蘇瀟瀟看著大軍,有些恨鐵不成鋼,這小屁孩,連這點事都想不到!
唉,還是太小啊!
“媽媽,什麼是餛飩啊?”
大軍還不知道自己下午做的事已經讓他的老母親知道了,扯著笑臉,當即問道。
雖然對自己下午做的事十分滿意,但看到蘇瀟瀟的臉,還是不免有些心虛。
“煮出來就知道了唄!”蘇瀟瀟懶洋洋回答道。
“嘿嘿,媽媽我來幫你吧!”大軍討好的笑笑,拉著妹妹湊到蘇瀟瀟這邊。
囡囡則是眼巴巴的看著蘇瀟瀟巧手,再看看已經包好的幾個餛飩,饞的口水直流。
蘇瀟瀟嘴角一勾,看似漫不經心的問道“怎麼今天這麼殷勤?下午去做什麼了?”
大軍裝傻,左顧右盼,小腳丫不停的挪動著。
“啊……啊?沒有啊,大軍不是一直都這麼乖的嗎?媽媽,大軍和妹妹好餓啊,什麼時候能好?”
蘇瀟瀟輕哼了一聲,不說是吧?
小樣,還真以為治不了你了?
“燒火吧,水開了就能煮了。”
等著吧,媽媽今天就讓你看看,你老媽還是你老媽!
蘇瀟瀟先用竹篾將新鮮的牛羊肉餡攤在薄薄的菱形皮上。
雙手指輕攏捏合如兩翼的菱形角,其形如中弦之月,兩翼如菱角。
等大軍把水燒開,蘇瀟瀟就把包好的餛飩下到滾水鍋裡,煮出來的餛飩可是皮薄餡嫩,湯清味鮮。
餛飩的美味,史傳千古,老祖宗喜歡,她也喜歡。
《都門雜詠》中就曾寫包得餛飩味勝常,餡融春韭嚼來香。清湯潤物休嫌淡,咽後方知滋味長。
從唐代的五色餛飩,二十四節氣的餛飩,一直到清代都有記載,名字繁多,製作各異。
不僅有日常吃的那種餛飩,還有《飲膳正要》中記載的雞頭粉餛飩,也就是芡實粉加豆粉製成的餛飩皮,補中益氣,食療妙品。
當然,她沒有做那麼繁瑣的餛飩,隻是簡單的做了一些。
畢竟下午的時間比較短,那些嬸子走了之後她才開始做的。
牛羊肉、小蔥、鹽少許,白胡椒粉、十三香、麻油、生薑等調味,再加入適量蝦皮。
大部分東西都是空間裡的,她倒是想吃蝦仁餛飩,可現實不允許啊。
兩個孩子雖然笨了點,但是又不傻。
現在這地方哪裡來的蝦仁,蝦仁乾和新鮮蝦仁口感也有區彆,她也不願意將就,還不如吃牛羊肉的呢。
蘇瀟瀟在旁邊看著時間,餛飩沒個幾分鐘就飄起來了,屬於它的香味也開始彌漫在整個空間。
大軍踮起腳尖,看著空蕩蕩的案板,還有略顯孤獨的幾個餛飩,也是有些疑惑。
不過現在他饞的肚子咕咕叫,也顧不得這麼多。
蘇瀟瀟看著煮出來的餛飩,滿意點頭,很好,水準還在。
晶瑩剔透,qq彈彈,如同一艘小船悠閒漂浮在水麵上,香氣撲鼻的湯上淺淺浮著一層金黃色的油花和碧綠的蔥絲。
除了餛飩數量和這大鍋有些不成比例之外,也沒有什麼不好的。
見時候差不多了,蘇瀟瀟便先用小勺盛了一個餛飩,放到嘴邊吹一吹,再輕輕咬下一半。
那餛飩餡的美味和餛飩皮的滑溜感頓時合在一起,這滋味當真是妙不可言。
看著蘇瀟瀟那略顯誇張的表情,兩個孩子咽咽口水,當即嚷嚷了起來。
“吃!”
“媽媽,我也要吃!”
蘇瀟瀟嘴角微勾,她本來準備隻給自己做,讓兩個孩子饞著看著,算是給他們一點記憶深刻的小懲罰。
後來想了想,這樣也不好。
她可是個寬宏大量又善良的人,怎麼能這麼欺負他們呢!
雖然她也不怕他們拔她氧氣管,但要真把他們惹哭了,她還真不會哄。
哭累了是小,萬一把其他嬸子招來了那可就熱鬨了。
所以,折中一下,她就包了八個餛飩。
比九個還少一個,比六個多兩個。
一人嘗嘗味道就沒有了,不上不下,這樣可能更好?
蘇瀟瀟看著他們眼巴巴的小眼神,眼裡閃過得逞的笑意。