老太太笑了下接著說後麵的步驟。
“還早著呢，這期間得用耙打碎大塊，開口發酵三天後，還得用泥封口，再靜置發酵半個月。”
“這就好了麼？”
“也沒好呢，這才算把酒精發酵好，接下來要在這酒精液裡加入麥麩、穀糠，比例麼大概在十三個比六個比七個左右，攪拌均勻，落缸進行醋酸發酵，溫度在四十到五十度之間”
姥姥洋洋灑灑說了一大堆，好記性不如爛筆頭，邱玉玲已經拿出紙筆開始記了，上麵才到醋酷，後麵還要熏料，淋醋，淋好的醋還要進行陳釀，冬日撈冰，夏日伏曬一年以上
邱玉玲感念勞動人民的智慧如此厲害，這繁雜的工序，老太太娓娓而來，一直到最後一筆落成，老太太樂嗬的問她記下沒，記下以後就指著小玉玲吃醋了喲。
邱玉玲莞爾，等她以後開個醋廠，百年老字號那種。
祖孫倆忙活好了晚飯，邱家的人也陸續下工回來了。
“洗手吃飯吧。”姥姥舀出了糙米粥，邱玉玲打下手擺好了筷子。
“娘今天做了洋芋檫檫咧。可是好久沒吃了。”
邱母擦乾淨手上的手，拿手嘗了一口她娘的手藝，還感慨到自打玉玲姥姥來，她也是有娘的孩子了，進門有飯吃，有水喝的。
邱玉玲“”怪我做的不夠多嘍？
得，恭維了老娘，得罪了幺女，邱母急忙也對閨女給予肯定。
“我女子已經是難得的能娃了，可那是閨女的孝順，娘現在感受的是母愛哦。”
是這麼個理！
一頓飯吃的其樂融融。
“姥，你做的啥都好吃。”邱大樹都添了三回飯了，肚子吃的溜圓。
“奇怪很，姥姥做的好吃，小妹做的也好吃，娘做的卻難吃，難道傳承單漏了中間的不成。”邱大樹疑惑的問道。
“你懂啥，這玩意叫啥隔輩傳啥來著。”邱大山回應了他三弟的疑問。
“有的吃還堵不上你們的嘴。”邱母作勢要拿筷子敲這兩個臭小子。
“我哪說錯了，你看姥才來了兩天，乾了多少活啊，乾菜也晾了那麼多，石碾子也用上了，織布機也擦洗的搬出來了，娘你可沒這麼能乾哦，小妹能乾就是遺傳咱姥了。”
有姥姥在，邱母隻能是個紙老虎，邱大樹是丁點都不帶怕的。
“你個小兔崽子，我不能乾這麼多年是讓你喝西北風過活的麼？”
“吃飯呢，彆鬨娃。”眼見邱母要動真肝火了，姥姥連忙出來鎮壓。
邱玉玲和她大哥對了個眼，三哥老三可真勇啊！
飯罷了，院外蛙聲蟬鳴的，院內也月朗星稀，邱母沒似往常那般攆著兒女去睡覺，由著他們說小話，自己跟著老母親去了夥房。
老太太指著發酵的醋缸給她安頓這後麵的步驟，其實邱母在娘家時候也跟著弄過的，這會兒又聽一遍，原先含糊的地方也就記起來了。
“娘，這才兩天，您就想回啦？”邱母一聽老太太交代這麼細碎，忍不住的問道。