在顧千章和張細娘他們以為曉月被燒死後，就將珍味樓和水雲間的房契地契過戶到顧千章名下，然後拿著新出爐的契書從衙門直接去要鋪子。
他們先去的珍味樓。江行舟當然不給給，可無奈對方手裡有契書，還是蓋了官府紅印的，不給不行。
再說顧千章帶去的人多，又有不少會功夫的，江行舟不給也得給。
珍味樓中有一部分人是簽了死契的，那些人的契書在江行舟手中，自然要帶走。其他的人顧千章也不要，都打發了，隻有一個人被留下。
這讓所有的人都很意外，也讓江行舟很是自責。
被顧千章留下的那人是在廚房的一個夥計叫錢小滿，是前兩年逃荒來的上京城。開始在珍味樓裡做雜活，後來在廚房燒火。
因他長的乾淨利落，人也老實，乾活勤快能吃苦，對味道敏感，記性好，就讓他學著切菜配菜。
沒想到錢小滿祖上還出過禦廚，不但和家裡的長輩學過做菜，在逃荒前還在當地的酒樓裡當過幾年學徒。
可在進珍味樓時，他一個字都沒說，當初學切菜配菜時也裝得像個初學者。
就是這個人，在顧千章接手珍味樓後撐起了後廚。
珍味樓被強行易主，再加上錢小滿偷藝，江行舟特彆自責，認為是自己沒守住鋪子，還識人不清，引狼入室。
“前幾天我去過一次珍味樓，點了幾個招牌菜，當時就覺得味道有些不似從前，不過大差不差。店裡的裝飾和布置沒有太多改動，雖然換了掌櫃和夥計，看上去經營的還算不錯。想來收入差不到哪去。”
江行舟聽到珍味樓的菜和從前“大差不差”，心裡就更加難受，但還強忍著麵上不要太難看。聽到最後，曉月又說什麼收入差不到哪去，他的臉色實在繃不住了，兩腿一軟，又要下跪。
“江伯，這是做什麼。你彆急，聽我把話說完。”
李春幫曉月把江行舟扶回座位，江行舟重新坐好，看到曉月麵色平和，沒有絲毫責怪的意思，才坐好，接過葉蓁蓁遞過來的手帕擦額頭上的汗。
“那個錢小滿，可能是個有天分的廚子。他又沒跟咱們簽死契，給誰乾咱們不好約束，就隨他去。珍味樓想用咱們手裡的菜方子掙錢，暫時先讓他們掙些。咱們想辦法讓他們把掙的錢給咱們不就成了。”
人家辛苦掙的錢，說什麼就給你？
我的小小姐，雖然你們是父女，可那父女關係都到了你死他活的地步，你還想讓他把錢給你？
幾人不說話，曉月知道他們現在想不通，她就又說道“珍味樓這些年來都隻一家店，沒有擴張過生意。江伯這段時間就好好想些辦法，物色些人手和好的店麵。等時機成熟，不管是上京城，還是外地的什麼州府郡縣，隻要是繁華的地方，咱們都儘量開上一家珍味樓。”
咱們現在第一家珍味樓都成彆人的了，我的小小姐呀。
“上京城那家就先那麼開著。江伯也留意一下，看看顧千章找的掌櫃和夥計，還有廚子，有沒有本質不壞的，要是有以後也可以留下。用誰不是用，那些人一來就能上手，不挺好的麼。”
江行舟聽到這話，差點沒被自己的口水給嗆著。
感情顧千章這是在給小小姐培訓新人呢。
“錢小滿在後廚，做出來的菜味道還算可以，一般的客人都能接受，也不至於這段時間把咱們珍味樓的招牌給砸了。江伯你放心，過段時間你回了珍味樓，也不至於讓老顧客說您不是。”
江行舟又差點被自己的口水給嗆著。
小小姐這話，他聽著怎麼就……
“蓁姨，您這邊？”
葉蓁蓁本來很忐忑，可是看到曉月對江行舟的態度，讓她踏實了不少。
“我這邊和老江那邊差不多，簽了死契的繡娘跟著我出來了，那些個夥計，張細娘一個也沒留，全換了新人。就是她用了些手段，留下兩個繡娘。她還招了好幾個繡娘，聽說手藝都不錯。”
“蓁姨，過段時間，水雲間也會重新回到咱們手中。您就趁這段時間也找找好的繡娘和夥計，再有就是多想些衣服的新樣式。上京城裡的那兩個繡娘，您也多留意些，以後要是能用咱們還用。就算是張細娘找的人，人品和手藝都好，咱們也可以繼續用。要是實在不放心，就讓她們做最普通的活兒。”
春夏秋冬和江行舟夫妻這回是聽明白了，隻要人品可靠，找誰乾活不是乾。顧千章和張細娘他們找來的人，能用的話也可以用。
小小姐就是小小姐，有膽量，用人大膽。就是那兩個鋪子怎麼要回來呢？顧千章那個顧和顧蘭若的顧，不一樣啊。
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