新的酒店已經內部試吃了兩天，也找到了不少問題。
開業之前，田強已經在法國最大的華文日報《歐洲時報》，連做了三天的廣告，這些廣告的創意都是呂嬌嬌發給他的。
第一天，整版的廣告上麵隻有用一個盤子。
第二天，盤子上麵被一張標識著飯店地圖的圖片蓋住了。
第三天，讀者們竟然欣喜的發現，原來那個廣告的地方出現了彩色的圖，上麵印了一盤擺盤非常漂亮的烤鴨。吃華國菜還要回去嗎？來這裡，法國江南宴開業，下麵還印著一些優惠信息，其中有一行字寫著，開業當天將有神秘嘉賓現身，有五名幸運顧客可以獲得來自波爾多的高檔紅酒一瓶。
這種廣告形式在後世估計都沒有人看，但是，在89年的北歐卻是引起了轟
動，開業的當天，一大早竟然有人在排隊等候。
江南宴的行政總廚是原來在石門的常師傅，本來他是很不想出來的，那有老了老了又出來的，王宇說“常伯伯，以後小院回去的時間會少了，您英雄無用武之地，我找人讓伯母提前退休，然後您和常姐他們一起過來，沒有一個實底的人，這邊我不放心。”
“您要在這兒一年後還是不適應，就和伯母一起回去，想在石門就還回小院子，想在華都，我就給您買一套房子，先過來一年，帶帶我常姐和姐夫。”常師傅這才同意，一家人來到了法國。
從國內來的廚師大部分都是他的徒弟，還有從金花酒店和望江賓館來的人，王宇還專門讓喬思思在江浙粵請來了幾名小吃和煲湯的特一級廚師。
還提前準備了一批大小不等的手提袋，非常精美、簡潔，上麵用華文和法文設計的江南宴，下麵一行小字，給味蕾來一次東方大國的洗禮，然後一行小字，訂座電話。
進入“江南宴”，首先被其大門所吸引。那扇朱紅色的木門上，雕刻著細膩的江南水鄉圖案，仿佛能聽見遠處潺潺的流水聲和船夫悠揚的歌聲。推開門，一股淡雅的水墨香氣撲鼻而來，與巴黎的浪漫氣息交織在一起，形成了一種難以言喻的獨特氛圍。
一樓的大堂，天花板高懸著仿古的燈籠，柔和的光線透過燈籠的紙罩，灑在鋪滿青石板的地麵上，與周圍的江南風情裝飾相映成趣。大堂中央，一座假山盆景巧妙地隔開了空間，既增添了自然之感，又不失雅趣。四周的牆壁上，掛著描繪江南風景的水墨畫，每一幅都像是從詩中走出，讓人沉醉其中。
通往二樓的樓梯兩側，擺放著精美的瓷器飾品，每一件都透露出江南工匠的精湛技藝。二樓的用餐區，以江南的園林為靈感設計，每一個包廂都仿佛是一個小小的園林世界。
在這裡，王宇把後世的某火鍋企業的服務理念說給了喬思思和田強，兩人吸收得很快，特彆是田強，很快就形成了自己一套管理和服務模式。
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