後路暫時沒想好,就先把眼前事給規劃上。
甘棠瞞著林母雷厲風行地辦完了退學手續,對於林父的死她沒什麼好傷心的,但在眾人麵前還得裝裝樣子,形容枯槁地在所有人麵前晃了一圈,還特地給教國文的王老師寫了張借條。
當天下午,甘棠就找到了一家小酒樓應聘廚娘。
賺錢的方法千千萬,但甘棠的前置條件有點多:
她需要短期內有資金進入,洗衣服這種廉價勞動力不考慮;
雖然她的同學裡有背景的挺多,可她沒有從學院畢業,已是肄業情況,所以那些背景人脈很難依靠上;
林意因為憔悴瘦弱被掩蓋了容貌光華,再養養就是個漂亮姑娘了,她和林母相依為命,美貌隻會成為拖累,在她有保護自己的能力之前,最好少拋頭露麵;
林母身體不太好,她的工作強度不能太大;
專業性強的工種,需要學習後才能進入行業,所以最好選一個她已有技能裡能匹配上的工作……
思來想去,廚娘是最適合她的。
她之前在工具書部門的時候,和各種品類的工具書都打過交道,有一次《食物與廚藝》和《食材百科全書》因為一道菜的食材問題起了爭執,還是她去幫忙勸架的。
為了勸這個架,她連看十幾本廚藝類書籍,那些菜譜都刻在了她的腦子裡。
在挑選酒樓時,甘棠也做了功課。
生意特彆好的酒樓不缺大廚,她現在屬於空有理論知識沒有實踐經驗,剛開始做的菜會是什麼滋味就連她自己都不能肯定。不是她不想在家裡嘗試,現在他們家的錢隻夠日常開銷,要是去買些新鮮的食材做試驗,實在太浪費。
所以,她特地選了一家生意一般的小酒樓。她打聽過了,這家酒樓的廚師前段時間回鄉了,生意一落千丈,陸陸續續招了幾個廚師都沒能讓生意好起來。
她盤算過,應聘這家酒樓,她前期可以試工,隻要做好了,酒樓的生意就是仰仗她。一旦酒樓看到了好處,她就能提漲價。如果酒樓不同意,它就會成為她去其他東家的跳板。
當然,這裡麵還有一個萬分之一的可能——她菜譜背的溜,不一定就是個好廚師。如果試驗下來她是個黑暗料理高手,那她還得趕緊轉行才行。
雙李酒樓的老板和老板娘都姓李,看到甘棠這麼一個文弱小姑娘來應聘,第一時間就把她當成了開玩笑的。
老板娘還調笑她:“我們這兒是酒樓,和家裡隨隨便便做兩道菜可不同。”
甘棠不慌不忙地說道:“您這兒若不是酒樓,我還不會來應聘。左右現在也不是飯點,我用您後廚做道菜,您覺得可以我再上任。您說,是不是這個道理?”
李老板正閒得慌,站在櫃台前算著賬,一邊和老板娘說道:“讓她試試唄。”
老板娘嗔怪了一句:“掌櫃的,這丫頭看著還沒我們女兒大呢,能做什麼菜?”
甘棠笑笑:“老板、老板娘,我今年十六了。還是那句話,是不是有真本事,一試便知。”
李老板似是要將吃瓜進行到底,還真就叫了店裡的跑堂帶著她到後廚去做飯。
甘棠進了廚房才開始感覺到一個頭兩個大,首先,廚房器具她不熟悉,其次,調料她摸不清。為了這,她還在後廚向跑堂的討教了一番。
等上手時,她半練半學,仔細小心切著菜,怎麼看也不像是個熟手。
老板娘在門口看了一眼她的動作,不由搖了搖頭,但終究沒趕她出廚房,想著丫頭看起來年紀小,讓她試一試、死了心也好。
洲城本地人口味偏重,廚房裡的香料都齊全得很,甘棠出於成本因素考慮,隻取了素菜,土豆和蓮藕切片、紅椒切塊、蒜苔切段。
她對灶台不熟悉,請幫廚弄好了柴火,這才熱鍋放油,接連下了花椒、香葉、小茴香、桂皮炒香。
豆瓣醬炒出紅油後再將蒜苔段放入翻炒,緊接著是土豆片和蓮藕片入鍋,調入生抽後一直炒至熟透。
紅椒、香油一入鍋,那香氣直接撲麵而來。
李老板算完賬進入後院,便聞到了香味,看妻子正在廚房門口張望,不由問道:“盼娘,這裡頭是做什麼菜呢?”
“像是做鍋子。”
“這味道也忒香咧,沒想到小丫頭還真有兩手。”
兩口子在廚房門口等到了菜出鍋,老板聞著這味道都有些上頭:“丫頭,這菜叫什麼?”
“素錦香鍋。”甘棠應著,心道,其實就是素版麻辣香鍋,她這第一次做飯,實在不好意思下肉,怕翻車,好在嚴格按照配比來做,效果看起來還不錯。
“是香。”老板招呼著跑堂去準備碗筷,一邊又到後廚確認她做菜時用了什麼料。
甘棠沒有藏著掖著,將麻辣香鍋的做法娓娓道來,並坦言:“彆的菜我也是可以做的,隻是我確實不擅備菜,需要有個幫手。”
雙李酒樓本就有幫廚,這一點哪怕甘棠不提,老板也不會虧待她。
等跑堂拿了碗筷來,甘棠靈機一動,又道:“老板何不去店裡吃?”
“這還沒到飯點呢。”
“馬上也就到了。”
李老板聞著香鍋的味,在一聽這話,立刻反應過來她的意思,趕緊帶著老板娘在離酒樓門口最近的位置坐下,夫妻倆直接就著白飯吃起了香鍋。
那香味一陣又一陣,勾人得很,沒多久就有人來問是什麼新菜式,怎麼賣的。
香鍋裡的料都不貴,勝在這味道沒人能做,李老板直接就定了價,並介紹說是新來的廚子做的新菜式。
甘棠第一天試工就直接上任,當天便在這雙李酒樓裡定下了一個月8元的月薪。
日進鬥金是她的目標,目前以林意的身份能談下一份穩定的工作,已經是踩上了新台階。
要說麻煩,也隻有一點,那就是甘棠當天回去的時候,差點被林母打出家門,甘棠好說歹說才終於讓林母接受了她已經輟學的事實。
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