我和王菊是開水果酒吧的，這事兒說起來有點兒不倫不類，但我們就這麼乾了。酒吧聽起來挺文藝的，但實際上我們倆都是粗人。
王菊尤其如此。她是個直腸子，說話做事從不拐彎抹角，這也是她為什麼能在酒吧裡混得風生水起的原因。
王菊最近迷上了陳皮，她說陳皮能提升水果酒的香氣，讓酒的味道更加醇厚。她自己動手製作陳皮，但效果始終都不好。陳皮要麼太苦，要麼太澀，總之就是達不到她想要的效果。
這天，王菊又在廚房裡折騰陳皮，我坐在吧台後麵，看著她忙得滿頭大汗。
“王菊，你這陳皮做得怎麼樣了？”我問。
“彆提了，還是不行。”王菊歎了口氣，“我按照網上的方法做的，但就是不對勁。”
“要不你試試彆的方法？”我建議。
“我試過了，都不行。”王菊搖了搖頭，“看來我得找個老師傅請教一下。”
就在這時，店員阿遠走了過來。阿遠是個機靈的小夥子，平時在店裡跑前跑後，很得王菊的賞識。
“王姐，我聽說城西有個老師傅，做陳皮的手藝特彆好。”阿遠說，“要不我們去拜訪一下他？”
王菊眼睛一亮，“真的？那太好了，我們明天就去。”
第二天，我和王菊還有阿遠一起去了城西。老師傅姓仇，房子不大，但收拾得井井有條。我們敲了敲門，一個白發蒼蒼的老人開了門。
“你們找誰？”老人問。
“我們是來找您請教陳皮製作方法的。”王菊說。
老人看了看我們，點了點頭，“進來吧。”
我們跟著老人進了屋，屋子裡彌漫著一股陳皮的香氣。仇老手機福讓我們坐下，然後開始講述陳皮的製作方法……
我們坐在仇老師傅的客廳裡，屋內的陳設簡單而古樸，牆上掛著幾幅山水畫，角落裡擺放著幾盆綠植，空氣中彌漫著淡淡的陳皮香氣。
仇老師傅坐在我們對麵的木椅上，他的眼神深邃，仿佛能洞察人心。
“陳皮的製作，講究的是天時、地利、人和。”仇老師傅緩緩開口，聲音沉穩而有磁性。
王菊迫不及待地問“老師傅，我按照網上的方法做了幾次，但總是達不到理想的效果，到底是哪裡出了問題？”
仇老師傅微微一笑，“陳皮的製作，不僅僅是曬乾那麼簡單。首先，選材要講究，必須是成熟的柑橘皮，而且要選擇陽光充足的日子采摘。”
“其次，曬製的過程要控製好溫度和濕度，不能讓皮子受潮或者過乾。最後，存放的時間也很關鍵，陳皮需要經過長時間的陳化，才能散發出獨特的香氣。”
我聽得入神，忍不住插話“老師傅，那有沒有什麼特彆的技巧或者秘訣呢？”
仇老師傅點了點頭，“確實有一些小技巧。比如，在曬製的過程中，可以適當地用竹簽在皮子上紮一些小孔。”
“這樣有助於水分的蒸發，也能讓香氣更好地滲透。另外，存放的時候，最好是用陶罐或者木箱，這樣可以讓陳皮在恒溫恒濕的環境中慢慢陳化。”
王菊聽得津津有味，她拿出筆記本，認真地記錄著每一個細節。阿遠則在一旁好奇地觀察著屋內的陳設，不時地提出一些問題。
在仇老師傅的講解下，屋內的氣氛愈發濃厚。陽光透過窗戶灑在陳舊的木桌上，映照出一片金黃。
王菊的筆記本上密密麻麻地記錄著每一個細節，而阿遠則好奇地四處張望，不時地提出一些問題。
“老師傅，這些陳皮看起來都差不多，您是怎麼區分它們的年份和品質的呢？”阿遠指著牆角堆放的一排排陶罐問道。
仇老師傅微微一笑，走到牆角，輕輕地拿起一個陶罐，打開蓋子，從中取出一片陳皮，遞給阿遠。“你看這片陳皮，顏色深沉，表麵有自然的皺紋，這是經過多年陳化的結果。而新製的陳皮，顏色較淺，表麵光滑。”
阿遠接過陳皮，仔細觀察，果然如老師傅所說。他好奇地問“那這些陳皮的年份又是怎麼判斷的呢？”
仇老師傅耐心地解釋“陳皮的年份主要通過香氣和口感來判斷。年份越久，香氣越濃鬱，口感越醇厚。你可以聞聞這片陳皮，感受一下它的香氣。”
阿遠湊近陳皮，深深地吸了一口氣，頓時一股獨特的柑橘香氣撲鼻而來，令人心曠神怡。他驚歎道“這香氣真是太迷人了！”
王菊也湊過來，聞了聞陳皮，然後問道“老師傅，那我們在家裡自己製作陳皮的時候，有沒有什麼需要注意的地方呢？”
仇老師傅點了點頭，“自己在家製作陳皮，首先要選擇新鮮的柑橘皮，最好是當天采摘的。然後，曬製的過程中要注意翻動，確保每一麵都能均勻地曬到陽光。”
“另外，存放的時候，要選擇乾燥通風的地方，避免潮濕。如果條件允許，可以用我之前提到的陶罐或者木箱來存放，這樣更有利於陳皮的陳化。”
阿遠聽得入神，突然想到了一個問題“老師傅，那如果我們在製作過程中不小心讓陳皮受潮了，該怎麼辦呢？”
仇老師傅微微皺眉，沉思片刻後說道“如果陳皮受潮了，首先要儘快將其取出，放在陽光下曬乾。如果受潮嚴重，可能還需要用烤箱低溫烘乾，但要注意控製溫度，避免烤焦。”
王菊認真地記錄著，然後問道“老師傅，那陳皮的陳化時間一般需要多久呢？”
仇老師傅微微一笑，“陳皮的陳化時間因人而異，一般來說，至少需要一年以上。但好的陳皮，陳化時間越長，品質越好。我這裡有一些陳皮，已經陳化了十年以上，香氣和口感都非常出色。”
阿遠和王菊聽得津津有味，對陳皮的製作充滿了興趣。他們決定回家後，一定要親自嘗試製作陳皮，體驗一下其中的樂趣。
喜歡我的小小新娘請大家收藏101novel.com我的小小新娘101novel.com更新速度全網最快。