第23章 牛排燜麵_廢土孕媽拾荒日常_思兔 
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第23章 牛排燜麵(1 / 2)

羽扇的三世記憶中,在藍星那二十五年裡,積攢了數不清的食譜。

因為好多廚藝不錯又表現欲強的人,會錄製自己做美食的過程發在那些公共平台上,供大家隨時觀摩。

即便她覺醒了聖女的記憶後,行事做派都是以聖女為主,但那些記憶仍在。

這次既然得了金家兄弟的幫忙,找到了住處,她覺得應該在美食上回饋一些,畢竟阿晨和金六結識,是始於一盤餃子。

金家兄弟對美食的熱愛她是看在眼裡的。

之前在雷音城采購的食材還剩很多,羽扇就指揮著博一言和花景一樹做飯。

人挺多,一道一道炒菜,對於這兩個新學員來說,難度有點兒大。

羽扇決定選一道操作簡單又好吃的美食——牛排燜麵。

牛排用的是二階妖獸青蠻牛的牛排,這種妖獸肉質鮮嫩爽滑,既不肥膩,也不柴,是她吃過的最美味的牛肉。

配菜用的是二階金角豆,它的口感有點兒像藍星的四季豆,但口感卻更加清甜,肉質也更細膩。

麵粉用的是一階靈麥粉,質地純淨,又白又筋道。

羽扇看著倆人慢悠悠指點江山“先將靈麥粉放在盆裡,加少量的鹽,打入兩顆二階錦雞蛋。

慢慢加水,一邊加水一邊攪拌,直至靈麥粉成絮狀。

將絮狀靈麥粉揉成光滑麵團,加濕布醒發備用。

然後將牛排剁成小段,清水浸泡去腥。

金角豆掐頭去尾、撕掉筋膜備用。

炒鍋加油,加白糖,小火將白糖炒化成金褐色,加入牛排大火翻炒。

牛排炒肝水分,加白酒、麻椒、八角炸香,再放蔥薑蒜、乾紅椒炒出香味兒。

加醬油炒至牛排變色,加滾水沒過牛排,中小火燉兩刻鐘。

這段時間裡,將醒發好的麵團放在案板上,灑上靈麥粉防粘。

用擀麵杖,額,也就是這個長棍子,將麵團擀成薄麵片。

記住,擀麵的重點是,從麵團中心向邊緣擀,然後還要隨時灑乾麵防粘。

麵片擀好後,折疊起來切成兩毫米左右的細條,然後將細長的麵條抖散,灑乾麵備用。

這時候鍋裡的牛排也差不多熟了,加鹽調味兒,加金角豆,再加水沒過所有的菜。

然後將麵條攤平放在上麵,加蓋中火燜三分鐘。

打開鍋蓋,用筷子將麵條抖散,再加蓋改小火收乾湯汁即成。”

羽扇指揮博一言和花景一樹做飯時,那態度從容自若,仿佛指揮慣了旁人做事。

小白在一旁看著,心想聖女果然和當初他認識的那個拾荒女左扇差彆很大。

那時候的左扇凡事喜歡親力親為,很少會使喚旁人乾活,就算偶爾喊人幫忙,態度都格外的軟和,事後還會認真道謝。

正這麼想著,就聽羽扇道“博醫生、花景先生,辛苦你們了!我可是很久很久沒吃過擀麵條了,謝謝你們!”

“不謝不謝,扇子,你指點我廚藝,我學會了,以後想吃隨時都能自己做,該是我謝你才對!”博一言笑道。

“隻要夫人喜歡吃我做的飯,我願意天天給您做。”花景一樹更實誠,一副“我總算有用了”的欣慰模樣。



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