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世道菜(基礎入門菜介紹)(1 / 2)

魔鬼特訓營食堂後廚內!

李旭正在刨毛豆粿,葉素紅和秦月霜在洗薑蔥蒜,陸小帥在洗大白菜和土豆胡蘿卜,這些菜都是大家在特訓營內自己種的。

食堂外麵的營地內!

古無極和周道,則是在組織人手,拆解魔鬼特訓營的各種設施及可拆解建築物。

黃天霸則是帶著戰狼與黃雞冠及戰天的幾個人,在魔鬼特訓營周圍,處理魔鬼特訓營這些年,活動過的痕跡等。這也是總教官黃泉和戰天軍團長t商量好的,魔鬼特訓營關閉後,儘可能消除一切魔鬼特訓營存在過的痕跡及地麵建築物。

而特訓營會議室內,所有教官正在開會商討出幾個方案,戰天軍團以什麼身份和方式出世?然後再把最終結果告知李旭這個特殊組織的負責人,讓李旭選擇一個方案。

食堂後廚房間內!

李旭隨意道“霜兒,你和小雲留在國內處理我交代的事情,到時候你們有什麼解決不了的問題,就商量商量,彙報給小帥或者紅素,知道不?自己不要勉強,量力而行就好!”

秦月霜點點頭“好的,大哥!”

李旭頓了頓,又看向正在洗菜的葉素紅和陸小帥,然後問道“你們兩個,誰選擇留在國內坐鎮?”

陸小帥和葉素紅對視一眼,然後陸小帥低聲說道“老大,其實我們倆已經商量過了,我和素紅都沒打算留下來,你看是不是再想想辦法?嘿嘿~”

李旭聽到這話,眉頭一皺,停下剝毛豆粿的動作,開口問道“說說你們倆的理由”

葉素紅示意陸小帥來說!

陸小帥微笑道“老大,我們知道你擔心什麼!既然你已經安排我們戰天的一個情報高手和武力高手留在國內,那你應該知道她們倆能處理好國內的局麵吧?而之所以還要在安排一個高手坐鎮,無非就是更為保險的問題,我說的對不對?”

李旭微微一笑,又繼續若無其事地剝毛豆粿,無所謂地點點頭“嗯,你說得對!對了,既然你們倆都想出去闖闖,那小帥你帶隊東出,素紅你帶隊去中東,我帶隊去歐洲,軍師會帶著戰狼和黃雞冠北上去往冰牆設立據點處理冰牆的問題,周道和霜兒負責國內外的情報對接,有什麼重要情報第一時間通知我們幾方之人,霜兒和小雲調查之前黔東南發現的那份地圖上標注的那些點,但可能會直接與潛伏在國內的敵人對上,你們要小心點,九菊一派和巫師邪教都不是好對付的,搞不定就直接通過秘網據點上報幾位戰神處理。你們要記住,這片大地是我們華夏說了算,不是那些阿貓阿狗想來就來,想走就走的三不管地帶。”

葉素紅也點頭道“我和小帥會打招呼的,之後的國內行動中,天部的4號和戰部的輝哥情報網由霜兒你去負責調度,記住,在對接情報網的過程中,不用使用任何電子設備,用我們戰天獨有的聯絡方式。”

秦月霜點點頭“嗯,我知道的。”

李旭起身走到切菜的地方,微笑道“行了,大家不要聊天了,我要開始裝杯了哈!咳咳~我要開始切菜炒菜了。”

陸小帥把自己洗好的菜放桌子上,點頭笑道“哈哈哈!那我去淘米蒸飯,老大的廚藝我是知道的,包好吃哦!對了,淘米水要留著嗎?”

李旭點點頭“要!你一會把毛豆粿米米放淘米水裡麵浸泡著,記得加一點鹽哈!”

“好嘞!”

然後李旭開始邊切菜邊為幾人講解!

“這個薑和蒜,我們直接用菜刀拍碎,留下幾個拍碎的先不剁碎哈!”

“這幾個拍碎的薑和蒜呢,是留著一會煮湯的時候用,既保留了原味,也不會有菜刀的鐵味。”

“你們可能不太了解,一棵白菜,用刀切的和用手撕的,其味道根本不一樣!你們不信可以自己試試看,相信我,我對美食的了解和研究,甚至不比那些隻知道照本宣科的大廚差。”

“還有哈!這個青椒和紅尖椒的切法和色調搭配,如果是炒土豆絲,那我們就把辣椒切絲;如果是炒土豆片的話,我們就把辣椒切斜片。紅尖椒不要放太多,隻要起到色彩點綴的作用就行!”

