如何加入檸檬汁和薄荷葉,如何讓鳳梨的香味和酒的口感完美融合。
我們倆每天都在店裡忙活,調了一杯又一杯的鳳梨冰沙酒,
試了一遍又一遍,終於,我們調出了一款口感清爽、香味濃鬱的鳳梨冰沙酒。
“你覺得怎麼樣?”王菊端著一杯剛調好的鳳梨冰沙酒,遞給我。
我接過王菊遞來的鳳梨冰沙酒,輕輕抿了一口,眉頭微微皺起。
“味道有點太衝了,”我搖了搖頭,“鳳梨的甜味和酒的苦味沒有很好地融合,冰沙的口感也不夠細膩。”
王菊聽了,臉上的笑容漸漸消失,她低頭看著手中的酒杯,若有所思。
“可能是我們加的檸檬汁太多了,”我繼續說道,“薄荷葉的味道也有些搶戲,把鳳梨的香味蓋住了。”
王菊點了點頭,歎了口氣“看來我們還得再調整一下配方。”
就在這時,店門被推開,一個熟悉的身影走了進來。是李叔叔。
“李叔叔,您怎麼來了?”王菊驚訝地問道。
李叔叔笑了笑,說“聽說你們在研究冰沙酒,我過來看看進展如何。”
我趕緊把剛才調好的鳳梨冰沙酒遞給李叔叔“李叔叔,您嘗嘗,看看有什麼需要改進的地方。”
李叔叔接過酒杯,輕輕抿了一口,眉頭微微一皺。
“嗯,味道是有點問題,”李叔叔放下酒杯,看著我們,“你們是不是加的檸檬汁太多了?”
我和王菊對視一眼,點了點頭。
“檸檬汁雖然能增加清爽感,但加多了會掩蓋水果的香味,”
李叔叔繼續說道,“薄荷葉也是一樣,適量就好,不要搶了主角的風頭。”
王菊若有所思地點了點頭“那我們應該怎麼調整呢?”
李叔叔笑了笑,說“這樣吧,我給你們示範一下。”
說著,李叔叔走到吧台前,拿起一個鳳梨,熟練地削皮切塊,然後放入攪拌機中。
他加入了一些新鮮的檸檬汁和幾片薄荷葉,又倒入適量的鳳梨酒,最後加入冰塊。
“記住,冰塊要適量,不要太多,否則會影響口感,”
李叔叔一邊操作一邊講解,“攪拌的時候要控製好時間,不要讓冰沙太細,也不要太粗。”
攪拌機發出輕微的嗡嗡聲,不一會兒,一杯細膩的鳳梨冰沙酒就做好了。李叔叔將酒倒入杯中,遞給我們。
“嘗嘗看。”
我和王菊迫不及待地接過酒杯,輕輕抿了一口。
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