“你知道麼，就算是老塔沃勒年輕時的廚藝可能也不如你，他更擅長做辣椒醬，這裡有很多蝦飯車的醬料都來自於他的秘方。”
丹尼抓著一個大雞腿啃得滿嘴流油一臉滿足，成浩顯然比他要會吃，將一個完整的雞翅膀都扒拉下來之後，給自己盛了滿滿一大碗雞湯，然後又盯上旁邊看起來更好吃的炒雞雜。
傑克對今天這鍋雞湯也非常滿意，這幫老廣也不知道怎麼養，普通的家養雞一般長到三四斤就被吃了，而他挑的這兩隻加起來足足9斤多，這練習時長起碼兩年半起步。
而且他完全看不出來這雞的品種，既不像北美常見的白羽雞，看著和洛克雞（蘆花雞）也有很大的區彆。
“應該是考艾島上的一種野雞，它們非常適應當地環境，一些養雞人會將這些雞和自己養的雞混養用來防病。”
成浩這個當地人聽傑克說起這個，興致勃勃的給他科普起來。
大概在幾百年前，夏威夷群島最早的土著，也就是波利尼西亞人穿過茫茫大海，最先來到了這座天堂。
他們帶來了芋頭、甘薯這些作物，以及狗、家豬和家雞這些家畜和家禽。
波利尼西亞人養的家雞不同於當代常見的家雞，要更接近於所有現代家雞的祖宗紅原雞，個頭很小而且極為機敏，加上缺乏天敵，很快就在夏威夷的各個島嶼上繁殖了起來。
原本這些野雞也沒什麼人關注，它們在遠離人煙的熱帶叢林中生活，食物的匱乏有效限製了它們的種群數量。
但隨著上個世紀八九十年代的兩場颶風，島上的很多養雞場以及居民的後院被摧毀，導致大量的家雞逃去了野外。
等到101novel.com00年後，人們驚訝的發現考艾島上野外雞群的數量大大增加，同樣增加的還有它們的個頭。
島上到處都是這些家夥的身影，它們遊蕩在居民區和果園附近，甚至出現在了停車場。
考艾島上的居民將這些野化的家雞當成了一種吉祥物，將其印上了各種商品，明信片、t恤，就連一檔很受歡迎的兒童電視節目的主持人都被起名為“公雞羅素”。
“所以，這些雞並不是受到保護的？”傑克聽完放下心來，自己就是買兩隻雞而已，可彆把那個賣雞的老廣給坑了，人家還很熱心的幫他把雞處理得乾乾淨淨。
“那要看在什麼地方了，如果是自然保護區裡，這些雞就是野雞，是禁止捕捉的，可如果它們跑進了已開發區域或者私人領地，就屬於‘亂跑的家雞’，可以隨意捕殺。”
科諾從冰箱裡拿了兩片麵包和一罐蛋黃醬，眼巴巴瞅著眼前這一大鍋雞湯麵露糾結。
“你不嘗嘗麼？”傑克疑惑的看向她，雞湯這東西似乎沒什麼可忌口的，按這姑娘的年紀應該還不至於得痛風吧。
“看著似乎太油膩了”科諾努力咽了口口水，猶豫半天還是選擇打開了蛋黃醬，準備塗抹在麵包上。
“油膩？”傑克看看漂了層金燦燦油膜，一眼就讓人食欲大增的雞湯，又看看科諾手上的蛋黃醬一腦門黑線。
這姑娘拿著個超級熱量炸彈跟自己說嫌雞湯太油膩，是不是搞錯了些什麼？
他對科諾招招手，從她手裡拿過那罐蛋黃醬放在掌心，一臉認真的問道，“你知道這個是用什麼做的嗎？”
“蛋黃難道不是嗎？”女孩麵露茫然，就連一旁正開心吃雞的丹尼和成浩都投來好奇的目光。
傑克視線掃過這個簡易小廚房，發現原料都齊備，歎了口氣取出一個大杯子，“我來給你表演一個魔術。”
隻見他在杯子裡打了兩個雞蛋，十分利索的去掉蛋白隻留蛋黃，在三人目瞪口呆的注視下咚咚咚往裡倒了小一斤的色拉油，再加入幾大勺糖和少量的鹽、醋和果汁，然後快速攪拌了起來。
他們吃驚的不是傑克那堪比打蛋機的驚人手速和持久力，而是眼睜睜看著在不到十分鐘時間裡，一大杯色香味俱全的蛋黃醬就這樣完成了。
“油膩？”傑克舀了一勺成品遞給科諾，“嘗嘗味道。”
科諾下意識伸出舌頭舔了舔，驚訝的發現他製作的蛋黃醬味道和她常吃的幾乎沒有任何區彆。
“沙拉醬、千島醬、塔塔醬以及所有你們吃過的西式醬基本都是這個做法，同樣一盤蔬菜，沙拉的做法看起來非常健康對嗎？
但換成中式炒菜做法的話，實際的用油量還不到這個的三分之一，基本用不上糖，而且吃完一盤炒菜，還會有一部分的油留在盤子。
你會把醬舔乾淨，但肯定不會去喝油乎乎的菜湯對麼？”
傑克說完給科諾乘了一大碗雞湯，又把已經被成浩吃了三分之一的炒雞雜往她麵前推了推，“兩隻雞身上的油大部分被我單獨取出來炒這盤雞雜了，沒有額外使用任何食用油。”
丹尼和成浩還好，科諾已經在那裡捂臉了，“上帝啊，那以後我還能吃些什麼？”
傑克還很壞心眼的分享了一遍蛋糕和餅乾的配料，基本上清空了這三人日常食譜，惹來一陣抗議。
就在眾人一邊享用美食一邊開玩笑說傑克挨的這槍位置太不湊巧，再偏一點或許就能讓他留在夏威夷給大家當廚師的時候，丹尼的電話響了起來。
看到來電號碼，他連忙把食指豎起在嘴唇，示意大家安靜，然後按下了接聽鍵，“晚上好，州長先生好的，沒問題我們馬上出發。”
“出什麼事了？”傑克見他表情瞬間凝固，然後又轉為嚴肅，已經有了種不祥的預感。
丹尼看看成浩和科諾，最後脖子跟鏽住了一般十分僵硬的轉向傑克，“聽說你和cdc打過好幾次交道？”
一聽到cdc（疾病控製與預防中心）這個縮寫，傑克的笑容也凝固在了臉上，乾巴巴的開了個不是很好笑的玩笑，“我把機票改簽到今晚還來得及嗎？”
“我想你可能要在這裡多待上一段時間了。”丹尼拍拍他的肩膀，拿起了自己的車鑰匙。
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