上午圍著鎮上轉了兩個來小時所以有些累了，吃過飯陪著安安休息了一會才下樓幫忙準備明天的食材，鎮上的姑姑也過來幫忙了，姑姑就在菜市場做蔬菜水果生意，這采購自然是姑姑來辦比我們便宜一些，所以老爸隻是打了個電話給姑姑，姑姑就把可以提前準備的材料都帶過來了。倒算不上多忙，畢竟算來算去也就三十多人吃飯，也就三大圍桌的樣子。
“我們隻要簡單處理這些食材嗎？”媛媛好奇地問道。
“是啊，簡單處理一下就好了，主要是分好類，明天有人專門過來做飯。”姑姑也是笑著說道“我們這邊現在有這種專門上門做酒席的，隻需要告訴他們要做幾桌，像我們這種人數不多的就一般是大圍桌，就是一張大圓桌可以坐十來個人，如果是大的席麵就是方桌，一桌八個人的，他們過來就會帶上蒸鍋和炒菜鍋，還有桌椅板凳碗筷這些，像這些豬腳這類蒸菜直接上蒸爐，炒菜上鍋，我們這三桌酒菜半個小時左右就出來了。”
“這麼快的？”媛媛更是好奇了。
“嗯，他們用的都是飯店用的那種大煤氣灶，一般是一個蒸爐，一層一層的，不鏽鋼鐵皮做的，小型的一次可以蒸五十多個菜，我們這裡五個蒸菜，三桌也就就是十五個菜，一次就蒸出來了，隻要15分鐘左右，炒菜也是飯店那種大火力的，我們這算八個炒菜就半個小時差不多了，至於湯就更快了，他們有兩個湯鍋，估計不到十分鐘。”姑姑再次介紹道。
“我也就離開幾年就變化這麼大了呀，都搞到鎮上來了。”我也是樂了，這東西我以前在縣城的時候見過，就是專業承包席麵的，小型的就是拖拉機裝著就過來了，甚至摩托車都可以掛著走，大型的就裝貨車上麵。
“前年就有人搞了，現在一般在家裡做很多人請。”
“唉，還是你們這邊發展快，請客都基本上不用自己出力了，這樣基本上隻要準備菜了。”媛媛也是發現了新大陸一般。
“如果東家想偷懶，菜都不用準備，隻要告訴他們要做哪些菜，他們直接就采購一起帶過來了，我們隻是一般都感覺自己準備放心一些，所以還是自己采購的多，基本上就是提前一天準備一些不怕壞的，或者是可以放冰箱的，其他的青菜明天早上菜市場我給你們帶過來就可以了。”
“那不是和酒店差不多了？”
“確實是差不多的，如果是包工包料的話，東家就隻需要準備一下場地，像那些大席麵幾十上百桌的，東家請客就隻管煙酒，甚至煙酒都可以交給他們來處理，東家人不到都給你辦得妥妥地，就是看放不放心而已。”
因為能提前一天準備的不多，而且也隻是簡單清理一下，所以我們也是邊處理邊聊天，安安就開始搗亂了，時不時撿起這個拿起那個的，有時候還想往嘴裡麵送，後麵老媽直接對我們說“你們兩個帶安安外麵轉一會，這點事不用你們來幫忙。”
我們這才帶著安安出來，下午有點熱，所以我們其實也就在外麵店鋪這邊沒有出去。
第二天十點左右，親戚便陸續到了，表弟他們是第一批到的，我們自然是一起招呼著，十一點多點，做酒席的車子便過來了，就是一個三輪車拉著，媛媛沒有見過，自然是非得拉著我一起去看看。
這就是一個移動餐車一樣的，整個一個推車一樣的，下麵四個輪子，隻是輪子上有卡住的，一抬下來直接移動到店麵側麵一點的位置，然後卡子一止住就不動了。
左邊就是不鏽鋼的蒸籠，一層一層的，一層可以放十來個碗，這種小型的隻有五層，小一點的碗一次可以蒸五十個左右，大的可能少一些，中間就是一個大鍋，右邊兩具是湯筒，可以煲湯，也可以做煮菜。
“這結構挺簡單的啊。”媛媛看著師傅們卸車固定並打開清洗，畢竟一路過來難免有灰塵，這樣一下就看得很清楚了。
“你以為多複雜啊，就是將飯店的那一套整在一起，然後裝幾個輪子就好了，這樣如果嫌裝卸麻煩，可以直接用摩托車拉著走，不過慢一些而已。”
“但是這一改動就相當於發展成移動的酒席業了，我發現你們這邊很多東西不同，像這個，還有建房子，上午看到的那種叫預製板的，直接吊車一吊上去一個房頂半天就好了。”
“預製板我們這邊做了十多年了，一般都用預製板就好了，不過相比還是沒有整體倒模來的牢固，比較適合我們這邊幾千年都沒有地震的地方。”我也是沒事，現在安安自然是成了主角，被輪流抱去了，親戚主要是我爸媽在負責招待，反倒我們兩個相對清閒了下來，所以我也就直接陪著媛媛在這邊看著做菜。
師傅將廚具清理完，便去找我爸和姑姑拿菜，兩個人，很麻利，一個負責處理蒸菜，一個安排湯，然後一個人負責處理炒菜的材料，一個炒，反正一整套下來給人一種行雲流水的感覺。
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“要是我們那邊也有這個就好了，過年姐姐她們就不用那麼累了。”
“過年你就彆指望了，我們這邊雖然搞了好幾年了，但是過年請客的人更多，基本上輪不到的，一家幾桌的過年基本上就請不到了，都去忙那種大席麵了，這邊過年也照樣得自己忙，除非是要辦那種幾十桌的。”
因為有了這種流動廚房，安安的生日我們倒是確實挺輕鬆的，雖然在家裡請客，有了姑姑幫忙負責采購，又有這種流動廚房，我們全程也就簡單處理了一下食材而已。
中午大家都喝不少，所以吃過飯後流動廚房將桌椅一撤，一部分親戚要忙的先離開了，剩下的就在二樓和一樓聊天打牌，晚上就十來個人，基本上是長輩有空的，加上我們自己就家裡一大桌就好了，主要是消滅一下中午的剩菜。
“這樣挺好的，回去到時候跟家裡那邊說說看有沒有人乾這個的，這個賺錢不難，而且也方便自己家以後請客，中午晚上兩頓基本上吃完，也不像我們那邊可能吃剩菜都吃上十天半個月的。”送走客人以後媛媛還在感歎。
“你們那邊可能難這樣了，一桌子菜幾十個，得先改變這個風俗才行，不過這個做飯的方式如果有人願意當成生意來做確實不錯的，他們這種基本上都挺忙的，我們鎮上有三個大的，兩個小的這樣的餐車組，還基本上忙不過來，我們這是七月份，到過年過節的時候基本得提前約，還有可能要錯開時間。”老爸去過江西自然清楚媛媛老家的風俗。
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