我家每天晚飯後的消遣就是看電視，愛人把抖音投屏在電視上，搜羅各種美食，愛人對美食大愛，我稱呼為草根美食家，一家人出門玩，他不看景點，隻找當地網紅美食景點打卡，有時乘興而出，敗興而歸。
我雖然是四川人，但沿海和南方的飯菜口味我也喜歡，臭鱖魚早就聽說，聞起來臭，吃起來香，從沒有食過，也不會弄，抖音有教程視頻講述怎樣做，我念叨了好幾次，愛人在京東買了一條淨膛的臭鱖魚，準備國慶節在家好好擺弄一下，既然是我喜歡的食材，要好好學習烹飪方法，觀摩愛人的做菜流程。
剛看了做臭鱖魚的視頻，輔料多，但都是經常用的食材，整個做法，像川菜的糖醋魚做法，愛人決定要突破一下，他要創新做個川味的臭鱖魚，我好期待這個臭味，聞起來到底有多臭，吃起來有多香。
食客們對食材的喜好，以地域來分南北東西，味道有辣，有麻，有甜有酸。風味有食材的原味，有粗加工後故意形成的味道，比如臭鱖魚，臭豆腐，酸筍，臭豆食餅，火腿故意少放鹽淹成臭火腿，還有現在流行的螺螄粉。各地有特色的食材做法，舉不勝舉，舌尖上的中國，這個稱號真是名不虛傳。
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