包貴說的要李樂，顯然不是出於什麼特殊需求。
下樓沒走多遠就到了一家叫大青山的蒙餐餐廳。
剛落座話沒說兩句，就開始上菜。蘇尼特羊肉雙拚、烤羊背、黃燜駝排、海參燴駱蹄，手把牛肉、賀蘑燉土雞、羊肉墊卷子、油餅卷沙蔥、豬肉勾雞、布裡亞特包子、呼倫湖白蝦、外加奶茶酸奶奶豆腐，一眨眼擺了滿滿一桌。
李樂數了數，好麼，大都是肉，一股子粗獷豪放的草原氣質撲麵而來。
“這裡的廚師是原來駐京辦的廚師長，退了休又被挖過來的，手藝還算不錯，你們嘗嘗，尤其是李樂，在南邊很少能吃到這麼正宗的蒙餐，來吧。”包貴說著，盤子裡拿出一把金色的小刀遞給李樂。
“啥意思是？”李樂瞅了眼身旁的阿斯楞。
“貴客來，烤羊背，第一刀客人先來，你切一下就成。”
“對，今天就不給你整全套儀式了，但是意思得到。”包雅爾笑道。
“入鄉隨俗唄。”李樂接過刀，起身。“在哪下刀？”
“隨便，劃拉一下就成，回頭還得端出去讓廚師給拆了。”
李樂點點頭，拿著刀在金黃的羊背上豎著來了一下。
就聽“哢嚓”一聲，噫，不錯啊，火候挺好，表皮都烤的酥脆，內裡微紅的羊肉包裹著油脂順著刀口滲了出來，一股羊肉特有的香氣縈繞在鼻尖。
一旁的服務員瞧見李樂放下金刀，上前把羊背端到門口的餐車上，交給早已經等在那的廚師。
李樂擦擦手，問阿斯楞，“誒，阿哥，怎麼在家沒見你做個烤全羊？”
“烤全羊？”阿斯楞搖搖頭。
包貴笑道，“李樂，你應該這麼說，本地蒙族人，以前或者是現在，除了招待什麼遊客、貴客的，有幾個吃過那什麼烤全羊的。”
“啥意思？”
“老早以前，在牧區，一天是隻吃一頓飯的，而且，吃肉還是少數，吃奶食、餅、炒米。吃肉較少，羊肉更多的是一種儲備糧的存在，是可以生長的財富，所以儘量不吃。”
阿斯楞點點頭，“那些種地的，和漢民差不多，草原上放牧的，其實很苦，牛羊是財富，不能隨便吃的。草原沒有森林，沒有樹，燒火的牛糞是寶貴的東西，烤羊肉，太浪費了。”
包貴接話道，“就算吃，也都是老的，意外死掉的。再說，比如你殺兩隻羊，一隻用大鍋煮，一隻烤，等都熟了以後，看看，燉的一大盆，全家都能吃，還能喝湯，烤的呢，還剩幾口？也就是解放後，過上了好日子，才有這些吸引遊客的烤全羊。”
“烤羊肉三公斤出兩公斤熟肉，煮羊肉三公斤出兩公斤熟肉，一大鍋羊湯，羊湯裡有羊油，烤的就浪費了。”阿斯楞又說道，“油脂用來抹臉抹手，可以防凍傷。也可以和棗子、白糖、炒米做成糕點，湯可以煮麵、炒米、大米。牧民生活不容易的。”
“殺羊時一般都是有情人來，人多，就把羊全部都煮了，也需要煮羊蹄和羊頭。男人殺羊，分肉，女人收拾內臟，洗腸子，老人小孩子負責生火，用火燒羊頭羊蹄子，刮掉上麵的毛。大鍋煮肉，小鍋煮頭蹄下水，一頭羊，就不算浪費。”
包雅爾一旁也笑道，“還有羊骨髓呢，家裡誰最受疼愛，羊骨髓就會給誰。羊骨髓是最肥美的東西。”
“對，給小孩兒和孕婦，沒有就給老人。”
