“吱呀”一聲,門被推開了,原來是蘇有山回來了,瞧他麵色有些不太好看,但是沒有說什麼,但是後麵跟著的蘇有誌就不隻是麵色不好了,嘴裡還叨叨著什麼。
“這是怎麼了?”李氏問道。
“咋了?娘見到你們走了,就在屋裡一直叨叨,話裡話外都是說咱們不孝,聽著真是讓人不舒服。”
“好了,娘就是那個性子,咱們又何必跟庸人自擾呢,再說了,你們過幾天也就搬出來,到時候就好了。”蘇有山說道。
“真是想立馬就搬走了。”蘇有誌看著三弟一家的屋子,羨慕的說,“行了,你快些把工具拿上,咱們挑水去。”
李氏母女三人又坐了一會兒就準備回家做飯了。
這時候,黃豆也蒸熟了,蘇蓁讓陳氏幫忙把蒸桶拿下來,搬到左耳房裡。
把黃豆攤鋪於竹籬上,進行室內發酵。又把炭盆升了火,放在裡麵,給室內加溫,再把門窗關緊,讓它密不透風,促進發酵。發酵時間為六天。
入室每三天蘇蓁就要翻動攪拌一次,使其發酵均勻。經過發酵的黃豆,當表麵出現黃綠色的曲黴和酵母菌時取出,倒入木桶或缸內,按照十比四的比例加入清水進行並攪拌,使其吸足水分,把餘水倒掉後,裝入竹簍內,上麵加蓋棉布。
聽到還要蓋棉被,陳氏猶豫的說道,“用麻布蓋不行嗎?”
“那可不行的,娘,不用棉被,到時候前麵的功夫就全廢了。”蘇蓁肯定的說,棉被用來保溫的,但是現在大多數人普遍用的被子都是柳絮,楊絮和蘆花做填充物的,她到現在都沒見過棉花呢。
聞言,陳氏不禁咋舌,不愧是金貴的東西,還要用棉被蓋呢。
陳氏不舍的拿出了一床被子,這本是用來以防不時之需的,沒想到人還沒蓋,先給黃豆蓋上了。
又生了一盆炭火,繼續發酵四個時辰左右。
陳氏一邊幫忙著,一邊看著小閨女又拿著過冬的炭火霍霍,有些心疼,但啥也沒說。
時辰一到,蘇蓁將經過發酵的黃豆裝入木桶裡釀製,這其中要加上最重要的東西,就是鹽。
按照裝一層黃豆,撒一層食鹽,潑一次清水,這樣交替地裝進桶內或缸內,最上層為鹽。然後蓋上桶蓋,並用泥巴封好,再就是要等上四個月了。
在蘇蓁專心忙活醬油的事情的時候,蘇有誌一家也搬進了他們的新屋。
他們的新屋外麵是磚瓦的,地方要比蘇有山家大一些,但是沒有鋪青磚,主要還是因為他們的錢不夠,且文濤重新讀書了,蘇有誌也不能坐吃山空,經常去鎮上找些活計做。
而這段時間呢,和蘇嬌定親曹家過來了兩次,原以為是曹家反悔了,但其實是曹二夫人來接蘇嬌出去遊玩的,每次回來時候,蘇嬌不是手上,就是頭上會多出一些金貴的首飾。
這不由得讓刮目相看,人家不僅沒有落井下石,還熱情的對待未來兒媳,村裡的人都說曹家是個好人家。
按理來說,這是好事,但是蘇正祿的精神卻不太好,主要還是太過勞累了。
自此次考試成績作廢以後,蘇有書又帶著妻兒去了鎮上,說是要為重新考試好好準備。
於是就把大房的田地都交由了老父親幫忙打理,連帶著老兩口自己的田地,零零散散有二十畝左右,全部都是蘇正祿一個人打理。
從前沒分家的時候,家中還有兩個兒子,兩個兒媳幫忙打理,要輕鬆許多,甚至有的時候蘇正祿都不用乾什麼。
但是今年天氣太乾,田地還要挑水灌溉,就連蘇有山這個漢子都有些累,更彆說蘇正祿了。
蘇有山倒是也有心想要幫老父親的忙,但是又被蘇蓁叫走了。
蘇蓁是不知道蘇有山的想法的,她是想利用醬油還要四個月才出來的這段時間做其他事情,比如做一個家用的饅頭窯和肥皂,饅頭窯一旦做好,就可以用來烤烤麵包,烤烤燒雞,想想都流口水。
此刻的蘇有山正在蘇蓁的指揮下,在院子裡的空地裡麵挖坑呢!
為做這個饅頭窯,蘇蓁還特意去鎮上找賣磚瓦鋪的鋪子定製了一車空心磚,做窯必須要空心磚,還要黏土,稻草等物,當然了,為此還特意買了一把新的火鉗,用來夾窯內的東西,免得燙手。
陳氏和蘇蕪也沒閒著,兩人和麵,揉粉一氣嗬成,再把揉好的麵團放進一個盆子裡麵發酵一會兒。
忙忙碌碌一下午就做這個了,等文謙回來,窯內的火剛剛升起來,期間柴火不斷。
等到火把窯燒得差不多乾了,已經快到戍時了,這個時辰已經很晚了,這頭蘇蕪和陳氏把醒好的麵團依照蘇蓁的想法捏成一個個的長條,或者中間寬兩頭細的牛角包,再用刀給捏好的麵團斜著劃上三刀,最後撒上一層白白的生粉。
蘇蓁把還在燒的木頭拿了出來,快速用鏟子鏟儘裡麵的炭火,再將麵團放在鏟子上,推進窯內,把爐門一關,大功告成。
這時陳氏看了看天色,說道,“小蓁,這啥麵包要什麼時候才能好啊?時辰不早了,要不娘在這裡守著,你們趕緊睡覺了。”
“不用的,娘,咱們都睡覺,放那擱著沒事兒的,等明天早上咱們再吃就行了。”
第二日,要去上學的文謙小弟就第一個吃上了香噴噴的麵包,帶著溫熱,剛出爐的麵包色香味俱全,味濃香醇,香氣撲鼻,金黃酥脆的外皮,一敲,聲音脆脆的,酥香柔軟的口感,簡直好吃的能把舌頭吞下。
“娘,這個麵包真好吃!”文謙小弟自上學之後,就早出晚歸的,每天還都有功課,再也不能向從前一樣悠閒了,不過他讀書是非常用功的。
“帶點給你二哥也嘗嘗,在學堂上課,可要用心啊。”陳氏叮囑道,還塞了一塊麵包給蘇文謙。
蘇文謙邊應聲邊出門,像一陣小旋風。
外頭,蘇文濤也剛好到了,兩人一起結伴上學去了。
“娘,你說我們多做點麵包去鎮上賣,如何?”蘇蓁問道。
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