快啊。”
我們忙活了一陣，終於把餡料準備好。劉浩把餡料包進餃子皮裡，我負責煎。鍋裡的油熱了，我把鍋貼一個個擺好，小火慢煎。
田師傅在一旁指導，“火彆太大，慢慢來。”
我們小心翼翼地煎著，看著鍋貼底部漸漸變得金黃。劉浩興奮地說“快好了，快好了！”
我加了點水，蓋上鍋蓋，燜了一會兒。等水乾了，鍋貼的香氣撲鼻而來……
隨著鍋貼的香氣逐漸彌漫開來，店裡的氣氛也變得越發熱鬨。田師傅滿意地點了點頭，似乎對我們的初次嘗試頗為認可。
“來，嘗嘗看。”我小心翼翼地將煎好的牛肉鍋貼端到田師傅麵前。
田師傅拿起筷子，夾起一個鍋貼，輕輕吹了吹，然後咬了一口。他的臉上露出了驚喜的表情，“嗯，不錯，外皮酥脆，內餡鮮美，你們做得很好！”