劉大廚沉默了片刻，最後還是開了口“你們知道嗎，這腦花麵的腥味，是因為你們沒有處理乾淨。”
“我們都是按照您的方法處理的。”陳浩反駁道。
“那是你們的方法，不是我的。”劉大廚冷冷地說。
“劉大廚，請您告訴我們，您是如何處理腦花的。”我懇求道。
劉大廚看了我一眼，最後還是點了點頭“好吧，我給你們演示一下。”
劉大廚的家彌漫著一股獨特的香氣，那是他多年來烹飪積累的精華。
我們跟隨著他走進廚房，心中既緊張又期待。劉大廚的廚房整潔有序，每一樣工具都擺放得恰到好處，顯示出他嚴謹的烹飪態度。
“首先，你們要知道，豬腦花的處理是關鍵。”劉大廚邊說邊拿起一塊新鮮的豬腦花，“這東西，腥味重，處理不好，整道菜就毀了。”
陳浩和我認真地聽著，生怕錯過任何一個細節。
“你們看，這豬腦花要先用清水浸泡，至少兩個小時，中間要換水三次。”劉大廚說著，將豬腦花放入一個裝水的大碗中。
“然後呢？”我急切地問。
“然後，用料酒和薑片煮沸，將浸泡好的豬腦花放入鍋中，煮至表麵變色，大約五分鐘。”
劉大廚繼續解釋，他的手法熟練，每一個動作都透露出專業。
陳浩皺眉“我們也是這麼做的，但腥味還是去不掉。”
劉大廚看了陳浩一眼，似乎在思考如何回答這個問題。他放下手中的工具，轉身從櫥櫃裡拿出一瓶看似普通的調料。
“這是我自己研製的去腥調料，你們可能沒有。”劉大廚說著，將一小勺調料撒入煮豬腦花的鍋中。
“這調料是什麼做的？”我好奇地問。
“這是秘密，不過我可以告訴你們，它包含了十幾種中草藥和香料，每一種都有其特定的作用。”劉大廚神秘地說。
我們看著鍋中的豬腦花，隨著調料的加入，腥味似乎真的在減少。
“接下來，你們要將煮好的豬腦花撈出，用冷水衝洗乾淨，去除表麵的雜質。”
劉大廚指導我們，“然後，將豬腦花切成薄片，準備下一步的烹飪。”
陳浩和我按照劉大廚的指示操作，心中對這位老廚師的敬佩之情油然而生。
“最後，你們要用我教你們的特殊醬料來烹飪這些豬腦花片。”
劉大廚說著，開始調配醬料，“這個醬料的配方，我隻會教給真正用心學習的人。”
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