“來,這個土豆的切法,不要拿著一整個土豆就直接切片!那樣會不穩,我們先在中間對半切開,然後把切麵放底下,這樣切就比較穩,而切出來的就比較賞心悅目。”

“再一個就是,切塊、切片和切絲的問題!人太多,而食材比較少,我們就不要切片了啊!一人一筷子,根本來不了幾圈,菜就被夾完了,這時候,我們就可以切絲來炒菜,然後多加一些配菜跟著炒就行。這樣既可以保證量夠,也不會一下子就被動手快的人夾完!你們想一想,一些人先動筷子可以吃到土豆,而一些動筷子慢的人就沒得;所以,一桌子安排多少人,而你作為主廚來炒菜給這桌子上的,既要保證每個人都可以吃到,也要保證你的食材剛剛好。”

“比如哈!一桌子安排十個人坐,而你端一盤菜上來,這盤菜是有個雞腿的食材,那你直接就給炸個雞腿上桌嗎?肯定不行,這時候我們就要把這僅有的幾個雞腿切成無數塊,然後炒一盤雞塊端上桌,是不是就可以保證這一桌子上的人都可以吃到雞腿肉!道理很簡單,甚至作為炒菜的廚師,還可以留一點雞腿肉自己嘗嘗鮮,哈哈哈~”

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旁邊聽著的陸小帥幾人也是莞爾一笑!確實如老大說的一樣,你去誰家吃席,上桌一盤菜時,你剛拿起筷子,盤子裡麵的菜就乾淨了,那還吃個毛啊!

李旭又繼續邊炒菜邊介紹!

“這炒菜呢!也是很有講究的,比如蛋白質類最好不要和豆類一起搭配,甜食也不要和一些亂七八糟的東西搭配。”

“食物的基本味道可分為五種酸、甜、苦、辣、鹹;食物的基本色素也分為黑、白、青、紅、綠;食物搭配也是分兩種相衝、互補。”

“正如你們所想,幾種無毒的食材,搭配到一起就可能有毒了,這是一種殺人不見血的食物毒殺手段。當然,還有幾種有毒的食材搭配到一起,也可能被中和成無毒的食物,所以不要亂搭配炒菜。”

“比如這盤菌子,我們先用溫水泡一會先,我們吃的食物基本上都是由五行衍生的吧!野生菌子裡麵可能含有一些有毒物質,我們用清水浸泡,就是把菌子上的一些毒素稀釋在水中。”

“你們都五行相生相克吧!”

水☆火

土木

五行學說作為一種哲學理論和宇宙觀,深深影響著人們對自然、人體和社會的理解。五行分彆為金、木、水、火、土。

五行相生

1金生水金屬被加熱後會融化成液態,這種現象就像是金生水一樣。同時,金屬可以容納水分,也體現了金生水的特性。

2水生木水是生命之源,沒有水植物無法生長。水滋潤了大地,使得樹木得以生根發芽,茁壯成長。

3木生火木頭燃燒時會產生火焰,這就是木生火的表現。木材也是火的燃料,為火了能量。

4火生土火燃燒後的灰燼成為土壤的一部分,這象征著火生土。火能將物質轉化為土地所需的養分。

5土生金從地下開采出的礦石經過提煉加工後變成金屬,這說明土生金。土地孕育了金屬資源。

五行相克

1金克木金屬工具可以砍伐木材,這體現了金克木的原理。金具有堅硬、銳利的特性,可以克製木的柔軟和生長。

2木克土樹木的根係紮根於土壤中,能夠固定土壤並防止水土流失,這表明木克土。木的生命力可以突破土的束縛。

3土克水堤壩可以阻擋水流,泥土可以吸收水分,這都體現了土克水的作用。土有穩定和限製水的力量。

4水克火水能滅火,這是常見的生活常識,說明了水克火的道理。水的清涼可以熄滅火焰的熱情。

5火克金高溫的火可以熔化金屬,這顯示了火克金的威力。火的熾熱能夠破壞金的堅固。

五行相生相克的應用

五行相生相克的理論不僅局限於哲學思考,還廣泛應用於中醫、風水、命理等領域。例如,在中醫中,根據五行學說來調理身體的平衡;在風水中,通過合理布置環境來調和五行的能量。

總之,五行相生相克是一個充滿智慧和哲理的體係,它揭示了自然界萬物相互關聯、相互製約的規律。了解五行的相生相克關係有助於我們更好地理解自然、人體和社會的運行機製,從而實現和諧與平衡。

李旭頓了頓,繼續說道“其實很多人不知道,也不知道是有意還是無意,把菜譜分為城市與農村的,你們應該都知道農村一些常見的家常菜吧!”

旁邊的葉素紅三人點點頭!

農村地區有著獨特的飲食文化和烹飪傳統,以下是一些常見的家常菜

1炒青菜這道菜簡單而清爽,通常使用當地新鮮采摘的蔬菜,如白菜、菠菜或芹菜等。將蔬菜洗淨切段,加入適量的油熱鍋翻炒,加入鹽和蒜末調味即可。

2土豆燒肉選用新鮮的豬肉和土豆,先將豬肉切塊煮熟,再與切成塊的土豆一起燉煮,加入醬油、料酒、糖等調味料,使其味道濃鬱。

3番茄炒蛋將雞蛋打散炒熟備用,再將切好的番茄放入鍋中炒熟,最後將雞蛋倒入番茄中一起炒勻,加入少許鹽和糖調味。

4紅燒肉將五花肉切成塊狀,用熱油煎至表麵金黃,加入蔥、薑、蒜、八角等調料炒香,然後加入老抽、生抽、冰糖等調味料燒製,直到肉質軟爛入味。

5青椒炒肉絲將瘦肉切絲,與青椒一起炒製,加入適量的鹽、生抽和澱粉醃製肉絲,使口感更嫩滑。

6清蒸魚選擇新鮮的魚類,如草魚、鱸魚或鯽魚等,清洗乾淨後加入蔥薑蒜、料酒、鹽等調味料蒸熟,最後淋上熱油和蒸魚豉油。



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