【現在我才真正知道入口即化是什麼意思,感覺剛入口不用嚼就直接在嘴巴裡麵化開了。】
【真的欸!感覺好神奇,我要多吃一點!吃到撐!】
秦霽嵐也拿了一些西施舌品嘗。
西施舌的外層經過烘烤後形成了一層脆脆的金黃色殼,咬上一口仿佛能聽到清脆的聲音。
內部的口感則十分鬆軟,入口即化。
西施舌的甜度適中,不會過於沉重,口感平衡而不膩人。
它融合了糯米、棗泥、核桃肉、桂花、青梅等多種食材的味道,使得口感層次豐富。
既有糯米的綿軟,又有果料的香甜,還有桂花的清香,這些味道在口中交織,形成了一種獨特的美味。
吃完西施舌,秦霽嵐喝了一口水,然後繼續講西施舌的典故。
“關於這道西施舌,還有一個曆史小故事。”
“西施是華夏古代的絕色美女。她在浙省諸市苧蘿村長大,從小愛吃一種形似舌頭的湯煮點心。”
“後來,她被選送到吳國,成為吳王夫差最寵愛的妃子。”
“一天,吳王在王宮裡擺下宴席,宮女送上一道湯煮名點,西施見狀,思念起家鄉的點心,不覺引起傷感。”
“吳王為了給西施消愁,便差人飛馬來到苧蘿村。”
“鄉親們得知西施思念家鄉,便紛紛獻出雪白的糯米。這些糯米被送進皇宮。”
“在西施的指點下,宮女們將洗淨浸脹的糯米帶水磨成米漿,再灌入布袋中壓乾水分,便成了水磨粉。”
“把水磨粉摻水和成麵團,裹入棗泥、桂花、青梅、核桃肉和白糖等餡料。”
“再用手把它壓成一個個舌頭形狀的小塊。西施把它放入湯鍋,煮了一碗呈給吳王品嘗。”
“吳王看著碗裡這一隻隻形如舌頭、皎潔清香的食物,便問西施這個叫什麼名字。”
“西施回答說這是蘭花舌。”
“吳王品嘗後大加讚賞,說這物如其人,給它取名為‘西施舌’”
【原來西施舌這道菜原來叫作“蘭花舌”啊,這個名字也挺好聽的。】
【感覺還行呢,西施舌真的是西施故鄉的特產呀,和昭君鴨有點不一樣呢!】
【這麼看起來那個吳王對西施還挺好的,她想吃就立馬去找。】
【百姓也很好呀,一般都是窮苦人家,還把自己的食物給了他。】
【跑題了!不過還是不知道西施長什麼樣子,有點好奇。】
“另外,還有一道以海鮮貝類牙蛤或沙蛤製成的湯類,也被賜以“西施舌”的美名。”
“相傳唐玄宗東遊嶗山時路過浙東,在一處有名的客棧歇腳時,當地廚師做了這道菜呈上。”
“唐玄宗品嘗之後被湯的鮮美震驚到,召來廚師問話,他隻問這道菜名是什麼,便將不識字的廚師為難住了。”
“他想起湯裡加了鵝舌,在浙江諸暨苧蘿村,又有個美女名叫西施,他脫口而出“西施舌”。”
“從此,西施舌這道菜便流傳開來。湯汁濃厚、加上海鮮鮮甜,有天下第一鮮之稱。”
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