第107章 鮮魚水晶餃_大地旅行手記_思兔 
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第107章 鮮魚水晶餃(1 / 2)

大地旅行手記!

“觀眾朋友們大家好,這裡是02冰川。”林朔對著天花板打開了直播攝像頭“猜猜今天咱們要乾嘛?”

不知道,但小林已經鴿了一個星期的直播了,怎麼補償?

“好,既然大家這麼好奇,那我就揭曉答案了,”林朔熟練地禁言,然後把攝像頭對準了廚房“今天,教大家做菜!”

yeee~~

散了散了,沒意思,

“不是我做”林朔滿臉黑線地解釋。

好耶!學做菜!

“沒良心的一群”林朔悲痛地控訴

“眾所周知,昨天是冰川漁獵節,”林朔很快回歸了正題“所以,今天我們就要教大家做一道冰川名吃——鮮魚水晶餃。”

鏡頭拉近,櫥櫃邊上,鳩的身影出現,

“等一下等一下這條魚凍得硬在櫃子上了,扒!不!開!!!”鳩雙手使力,與粘在櫃子上的凍魚鬥智鬥勇,

“嘎吱吱吱啪!”

終於,在一陣掙紮後,凍魚連著凍住的冰塊被摳了下來,一時沒收住力的鳩也仰麵朝天倒在地上

“既然是鮮魚水晶餃,肯定要用到魚,而這條魚,就是我們昨天從冰湖中新鮮捕撈的鮭魚。”林朔繪聲繪色地講著,又把鏡頭拉近,對準鳩的臉“可以看出來很新鮮。”

“拍我乾嘛?拍魚嘛”鳩不自在地彆過臉,把凍魚舉到臉前。

“我也想的,但是咱真的很需要播放量”林朔誠懇地說著,又換了個角度繼續拍鳩和她手裡的魚“多露臉,你可以的!”

對,很新鮮,(流口水)

主播是懂直播的。

“好了,”拍夠了鳩,林朔又把鏡頭拉遠,開始認真解說“首先,靜待這條魚解凍,不能用熱水,不然會很難刮鱗,隻能乾等。”

接著,就是長達10分鐘的等待,

終於,鳩掐了掐帶著些冰碴的魚身,肯定地對林朔點了點頭,

“好,看來魚已經解凍了,接下來就是刮鱗和去皮。”林朔接著說,

鳩拿起菜刀,一臉穩重地對著案板上的魚磨了起來,然後深吸了一口氣,

隻見菜刀上閃起寒光,然後卻見鳩將刀在魚身上一放,朝著鏡頭外喊了一句

“隊長!——來刮鱗!——”

???

“來了來了,”基諾小跑著出現在屏幕中,接過鳩手中的圍裙“看好了,我隻演示一遍,”

“我,不,會,”鳩看到林朔一言難儘的表情,做口型回答

基諾將圍裙係好,把菜刀在手裡甩了兩個不標準的刀花,又拍了一下魚身確認軟硬,接著就哼哧哼哧地刮起了鱗。手法很常見,而且似乎還不太熟練,毫無技巧可言,但鳩在旁邊看得極其認真,似乎真的要學到什麼東西一樣,

我好像看到一塊肉下去了,

一個敢教,一個敢學,

乾脆我來教,把坐標發給我,保證教會

樓上算盤打得我在小指都聽到了

“這盆裡怎麼這麼多皮呀?”林朔走上前,看了看,一盆大雜燴般的內容物難以言說,

“不礙事,反正魚皮總是要進去的。”基諾無所謂地說“就一點而已,接下來就該去皮去膘了。”

小七配合地端上了一盆熱水,基諾用一段繩子捆住魚尾,吊著魚浸入水中,又很快取了出來,冷熱交替下,不少皮已經將掉不掉,然後就被基諾扯進了盆中,又用刀將魚腹上的油脂割下來,同樣扔進去。

“來,把這些東西,冷水下鍋,煮上一會兒,”基諾把盆塞到鳩手裡,林朔舉著鏡頭移到灶台邊,盆裡的魚鱗、魚皮以及魚油被鳩劈裡啪啦地倒進了鍋裡,大火開煮,

“然後要取肉或者說去骨,算了,都一樣。”基諾把魚扔進又一口沸水鍋裡,很快燙熟,取出後趁熱用筷子輕鬆的把肉剝了下來,裝進盆中,

“然後就到做餡料了吧。”林朔問,

“沒錯”,基諾馬不停蹄地回答,簡單地把魚肉搗爛,又拖過了一籃子食材——胡蘿卜、蔥、豬肉以及各種調料,

“胡蘿卜和蔥切末,豬肉切丁。”基諾一邊處理食材一邊說“豬肉和魚肉大約是一比二的關係,胡蘿卜和蔥都是按自己的喜好放,也可以加其他東西。”

把切好的食材倒進魚肉中,基諾抱過了調料盒,一臉鄭重地說“接下來,就是相當重要的調料環節了,”

“鹽適量,胡椒粉適量,醬油適量,蠔油適量——不喜歡吃海鮮的可以不加,料酒適量——不喝酒的也可以不加。”

一味味“適量”的調料加入盆中,顏色逐漸濃重了起來,觀眾們也逐漸麻木。

記了半天,發現自己啥都沒記,

隊長好像什麼都說了,好像什麼都沒說

“好的,接下來把它們混勻,”基諾把一個手動打蛋器交給已經閒下來的鳩“會不會?”

“當然!保證完成任務!”在一邊看得快睡著了的鳩立刻精神了起來,開始乾活

給鳩安排了任務,基諾就將一袋麵粉倒到桌上“然後,就是最重要的環節——之一,和麵。”

隻見基諾舀出幾碗麵粉到了一個乾淨的瓷盆裡麵,又把正在火上熬成膠質的魚膠一勺一勺的倒進麵粉堆裡。



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