吳青見吳莉不說話,拚了命地往嘴裡呼嚕,他拿起勺子,舀了一勺子,送進嘴裡,慢慢地品。
過了一會兒,輕呼出一口氣“妙啊~”
凡事就怕比較。
卓瑪覺得好吃,可以說她沒吃過什麼好東西。
但吳青都覺得好吃的,那這東西,至少在現階段的廚藝界,那都排得上號。
甚至妙到他都不知道該怎麼去形容。
喝著這口湯,他真真切切地明白了“山珍”這兩個字究竟是怎麼來的。
怎麼會有人把鮮做到這個程度的,他無法理解。
眾所周知,味,是不能做到極的。
打個比方,肥肉,吃多了,膩得慌,高湯,喝多了,也覺得齁嗓子。山珍,也是一樣的,所謂的“鮮”,可不是說把食材的味道全部激發出來,全部激發出來就膩了。而是激發一部分,保留一部分,中和一部分。至於怎麼激發,怎麼保留,怎麼中和。
最簡單的做法,就是在處理的時候,加水。
大多數激發鮮味,其實就是加熱,加熱完加水。
但曹魏的這個處理手法,他完全吃不出來。
很難形容這種感覺,吃上一口,仿佛置身那寂靜的山野,呼吸到那山野之間新鮮的空氣,整個人飄飄蕩蕩地遊走在這天地間,每一口,都是享受。
一口,一口,又一口。
等他還想在去舀一碗的時候,發現鍋,空了。
他怒視自家妹妹。
吳莉也瞪著他“看什麼看,你吞了四碗,四碗,我才喝了三碗!!!我要跟媽說!你欺負我!”
吳青……
咳咳,有些尷尬。
兄妹兩的吃飯風格,是兩個風格。吳青喜歡細品,吳莉那突出的就是一個豬突猛進,猛猛炫,今個兒吳青居然多喝了一碗,罪過罪過。
“要不,明天再來?!”x2
兩人異口同聲地說道。
“嗯,就這麼決定了!”x2
兄妹倆都明白過猶不及的道理,放下碗筷,這時候,也有了心思,看著天邊的雲彩。霞光落下,誰也沒有注意到,他們身後的鍋,散發出一點點的光芒,光芒很微弱,僅僅停留了一瞬間,便消散不見。
“阿媽,我回來哩。”卓瑪蹦蹦跳跳地回到了家。
“回來啦。賣了多少?”
“還不錯哩,今年比去年的高一些,好像多來了一家,不過我還是在那邊賣的。”
“嗯,是好事,人多就貴些。明天阿爸跟你一塊兒去。”
“好哩。”卓瑪點點頭,今個兒父親沒去,是因為家裡有活計要忙,大多數時候,都是一家子一塊兒去的。
“等采完了,咱們在集市好好吃一頓。”父親的心情不錯,提出了建議“你也一塊兒吧。”
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