楊斌包了兩個後,自己都忍不住笑了。
夢娜拿起一張餃子皮,麻溜地加上餡料,然後手上的動作放慢,耐心地教他“瞧,得這樣捏褶子……”
“對,就這麼著……”
楊斌也瞪大眼睛,生怕漏掉任何一個細節。
一個餃子包好後,夢娜問“怎麼樣,看清楚了沒?”
楊斌點點頭“差不多了,我再試試。”
說著,他又拿起一張餃子皮,按照步驟加入適量的餡料。
腦子裡回想了一下夢娜的手法,開始小心翼翼地用手指翻轉。
當餃子包出來後,還是歪歪扭扭的,就跟被人踩了一腳似的。
楊斌無奈地聳聳肩“一看就會,一做就廢!”
他果斷放棄包餃子,還是老老實實做菜去。
過了一會兒,帶魚已經醃得入味兒了。
楊斌把醃好的帶魚放進麵粉盆裡,讓它們均勻地裹上一層麵粉。
等鍋裡的油熱了,楊斌把帶魚肉一塊一塊地放進鍋裡,整整齊齊地擺好。
帶魚肉一碰到熱油,就發出“滋滋”的聲音。
隨著溫度升高,帶魚表皮的肉慢慢收縮,水分迅速蒸發,變成了誘人的金黃色。
淡淡的肉香在空氣中飄散,讓人饞得口水都快流出來了。
幾分鐘後,楊斌熟練地用鏟子給帶魚翻了個麵,讓它們都能受熱均勻。
夢娜輕輕聞著香氣,說“嗯~好香啊!”
楊斌“香吧?等會兒用你的餃子跟我換帶魚。”
“沒問題。”
兩人說說笑笑,氣氛特彆歡樂。
一個人做飯可能會覺得有點無聊,有個人陪著,趣多了。
又過了十分鐘,第一鍋帶魚終於煎好了。
帶魚表麵的麵粉結成脆皮,色澤金黃,散發著誘人的香氣。
楊斌用鏟子將帶魚裝入盤中,撒上適量的孜然粉和蔥花。
他拿起筷子,夾起一塊中段的帶魚,送至夢娜嘴邊,道“來,嘗嘗看味道怎麼樣,小心彆燙到嘴。”
夢娜微微張開紅潤的嘴唇,輕輕咬了一小口。
“嗯,好吃。”
帶魚外焦裡嫩,外邊包裹的麵粉恰到好處地鎖住了水分。
最重要的是,帶魚幾乎沒有小刺,無需擔心卡嗓子。
楊斌也拿起一塊魚段嘗了嘗。
裡麵的肉質鮮嫩如豆腐,但最好吃的還是外麵那層焦黃的部分,肉香味兒濃鬱。
一塊魚吃完,楊斌又將剩餘的帶魚放入鍋中繼續煎製。
與此同時,夢娜燒水下餃子。
經過一個小時的忙碌,終於將所有的帶魚都煎製完成,滿滿一大盆。
夢娜將煮好的餃子盛出,詢問道“楊斌,要喝點餃子湯嗎?”
“來點吧,再加點醋。”
“好噠。”
飯菜一一擺上桌,兩人開始享用晚餐。
楊斌夾起餃子,蘸上一點醋,然後一口將其吞下。
這些餃子大小適中,正好一口一個,吃得特彆過癮。
在海上,能夠吃到熱氣騰騰的手工水餃,還不用動手做,可不是所有人都能享受到的。
餃子味道也不錯,餡料中加入了方便麵,口感豐富。