那麼，處在底層的李抗戰就要抓住一切機會，往上爬。
給自己設立一個小目標，成為正式工人。
李抗戰來到郝主任的麵前，無懼他的表情，毛遂自薦“主任，沒有張屠夫，也不一定就要吃帶毛的豬。”
趕在郝主任開口之前，李抗戰快人快語“主任，給我十分鐘的時間。”
李抗戰一邊說著一邊行動著，拿起菜板上的一塊豆腐，用菜刀麻利的切成色子塊。
“主任，如果我不行，耽誤您時間了，我自己卷鋪蓋走人。”
豆腐冷水下鍋，焯水。
李抗戰表情認真的看著郝誌國。
郝誌國現在是死馬當活馬醫了，後廚裡其他做大鍋飯的廚子，他熟悉的很，知道他們的廚藝不行。
但這個李抗戰是食堂新來的臨時工，他不了解，所以心存僥幸。
“好，李抗戰，我就給你十分鐘的時間，後果你自己知道的。”
李抗戰點點頭，沒再言語。
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豆腐焯水三分鐘，這時間李抗戰準備輔料，他準備做一道可口下飯的麻婆豆腐。
豆腐是由黃豆製成，有較重的豆腥味，豆腐焯水為了去除其豆腥味，這個時間不宜太長，三分鐘剛剛好。
另外還有一種意思是，便於定型燒製時不易破碎。
豆腐焯好後，撈出來控水。
起鍋燒油，他用的是傻柱的小灶台，這是個小灶套是單獨準備出來的，就是為了給領導開小灶用的。
灶台底下的木柴發出‘劈啪’的聲音。
李抗戰熱鍋涼油，把輔料放裡爆香，因為廚房沒有郫縣豆瓣醬，他把炒勺拿開“少了點調料，正巧我有，我去取一下。”
他來到了更衣室關好門，進入跟他一起穿越而來的倉裡，從裡麵拿出來一包郫縣豆瓣醬。
撕了包裝，拿出來裡麵一個小包裝袋。
從新回到廚房，繼續炒菜。
隨著郫縣豆瓣醬在鍋裡炒製，廚房裡彌漫著誘人的香味，豆油慢慢變成了紅油。
沒有小米辣，李抗戰用的是廚房掛在牆上的乾辣椒，放入食鹽味精，豆腐下鍋翻炒。
水澱粉勾個薄芡，出鍋裝盤。
“主任，請品嘗。”
郝誌國早就被他一番熟悉的操作，還有麻利的顛勺，翻鍋給震懾住了。
“好，好，好。”
郝誌國一口氣說了三聲好。
剛剛還陰沉著的豬腰子臉，瞬間多雲轉晴，笑的跟菊花似的。
“抗戰呐，沒想到你的廚藝比傻柱強多了。”
這郝誌國見他有利用價值，連姓氏都給忽略了，套著近乎。
“這是我的工作失職啊，怪我有眼不識金鑲玉，你的廚藝水平完勝傻柱。”
“我宣布，廚房的大師傅往後就是你了。”
這······
廚房的人倒吸了一口冷氣，這小子什麼來頭？
平日裡看似人畜無害，一個小透明，沒想到是扮豬吃老虎，一鳴驚人啊。
雖然不知道他做的麻婆豆腐，味道怎麼樣，但就看表麵稱得上色香俱全了。
李抗戰招呼著大家“諸位，趁熱都嘗嘗。”
幾個大鍋灶的廚子先開始嘗試，接著是其他的工作人員，最後是幫助。
無一例外，都被他的廚藝給（來自未來的調料）征服了。
“的確比傻柱強。”
“你做這個大廚，我孫漢新服氣。”
各種讚譽，李抗戰都一笑置之，他受之無愧，畢竟他是美食主播，他的廚藝經過後世的熏陶，加上調料還真比這個時期的傻柱強。
並且強的不是一星半點。
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