“現在油已經燒熱了，我們現在可以把醃製好的肉塊放進去，翻炒鴨肉至變色。”
鍋裡的肉在鏟子的翻炒下顏色逐漸變深，到了紅褐色的時候，秦霽嵐繼續開口，“然後加入少許的鹽和白胡椒粉調味，翻炒均勻。”
【肉真的變色了！好神奇！】
【這個顏色好誘人。】
【我好像聞到了一股奇怪的味道，但是感覺好香，流口水了。】
【這個香味聞得我肚子都咕咕叫了，真的好想吃。】
【什麼時候能吃啊，主播。】
【好想吃好想吃。】
【餓了。】
“下一步倒入剩餘的啤酒和適量的清水，使鴨肉完全浸沒在液體中。蓋上鍋蓋，轉小火慢燉半個小時就差不多了。”
秦霽嵐說完，看向光腦，現在已經有六十多個人了。她看見了上麵那個人的問題，回答道“很快的，我們現在先炒一下青菜。”
“青菜是古華夏很常見的一種家常菜，每個人的做法可能都有區彆，但是大同小異。”
【這個菜我吃過，感覺沒什麼味道。】
【我上次吃的時候黑乎乎的，味道是苦的。一點都不好吃。】
【樓上好慘。】
【憐愛你了，沒吃壞肚子吧。】
【鐵胃。】
秦霽嵐看著彈幕的討論，說到“黑可能是烹飪時間過長，或者說糊了。這個時候最好不要吃，對身體不好。”
“青菜想要做的好吃，一是要油多，二是要火大。當然，這隻是相對來說。也不可能直接倒一大桶油進去，那就成油炸菜了。”秦霽嵐適時開了個玩笑。
“好了，現在開始倒油，比之前多一點，但是也要適量。”
【適量是多少？】
【我上次也是這麼問我媽的。】
【千古難題。】
【我也想問。】
【＋1】
【＋2】
……
【＋】
“適量這種確實不好說，每個人的口味習慣也不一樣。但是炒青菜的話，一般來說油最起碼要覆蓋整個鍋底。我們剛才開了最大火，現在鍋裡已經冒煙了，可以下青菜了。”
“我們先把下麵的莖放進去，先炒軟再放葉子。當然這是我的個人習慣，也可以直接整片放進去炒，那種也很好吃。”
青菜與熱油接觸，發出“滋啦”一聲。秦霽嵐快速翻動著鏟子，防止糊底。
“青菜莖水分炒出來就可以放葉子了，怕糊鍋可以沿鍋邊添一點清水，再翻炒至變色加入少許鹽和蒜，就可以出鍋啦！”
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