趙東陽仔細思索閨女這番話，差點就動搖了，但又想起燒臘老板的叮囑，於是堅定地搖頭，道“不行，必須風乾鴨皮，否則做出來的鴨子皮不紅，變成花斑鴨，看起來就沒胃口。”
趙宣宣道“幸好咱們隻是做來自己吃，不去賣，否則下雨天不適合做烤鴨，回南天也不適合做烤鴨，大夏天也不適合做烤鴨，三天打魚，兩天曬網。”
趙東陽笑道“人家燒臘老板天天做，一天至少賣七八隻鴨子。”
趙宣宣道“爹爹，人家肯定把秘訣瞞著，沒告訴你。人家不可能天天拿把蒲扇給鴨子扇風呀！”
趙東陽胸有成竹，道“乖女，你放心，我都學到了。到時候把炭火燒起來，先燒小火，給鴨子烘皮，烘乾之後，就添炭，燒大火，再把爐灶上麵的蓋子蓋上，烤大半個時辰就能烤好。”
下午，趙宣宣給他打下手，去新爐灶那邊添炭，生火。
趙東陽第一次做烤鴨，有點緊張，顯得手忙腳亂，總是掀開上麵的蓋子，往爐灶口探頭探腦，偷看鴨子，看它變成啥樣了。
趙宣宣眨眨眼，問“爹爹，灶口燙不燙？”
趙東陽道“挺燙的。”
趙宣宣憋不住笑，道“爹爹，你彆偷看鴨子，你自己的臉都被燙紅了。”
趙東陽連忙又蓋上蓋子，使勁搓手，緊張又期待，圍著爐灶繞圈圈，道“如果烤得成功，明天我也去城裡賣烤鴨。”
趙宣宣眉開眼笑，道“挺好的，又多一條財路。如果你不想賣，可以讓俏兒賣。她那個小攤子能遮風擋雨，一擺就是一天，熟客多。”
趙東陽喜滋滋，道“俏兒那個小攤確實不錯，讓趙湖和趙理幫我也做一個，我想自己賣。賣錢給乖寶買金鑲玉。”
王玉娥恰好走過來，笑道“又吹牛。”
“烤這麼久了，怎麼不開蓋看看？彆烤糊了。”
趙東陽笑道“彆急，再烤兩刻鐘，我心裡有數，你彆管。”
唐母抱著乖寶，坐在屋簷下笑，道“確實烤挺久了，應該熟了吧？我聞到香氣了。”
王玉娥道“他說沒熟呢，隨他去，如果烤糊了，讓他自己吃。”
又過了一刻鐘，趙東陽再次掀開蓋子，香氣撲麵而來，他偷看一眼，又蓋上，道“再烤一刻鐘就行。”
再過一刻鐘，恰好唐風年趕馬車回來，笑道“好香啊！”
趙東陽笑道“剛剛好，可以出爐了。”
趙大貴跑來安頓馬兒。
唐風年洗手、擦臉，然後去抱乖寶，逗一逗。
趙東陽用長長的鐵鉤，把鴨子鉤出來，掛到屋簷下，散散熱氣。
他得意洋洋，道“孩子娘，你們看，這鴨子紅不紅？好不好看？”
王玉娥湊近看，挑毛病，道“鴨腿和鴨翅根這裡燒糊了，黑黑的，你看。”
趙東陽不服氣，辯解道“人家烤了幾十年鴨子，這裡也燒得黑黑的，一點點罷了，不礙事。”
“等會兒讓你嘗嘗，你就知道有多香。”
他自己都忍不住咽口水，迫不及待想嘗嘗。
不過，他始終記著燒臘老板的叮囑，並且奉為聖旨一樣。
燒臘老板說過，烤鴨出爐後，不要立馬切，散散熱氣，皮更脆，肉不容易散，擺盤好看。
全家人都來圍觀這隻香噴噴的鴨子，乖寶也流口水，拍小手，也想吃。
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