安生飯店！
第1章豬油拌飯
新鮮的豬肥膘在鋒利的廚刀下變成均勻的薄片，它們被碼放在盤子中，顯得晶瑩剔透。
南方小城的小巷，深邃悠遠，要走很遠才能抵達這個連個門麵都沒有的小飯館，它荒涼的好像不是人間的東西，隻有裡頭幾盞暗瑩瑩的燈彰顯著這裡還是有人存在的。
今日外頭有風，時間也快到了深夜，想來是不會再有人來了，老板也隻是打算將明日要用的材料稍微準備一下就去休息了。
但這時不遠處的門卻被推開，一個四十歲左右的男人出現在那裡，迎客鈴叮叮當當的響了幾聲就沒了動靜，兩個人之間保持了一會兒的安靜，氣氛變得有些古怪。
“老板，有什麼吃的？”
那人的聲音暗啞，聽上去有幾分疲勞，從他的模樣看起來，應該也並不是什麼潦倒的人，想必應該隻是餓了。
“東西不多了。”
這是小飯館的老板，他本名謝安生後隨了母性，改姓為周，看上去有些老成也不夠帥，加上不太講話，所以雖然僅有二十七歲，但看著卻像是個三十多歲的人。
“隨便來點吧。”
門口的男人沉默了一會兒，笑著說道。
“那請坐。”
自從外公去世，高考失利的周安生繼承了這家小酒館以來，已經十年了。這十年來，他沒有拒絕過任何一個客人，即便是看上去有著頂落魄的模樣。
在爐子上取下一個冒著煙的銅壺放在客人的麵前，周安生小聲說道“茶葉在左手邊的竹罐子裡、糖在旁邊，再旁邊是鹽。”
中年人笑著取下一個杯子，在裡頭放了足足三大勺糖，再用熱水倒入玻璃杯中，看著杯子裡糖水變得有些發黃時，他才心滿意足的喝了一口。
“糖水要這麼甜才有味道。”他盯著杯子開始了自言自語“我媽當初最喜歡喝這種糖水了。”
周安生並沒有理會，因為深夜出來覓食的人或者其他什麼，總歸是有點什麼原因的。
打開氣灶，在幾聲清脆的電子打火聲之後，藍色的火苗竄了上來，鐵鍋放上去炙烤片刻，鍋裡在下入一丁點底油，在油溫上來之後，周安生將盤子裡的肥肉都滑入了鍋中。
他輕輕的翻炒，屋子裡隻剩下火焰的呼呼聲和排氣扇的嗚嗚聲，混著外頭的狂風搖曳樹葉的沙沙聲，有一種難以明說的感覺。
肥肉逐漸在高溫的作用下變得卷曲，周安生轉到了小火，他手中的勺子每一次轉動都會激起一股屬於油脂的異香。
那中年人深吸一口氣，有些愜意的說道“好多年沒有聞到這個香味了。”
周安生笑了笑“是啊，現在沒什麼人熬豬油了。”
看到鍋中的油在肥肉片周圍不斷滋起了小泡泡，周安生轉身取來放置在蒸屜上保溫的飯，他將那碗飯取出來，放在小鍋中，澆上了醬油、蔥油和一丁點的香油，再撒上一把芝麻之後，周安生轉過身關上了火並把鍋裡已經酥脆的油渣子撈了出來，用筷子撥了一些放在碗中，最後就是將一小勺滾燙的還冒著煙的豬油潑在了上頭。
豬油的熱浪激發了所有一切的美好，屋子裡瞬間就被脂香、飯香和醬香所彌漫。
等到碗中的反應停了下來，他將一把蔥花和花生碎撒在了上頭，並從小罐中取來一些泡菜放在小碟中，最後一並將這些東西都擺上了推盤，放到了那個男人的麵前。
“請慢用。”
中年男子深吸了一口碗裡散發出的香味，他砸吧了幾下嘴，拿起筷子便攪拌了起來。
酥脆的油渣、濃鬱的醬油、清爽的米飯還有滑膩的豬油，這四者之間誘發出的氣息，就像是被人施展了魔法一樣，使得一碗並不出眾的食物變得神奇了起來。
稍微吹涼一些，用勺子送入口中，還沒等咀嚼，腸胃就開始因為被激活而抗議。三口並做兩口咽下嘴裡的飯，再吃上一截酸辣的泡菜，整個人就像活過來了一樣。
“很好吃。”那人笑了起來，而這次的笑容與之前的並不一樣。
“謝謝。”
周安生道了聲謝，就開始收拾起灶台來，身後的咀嚼聲連綿不斷，而他突然撇了一眼身側的壇子，那個壇子上並沒有映出身後那人的身影，周安生輕歎了一聲。
“老板，多少錢？”男人美美的吃完了飯“吃飽了，舒服了。回去歇著了，明天孩子就要考試了，今天我還在外頭跟人應酬，想想還是挺對不起家裡的。”
“二十。”
“你還有什麼拿手菜？”男人好奇的喝了一口糖水，癱坐在椅子上，擺出舒服的姿勢“下次我都來嘗嘗。”