趙瓔珞拈一塊碎渣,放進嘴裡,彷佛受到莫大欺騙,“真的沒味道,有什麼好吃的?”
林婉婉“待會你就知道了。”
等魔芋燒鴨子出鍋,趙瓔珞再嘗,她不知道q彈的說法,但想到另一個詞語,“味道不錯,勁道。”
段曉棠“分四碗出來,給周圍幾家鄰居送過去。”
陳娘子“是。”
晚餐時,大家都不想理碗盆裡的鴨肉,儘挑著魔芋吃。
祝明月邊吃邊給戚蘭娘安排工作,“讓莊子上估摸下種子和產量,再在作坊裡試驗用量。”
戚蘭娘知道隻種了半畝地,“如果不足,可以在作坊收購。”
蒟蒻若非荒年餓極,普通人是不會去吃的,向外收購費不了多少錢帛,最大的缺點是不穩定。
祝明月“嗯,先把成本和產量核算出來。”
段曉棠把右武衛將官挑選要求劃出道來,便甩手不管,全心全意投入魔芋和辣條產品的嘗鮮,不,開發當中。
林婉婉蹲在一旁,第一百回唉聲歎氣,“麵筋還有多久洗出來?”
段曉棠費了好一番力氣,“彆問,加水!”繼續揉搓麵筋。
林婉婉往盆裡添上半瓢水,“等試驗出來,我們把這活外包給作坊。”
為了吃上一份辣條,搞出一條產業鏈,也是沒誰了。
低頭看著洗麵的水,泛著清澈的白色,有些可惜。“這些水,隻能倒了麼?”
段曉棠“可以攤涼皮,做澄粉。”
林婉婉非廚藝愛好者,“澄粉?”
段曉棠“用來做蝦餃、腸粉。”
林婉婉恍然大悟,“有一點透明的皮。”往後五穀豆坊洗麵筋不洗出火星子來才怪。
好不容易洗出一團巴掌大的麵筋,往後步驟讓兩個人同時犯了難。
林婉婉“牛筋麵要煎還是蒸?”
段曉棠“兩樣都試試。”
林婉婉聽她的語氣沒多大把握,“不然我們拿根筷子來,直接卷麵筋吧。”
段曉棠最後的倔強,“先試試。”
鍋底薄薄地刷上一層油,將麵筋攤薄切成條,放入鍋中,小火慢煎。
段曉棠將微微泛黃的麵筋條夾起來,放到林婉眼前,“怎麼樣?”
林婉婉接過筷子,吹幾口氣,“我嘗嘗。”片刻後,點評道“沒那麼泡,但確實是牛筋麵的味道,注意彆煎糊了。”
兩人試驗一番,還是蒸法來的快些。
段曉棠“陳娘子,洗麵,多多的洗!”
辣條在召喚!
家庭留守人員將各色材料準備齊全,等祝明月等人回來。
段曉棠各種原材料放入木盆中,魔芋乾、牛筋麵、豆皮乾、腐竹依次放入。
倒入各色香料調料,鹽、糖、花椒粉、胡椒粉、小茴香、辣椒麵、蒜、白芝麻……
起鍋燒油,放入八角香葉桂皮,炸出香味撈出,熱油分次慢慢倒到調料上,香味直撲口鼻,引人口齒生津。
攪拌,不停地攪拌……
彆看都是素的,論付出的心力和成本,比一盆肉都貴。
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