“哦。那你把菜端了。”
吃飯的地兒挪到了一進院，倒座樓裡的茶室。熱氣騰騰的屋裡，滿眼綠意盎然的花木，門外窗邊看過去，是飛雪漫天，一牆之隔，一冬一春，倒顯得情趣十足。
“來，少爺，倒滿。”
“就是，今天得嘗嘗你這馬什麼爹利什麼一個味道，比茅子五糧咋樣。”
“老李，有個好兒媳婦，是不錯啊，煙酒煙酒，啥都不缺。”
“可不，誒，老李，怎麼不喊過來一起。”
“嗨，咱們幾個老爺們兒吃飯喝酒，她們摻和什麼。兩人去看什麼畫展，還要做什麼美容。”
來的人都知道，這是在避嫌，畢竟，今天圍爐涮肉的，都是部委、中直機關的人，有些話，是吧。
“幾位大爺、叔，敬您們！”
倒上酒，李樂端起杯子，一舉。
桌上幾人都笑著舉杯，“少爺，乾了！”
“嗬，好酒量，隨你爹。”
“來，吃菜，嘗嘗，打邊爐，粵省那邊的火鍋，李樂說這個比涮鍋子有味道，老孫，你先來，是不是你們老家的味道。”老李放下杯子，招呼著。
“哈哈，早就聽說小樂的手藝，今天可算得著了。唔，豬肚雞鍋底，來來來，先來碗湯。”
李樂身邊，一位麵相瘦削的大叔，從砂鍋裡盛了一碗湯，濃中帶清的金黃湯底裡，可見枸杞、當歸、紅棗、生薑、黃芪這幾樣。眾人目光中，慢慢喝了口，咂咂嘴，然後伸出大拇指，“好味，食到舐舐脷。和我們那味道一樣，尤其是這個胡椒，哇。”
眼瞧當地人都讚，幾人一起舉起碗，“盛上！”
豬肚和雞，似乎多數人眼裡不怎麼搭邊的兩樣，經過砂鍋裡的邂逅，好像成了質樸卻又巧妙的安排。
鍋中相遇，慢火細燉，時間成了最神奇的調味師。緩緩滲透，豬肚的醇厚與雞肉的鮮美相互交融，又各自保留著獨特的韻味。
捧起碗來，一股濃鬱而誘人的香氣撲鼻，既是材料本質的味道，也是時間和火候共同的傑作。湯水表麵泛著油光，卻又不失清澈，輕輕舀起一勺，送入口中，那滋味，先是濃厚香醇的湯底在舌尖緩緩化開，緊接著是熬得綿爛的豬肚，表麵綿軟內裡嫩滑，牙齒咬合間，爽脆彈牙，不忍割舍，吸收了湯汁的雞肉鮮嫩緊實順滑，舌尖齒尖口腔裡，在豬肚與雞糾纏之中，味道層層遞進，最後用白胡椒那一絲微微的辛辣點題，讓人回味無窮。
眾人喝完湯，回味著嘴裡的鮮香，又開始動筷子，桌上的鮑魚、肉蚌仔、生蠔、甜蝦、花蛤，還有切成蝴蝶片的草魚片，牛羊肉，雞雜，竹蓀、香菇青菜，在鍋裡溜達一圈之後，夾出來，在鼓油、辣椒圈、香油、蔥蒜調製的蘸料裡滾上一滾，又是一番滋味。
吃為主題，酒為間奏，一頓冬日裡讓人從五臟六腑裡往外驅散寒意，熱氣騰騰的打邊爐，在這間茶室裡，“俘虜”了人心。
李樂又去了一趟廚房，添了涮菜回來，被那位胖乎乎，戴著眼鏡，一臉佛氣的牛大爺遞過一杯酒。
“小子，咱爺倆來一個。”
“好嘞，牛大爺。”一仰脖，一口乾了。
“嘿嘿，這小子，就這喝酒的氣勢，就比我們辦公室裡那幾個新來的強。”邊上，一位發計委的叔指指李樂。
“喲，你們今年還進新人了？”
“可不。你們呢？”
“不光沒進，還走了倆，辭職了。”李樂身邊的孫叔說道。
“怎麼？你們辦公廳機關那麼好的單位，還有走的？”
“那的看和誰比哇？不說這些外企、民企、互聯網、金融機構，現在，哪怕到省市裡，也比在部委強得多。”
“這倒也是。”老李身旁，一個頭發有些花白，腰杆挺直，聲音洪亮的中年放下筷子，說道，“外麵都以為上麵風光，可真乾了就明白，除了職級高點，其他的還真不如下麵一些省市的單位，尤其像經濟發達地區的。”
“要論，上麵的正處其實和縣裡的正科乾的活差不多。”
“沒辦法，誰讓離核心越近，管理的越嚴格。都是處長，你發計委的一個處長能管一個行業，他離退休乾部局一個處長就管些老同誌活動，機關的一個處長隻是天天寫學習思想的文件，工資一樣多，分房一樣大，待遇差不多，手中權力不同、資源不同，但絕大多數人沒膽來謀私。”孫叔笑道。
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“業務崗位上的，其實很辛苦。男的顧不上家，大齡單身女更難。有獲得感的人挺多，乾得煩的也不少。收入平均值看正處級，大家都一個框框，對組織上也沒有秘密，工資最高的，就是樓裡那個老大。”
“年輕人剛進來，確實比較苦，一個月千把塊，也就夠租個房吃食堂。”
“收入不是眼前低，是持續低。前幾天，我手下一個處長給我抱怨，說娃上課外班的錢都掏不起。”
“可不，去年我們那邊分房。”花白頭發大叔抿了口酒，“集資房，機關和事業單位都一起，許多人分了房也沒錢買。可下麵省市那些單位，人家自己管財政，收入比部委高不少，咬咬牙自己還能再買套，加上分的，比咱們好多了。”
“有個來了三年的小年輕問我，說，領導，啥時候到我啊？我能說啥？說且等個十年八年熬到處級後，看看大郊亭西三旗有沒有希望？”
老李笑了笑，一拍孫叔的肩膀，“前些天，說你家娃上學的事兒，難為不？”
“難為啊。戶口在西城的才能保西城，戶口在朝陽的那就保不了。最後還是孩子他姥爺找了教育口的熟人，才給解決的。”
牛大爺嗬嗬道，“哎呀，可上麵也有好處啊，廟大級彆高。碩士進去七八年、博士進去四五年就是副處，三十出頭的副處長不少見，三十五的副處很尋常，走的順的主持處裡工作，四十副司、四十五正司，再往上走的望就很大概率看命啦。”
一群人大笑，牛大爺又道，“所以啊，我經常給那些問我到這裡乾怎麼樣的人說，來這裡，一是有個好身體，二是這裡不需要一心想著房子票子和獲取權力的偽精英。三是做好把自己的一切獻給國家和人民的心理準備。最後，有個強大的家庭後盾，這還不隻是錢的事，帶孩子啊，家裡雜七雜八的事兒啊什麼的。”
“老牛這話的意思，就是咱們的家裡都有個理解咱們的後盾。”
“老李，你這給媳婦兒溜須拍馬的技能真是隨叫隨有啊。”
“那是，這是我們家傳統美德。是吧，李樂？”
“啊？您說啥？”
“哈哈哈哈~~~~”
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