“是啊，小時候每次回牧區老家，老人都會給我們小孩兒留著羊骨髓。肉對於我們蒙古人，不僅僅是一種食物，還是一種親情、感情的紐帶。一個大家族一起殺羊、收拾羊肉、煮羊，用烤肉是沒法直接替代這個過程的。一碗滾燙的羊肉麵、羊肉粥，是多少烤肉給不了的溫情。”
“誒，三姐，你這一說，又到月底了，媽沒說回家燉肉啊。”
“這還要說？你都不上心，回家躺倒就吃。”包雅爾白了一眼包貴，手一伸，拿過一瓶寧城，對李樂說道，“阿斯楞不用說，不喝酒不能算草原的男人，李樂，你怎麼樣？”
“客隨主便。”
“謔，這意思，可以啊。就怕你喝不得，才讓他們把主菜都快上來，免得你見不到。”
“哈哈哈哈~~~~”
“那還說啥，來吧，服務員，換碗，這杯子，怎麼看怎麼小氣！”包貴一扒拉桌上的玻璃杯，喊了聲。
門口的服務員忙又過來，給四人換上鑲著金邊的銀碗。
酒被斟滿，包雅爾和包貴起身，捧起酒碗，麵向李樂，李樂一愣，就被一旁的阿斯楞給薅了起來。
隻見包雅爾一舉銀碗，一張嘴，便是一道清亮悠遠的歌聲。
“啊啦貪喲～紅達乾旦～啊嘶哈如啦嗎兒賽～賽魯日崴咚噻～～阿哈度～塔納爾胎噶～奶日愣蘇呀虎哦～賽魯日崴咚噻～”
聽到這個調子，李樂想起上輩子一個曾經在蒙區工作過哥們兒說的話，“當您聽到這個旋律一響時，您要做好兩件事的準備，一，先告訴你身邊那些狗日第一時間吃消炎藥的朋友，車鑰匙在哪以及房間號是多少。二，放棄第二天的所有安排，畢竟敬三扣二平攤五，一曲唱完兩斤白酒以下肚了。”
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果然，歌聲一完，就聽包雅爾說道，“遠來的客人，乾了這杯酒，我們就最好的朋友。”
說完，唇沾碗口，一仰脖，大半碗酒就這麼消失不見。
李樂心裡佩服，這是女中豪傑解霸啊，估摸著認識的人裡，或者隻有年輕時候的老太太或者家裡那個小酒鬼春兒能抗衡一下子，隨即深吸一口氣，捧著手裡的銀碗，一口悶了。隻不過剛喘口氣，又瞧見包貴的光滑油亮的腦袋也湊了過來，“夢根喲～紅達乾旦～麼樂木如了麼兒噻～賽魯日崴咚噻～”
艸，還來？
隻聽包貴的歌唱完，說了句，“bidniiri”
“啥？”
“長生天保佑你。”阿斯楞翻譯道。
“哦哦。”
“哥們兒，乾了啊。”包貴一扣碗底，“咕咚咕咚”也給乾掉。
李樂歎口氣，隻好把酒滿上，跟上節奏。
“好，三姐，瞧見沒，就衝李樂這不作假，酒到杯乾，就對了脾氣，是個實在人，好朋友，哈哈哈啊~~~~”
“可以啊，李樂。”包雅爾笑著，又湊到阿斯楞身邊，“咱們直接來吧？”
“好。”阿斯楞點點頭，銀碗一舉過眉毛，仰脖一口悶。
“偶像，該我了，長生天保佑您。”包貴繼續跟上。
兩碗下肚，李樂隻覺得自己臉上有些燙，可看阿斯楞，依舊神色如常。
四個人，一人兩碗，一瓶半寧城就不見了蹤影。
酒已載情濃香以歌。情緒到位之後，彼此交流更近了一步。不過，李樂不覺得幾杯酒的一見如故，就能打動人心。
“怎麼說，要我？”李樂對包貴笑道。
“哈哈哈，你彆誤會啊。”