“秋夏,去跟金玉樓的管事說一聲,讓他們支口鍋過來,再帶上一條魚,不用異種,最普通的就行。除此之外,還有油、鹽、黃酒、醬油,薑、蔥、辣椒、八角、香菜、豆豉、芝麻也都一並帶來,隨便弄幾個蔬菜,另外,再讓他們準備一個深一點的大盤子。”
“是,少主。”
三十九應了一聲,轉身出了貴客廳。
“此前你的魚做的雖然好吃,但八成的原因,都來自於你自己調的獨門香料。價格高昂暫且不說,量應該也不多。我今天教你的這個方式,隻需要凡間隨處可見的材料,就能做出很好的味道。而且,處理魚的方式也和你有所不同。”
“是嗎?你還有這種技藝?你該不是拿尋常的做魚之法來糊弄我吧?”
第五流霞眼神明顯帶著懷疑。
自己是誰?青蓮劍宗劍魚雙絕豈是浪得虛名的?那可是幾萬條魚的命成就的巔峰技藝!現在的東土,除了升陽樓中有獨門的做魚秘技,尋常的酒肆飯館對魚的做法也僅限水煮,火烤,燒魚,清蒸等簡單的方式。看十三的年紀也不大,能有什麼獨門秘技?
不多時,金玉樓的管事表情怪異的來到貴客廳中。
自己經營這個據點這麼多年了,還是頭一次有貴客要求自己在貴客廳中支一口鍋的。
這是嫌金玉樓提供的吃食味道不行嗎?
也不對啊,第五長老之前不是才從升陽樓裡定了一大桌燒尾宴嗎?
等等,那個少年怎麼看上去有點眼熟?
管事突然瞥見坐在第五流霞對麵的十三。
片刻後,管事心頭瞬間劃過一道閃光!
那不是無雙劍宗的秦君行嗎?前不久那麼多宗門找他卻連個影子都沒見到,他什麼時候來的這裡?
看到十三的著裝,他一瞬間就想起來了,之前那兩個戴著麵具的人……
好家夥,這人竟然出現在了自己打理的店裡,要是自己把這個消息告訴王少爺,搞不好,自己的身份還能再往上爬一爬啊!
管事的臉色十三自然是看在眼裡,也知道他認出了自己,但十三也無所謂。
對方不可能把自己在這裡的消息給公布出去,頂天的把消息告訴王金陽。自己已經跟王金陽說的很清楚了,關於情風劫,自己什麼都不知道。就算王金陽想趕過來見自己,現在也來不及了。
“幾位貴客,東西給您放在這了。”
那管事親自把鍋支好,又把十三點名需要的佐料放在了一旁的台子上,躬身一禮後離開了貴客廳。
“看好了,我隻演示一遍。”
十三走到鐵鍋旁邊看向第五流霞。
“知道了知道了,趕緊的!”
第五流霞不耐的催促著,她想看看十三能把這普普通通的草魚玩出什麼花樣來。
三十九和小白也是饒有興趣的圍了上來。
此前去眾生魔相的時候,她就特地去學了魚的烹飪方式,但她還真不知道少主竟然還有這一手技藝。
“我打算教你的做法雖然也叫烤魚,但卻不是你印象中的碳火烤魚。”
將活蹦亂跳的魚放在案板上,十三直接用一縷劍氣結束了它的性命。今天必須得給第五流霞帶去億點點來自地球的小小震撼。
“首先,你對魚的處理一直都是去鱗後劃開魚肚取出內臟,今天教你另一種方式,叫做開背。”
說完,十三轉了一個刀花,刮去魚鱗後從脊背處開始操刀。
“魚腹柔軟,完整的魚腹更加便於處理。刀從此處下,不要破壞了魚骨,然後再拉回到魚頭處,將魚頭從中間分開。”
……
隨後十三熟練的將這條草魚從背後劃開,去除內臟、三腥,然後對魚身進行改刀。做完這一切後,把魚放在一旁調好的料汁中進行醃製。
“這魚做的好不好吃,醃製的料子是很重要因素之一,能夠去腥增香。”
話罷,十三又開始調製另外一種備用的醬汁。
待醬汁調好,這魚也醃的差不多了。十三將其撈出,真元一轉,直接就蒸乾了魚身上的水份,還不會影響到醃料的味道。
有一說一,這種方式確實比地球上用廚房吸水紙來的高大上太多了。
“先用油養個鍋,正所謂熱鍋涼油,美食不愁,這裡是重點,圈起來,要考的。”
“什…什麼?”
第五流霞一臉懵,聽懂了,又好像沒聽懂。
“怎麼烤?用火嗎?”
沒有理會少女的迷惑,十三手上的動作一點都沒停下。
起鍋,燒水,蔬菜焯水;燒油,煎魚,裝盤打底。
現榨辣椒油,混入之前調好的醬汁中熬製,一瞬間,一種眾人從來沒有聞到過的濃鬱香氣撲鼻而來。
“這味道…好香!”
第五流霞眼睛一亮。
隻見此時的十三也已經完成了最後的步驟,將熬製好的紅油醬汁往打底好的魚上一澆,最後再撒上少許芝麻。
第五流霞看著眼前還在咕嘟咕嘟冒著氣泡的紅油濃湯,以及半淹沒在濃湯之中的十三所謂的“烤魚”,喉嚨居然不聽使喚的開始瘋狂的吞咽著口水。
“都嘗嘗看。”
十三將來自星空另一端的烤魚上了桌,第五流霞迫不及待的拿起筷子夾了一塊放入口中。
“嗯!”
眼神猛然間一亮。
“好好吃!是從來都沒嘗過的味道!”
她驚詫的看向十三,沒想到這種怪異的做法,再配合一些凡間常見的佐料,居然能夠做出口感如此彆致的魚。
濃香中帶著些許辛辣,深深的刺激著味蕾,魚肉緊致又有彈性,口感上也是上佳。這一天,十三算是給她打開了一扇新世界的大門。
“你跟誰學的?”
第五流霞忙不迭的問道。如果可以,自己必須去拜會一下這位美食大師,看看他還有沒有其他做魚的奇異方式了。
“唔……”
“中華小當家。”
十三一臉認真。
“種花…小…曉當家?”
少女歪著頭。
“好奇怪的名字…你還知道他現在在哪嗎?”
“彆想了,你找不到的。”
“為什麼?”
“因為是我瞎編的。”
第五流霞一愣。
“去死吧你!死騙子!不想說就算,哼…”
氣呼呼的翻了個白眼,第五流霞看向那升騰著熱氣的烤魚多少有點遺憾。
不過還好,至少這做法她已經都記在腦子裡了,還有那些佐料,也可以試試自己搭配搭配。
看來自己這次回去以後,得勸勸掌門師兄多買點魚了,蓮劍池隻有那幾條龍鯉,實在是太孤獨了。
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