第32章 一家人一起乾_穿越之小農女的幸福生活_思兔 
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第32章 一家人一起乾(1 / 2)

回了家,在廚房拿了幾個紅薯。紅薯要做成紅薯澱粉,跟雞胸肉一起,做個澱粉腸。

要知道澱粉腸在現代可是人人都喜愛的美食。以前自己每次出去逛街,必吃澱粉腸,回家時,還要帶兩根回去。

其實炸串很簡單,隻要醬料配的好,就沒有不好吃的炸串。

暫時就隻賣澱粉腸,以後再慢慢加,什麼撒尿牛丸,魚丸,蝦丸,蟹排等等,通通安排上。

“妹,有啥需要幫忙的嗎?”沈一錦走過來問道。

“那太好了,二哥,你把那隻野雞殺了,然後把雞胸肉給我片下來,剁成肉泥。”這二哥來的太及時了,剁肉可是個力氣活。

“行,你就放心交給我吧。”沈一錦拍胸脯保證。

想了想,又把做紅薯澱粉的活教給了大哥。嗯,都是男人,力氣活,就要先上。

她就負責串蘑菇和碾磨配料。

雙胞胎就在一旁陪著安安玩,免得他上來搗亂,再碰著,磕著。

雞胸肉剁好,澱粉準備妥當。

沈若妍回房間拿了些塑料腸衣出來。

“閨女,這是啥?”蘇母看到了,好奇的問道。

“這個,是我師傅給我的,可以用來裝澱粉腸的。好了,娘,你們快去接著串蘑菇吧,這邊剩下的我來就行。”

“能行嗎?要不我留下來幫你?”沈母不放心。

“能行,肯定行。”開玩笑,讓沈母在旁邊,她怎麼灌腸。之後還要做個簡易版的灌腸器。

把人都趕出了廚房,沈若妍在剁好的雞肉泥裡放入鹽、白糖、胡椒粉、十三香、薑汁、生抽,攪拌均勻,然後又加點紅曲粉,最後倒入提前調好的澱粉。

然後拿出一個粗粗的注射器,一點點的把調好的雞肉注入進腸衣裡。然後用繩子隔成一段段的。

全部裝好後,放入鍋中,加入水。“二哥,過來燒火。”

“誒,來啦,都弄好了?”

“嗯,再煮熟就行。先中火煮到水冒泡,在小火慢慢煮,大概45分鐘就行。”

“你就瞧好吧。”沈一錦誇張的說道。

沈若妍就在一旁調醬料,辣椒麵,孜然粉,白芝麻,麻辣鮮,香料粉,花椒麵,白糖,蠔油,芝麻醬,攪拌均勻。

然後自己又在一旁用陶罐熱油。冷油放入薑片,炸至薑片飄起,加入香菜,蔥段,蒜瓣,小茴香,八角,香葉,桂皮,白扣,小火炸至金黃,撈出,然後把熱油倒入之前調好的醬料中,攪拌均勻。

“妹,你這都用的什麼,我怎麼都沒見過?”沈一錦一邊燒火,一邊看著妹妹在一旁忙碌著。當熱油倒下去的時候,一股濃烈的香氣撲鼻而來,讓他不禁咽了咽口水。

“哦,這些啊,大部分都是我師傅臨走之前給我的,還有一些是我上山采回來,碾磨的。怎麼樣?二哥,味道是不是很好。”理由沈若妍之前就想好了,解釋不清的,就推到“師傅”身上。

“那用完了,豈不就沒了?”

“怎麼可能,現成的沒了,可我知道原材料啊,咱可以自己磨粉啊。”

沈若妍回答著,還順手在醬料裡撒了一把芝麻,至此醬料就做好了。



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