三樓辦公室內。
曹魏坐在自己的茶幾前，慢悠悠地衝茶。
這些年，真正能夠找他的師傅，可不多了。他麵前的這位，算是一個。
老頭穿著白布衣衫，說起來，他也可以算做是最後一代禦廚了，沾點兒邊，年紀，那是真不小了。手上的功夫也很了得。
“我說老曹……”
“不是，您這歲數，喊我老曹，多少有點過了啊。”曹魏擦了擦額頭不存在的汗水，有些無語。
年紀大，性格也跳脫，偏偏這世上沒人管得了這位。
“咱們廚子，那就按手藝說話，你的技藝與我相當，準確的說，比老頭子我還強些，我喊你一聲老曹，不過分。”
“得得得，您老說什麼就是什麼吧。來，喝茶喝茶。”
“我說老曹，你跟老頭子我說說，到底怎麼個事兒，咱們四九城這麼些個飯館，基本就你三昧樓沒大事，你要說其他人都有毛病，那老頭子我是不相信的。就你家乾淨？”於老爺子抿了一口茶水，算是說起了正事兒。
“這事兒啊，是好事。”
“什麼好事兒，你直接說，人家在外頭還頭疼得不行呢。”
“嘖，您還真彆說，外頭的那些人，多多少少都有點兒問題。一板磚砸下去，十個有九個有問題，剩下一個，就是三昧樓了。”
“你可彆唬我。”
“我唬您乾嘛啊。”曹魏無奈“這些年，敢出來乾飯館的，認識您的，那手藝都不算差，怎麼著，在三昧樓也能當個一灶，還有一部分，是從我三昧樓出去的，我能不知道嗎？有手藝，就能掙錢，這一掙錢，人就飄了，對於做菜，也就沒那麼認真了。”
這是實話。
自古以來，廚子就不是一個好職業。
放解放前，那是伺候人的活計，隻不過略微高檔一些，哪怕是禦廚，也就那樣，正兒八經的當官的，誰都能欺負一下。到了後世，彆看廚師的工資還行，有六七千的，一兩萬的，可那都是熏出來的，每天高強度的乾活，試問，哪個掙了錢的，願意繼續踏踏實實地乾苦力活。
有像是餘壯壯這種老實本分的。
但大多數，隻要有了錢，還是想享受享受的。
廚子，太累了。
這一鬆懈，後廚就多多少少出問題。並不是每一個人，都是老一派的作風的。
像是於老爺子那一代人，禦廚，那可是擁有“九族羈絆”buff的男人。
“你給我交個底，這次，到底要做到什麼程度去？”老爺子是什麼人？都這歲數了，什麼沒見過，腦子還沒糊塗呢，那麼一轉，就明白了曹魏的意思。
“按照上麵的意思是弄一個標準出來，該做什麼，該怎麼做，要實行全麵的監管。不單單是油的事兒。”
“那我就明白了。”於老爺子點了點頭，不再繼續說這個話題。
既然是上麵的意思，那他就沒有必要再打聽下去了。
這事兒，曹魏交給了趙博學去折騰，至於怎麼折騰，就看趙博學自己的了。
“我聽說你小子，對傳說中的料理，感興趣？”於老爺子換了個話題。
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