李瓊離開後，高芸也沒啥事乾，再加上這麼多水牛奶她一個人喝不完，放兩天就得壞，而且明天還有，所以便索性在招待所廚房開始用水牛奶做甜點。
雙皮奶焦糖布丁，奶麻薯奶小方。
薑撞奶、奶豆腐啥都做了點。
做完後自己吃了幾份充當早飯，剩下的則全部打包，一部分分給趙大娘他們，並順帶跟他們聊了會八卦，以及徹底敲定幫他們炒花生瓜子的日期，等聊到九點左右，高芸便帶著剩下的甜點。
去找張主任了。
一進門高芸便直接開門見山表示這些甜點是帶給他媳婦的，並且交代最好今天就吃了，放到明天可能就會改味。
隨後才索要昨天約好的東西
“年貨和年夜飯數據弄好了嗎？”
“弄好了，給，我的要求目前來講就一點，花的錢和物資絕對不能超標。
最好基本上跟往年持平。
當然了，我這裡說的往年是五八年五七年的數據，前兩年大家日子都比較困難，各方麵福利也有所削減，今年還不錯，所以可以恢複五七年的標準了。
至於其他的，我相信你的手藝。”
高芸要的那些資料，他昨天下午就弄好了，並且放到了辦公室抽屜裡，在看到高芸進門的同時，他就已經拉開抽屜，並順手將裡麵的那些資料拿出來。
如今是順理成章塞給高芸。
同時再次強調重點問題。
“明白，要是超額我自己貼，那我先去弄年禮，年夜飯的話，還是等除夕前兩天再弄吧，不然有些菜放不住。”
給予回答後，高芸很快又問道
“對了，張主任，你跟平河大隊那邊協商的怎麼樣了，能不能用廠裡的名義采購一批鴨子過來啊，另外最好能再采購一批鴨蛋過來。我還想弄點鹹蛋黃特色糕點啥的呢，另外鹵鴨，鹽水鴨之類的，也能弄些不錯的年夜飯冷盤。”
其實私底下拜托李瓊去平河大隊那邊幫忙買鴨蛋，買鴨子，買牛奶啥的。
都不那麼合法合規。
讓廠裡負責采購才算走上正軌。
不但量大，還沒什麼風險，她這邊也能隨時隨地用未來世界可以輕鬆購買到的鴨蛋鴨子之類，替換掉這些東西。
到時候不也省得麻煩李瓊。
“哦，對，我還真沒想到，先前跟他們協商的是年後招待所開業之後，再讓他們按需供應，年夜飯給大家夥的餐桌上增加一兩道葷菜也不錯，而且你做的鴨子還挺好吃的，比鴨湯好吃多了。
行，待會兒我就派人去跟他們提一下，就按一人一隻來吧，不過你得弄兩個口味，一份鹵的，一份鹽水的，烤鴨得現做才好吃，那就算了吧，要是實在想吃了的話，等回頭招待所開業再說。
至於鹹鴨蛋，你現醃趕不上吧！”
反正是給大家夥謀福利，所以對於高芸的提議，張懷陽是半點都不擔心上麵難以通過，他好奇的是鹹鴨蛋問題。
鹹鴨蛋怎麼也得醃二三十天吧。
現在買鴨蛋趕得上嗎？
“哦，趕得上，我可以不醃完整的鹹鴨蛋，就醃蛋黃，把鴨蛋的蛋黃蛋清分離開來，一般來講不到兩天時間就能醃好，同時蛋清也不算浪費，可以把本來該用雞蛋蛋清的糕點替換成鴨蛋的蛋清，稍微多放一點糖和檸檬汁就行了。
能蓋掉鴨蛋清的腥味，問題不大。
還省得醃鹹鴨蛋隻取蛋黃，可能會造成部分蛋清的浪費以及流油問題。”
先前搜索製造蛋黃酥視頻的時候高芸就知道了這個辦法，當然，她隻是口頭這麼說，至於要不要這麼乾，肯定不會這麼費事，回頭直接上網買就好了。
網上本來就有現成的鹹蛋黃賣。
烘焙專用的那種。
何必自己一個個敲，一個個醃。
“鹹鴨蛋還能直接醃蛋黃？”這個時代有沒有人這麼乾不好說，但反正張懷陽他是從來沒聽說過，語氣頗為詫異。
“當然可以，不過好像沒有醃製的那種鹹鴨蛋裡麵的蛋黃好吃，如果是用來烘焙和做菜做點心，沒太大區彆。”
“哦，還真是漲見識了。
那行吧，回頭我再讓人采購些新鮮鴨蛋過來，大概要多少，說個數吧。”
“我的想法是每個領導一人怎麼都得有一盒蛋黃酥，一盒蛋黃酥六個，不多是吧，然後再來一兩斤鹹蛋黃風味的鍋巴，按一人十個的標準算可以嗎？”
“一人十個得二三百個，我去問看看，不知道他們有沒有這麼多，畢竟現在天冷，不但雞下蛋少，鴨子也是。”
“也行，您先幫忙問看看，如果最後數量不夠的話，我再看看減掉一點。
實在不行，有現成鹹鴨蛋也行。
隻要不是煮熟的那種就行！”
“那就好辦了，肯定能湊夠數。”
一番交流結束，高芸就拿著那份資料回到招待所的廚房，根據資料裡麵的記載，開始仔細分析以及定計劃。就是敲定大概要替他們準備什麼樣的年禮以及準備什麼樣的年夜飯之類，得先把計劃定好了，才能準備各種配料啥的嘛！
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有些東西，超市就能買到，但有些東西，比如說香精之類，超市沒得賣。
超市沒得賣那就得網購，網購速度肯定沒有外賣速度快，怎麼都得等個一兩天，比如說隔日達或者次日達，萬一路上遇到什麼問題，說不定還能耽擱更長時間，所以自然得早早把配料買好。
免得臨時買趕不上，來不及。
等計劃基本敲定，時間已經到了中午，高芸是特地去二食堂用飯票買了份午飯吃完，才前往倉庫領取一些需要提前處理的食材，回來進行預處理。比如做綠豆糕肯定要把綠豆領回來，先把裡麵壞的都挑出來，然後浸泡去皮等等。
比如蛋黃酥中間用到的紅豆泥。
也需要對紅豆進行預處理。
芋泥他們這好像沒得賣，高芸她懶得去折騰了，就用紅豆泥也是一樣的。
雖然這些也能買現成的，但她總得乾點活，不能真啥都不乾，全都買現成的，那也太奇怪了。而且大不了自己做的留著自己吃，回頭買點現成的去皮綠豆以及紅豆泥啥的，做年禮給領導吃。
接下來當然就是乾活時間。
具體沒啥好說的，就是主打一個看著好像很忙，實際上沒那麼忙，一些特彆繁瑣勞累的工作，全都是儘可能用自己閣樓裡的機器，或者直接買現成的。
最多少量做點意思意思。
提升手藝，以及留著自己吃。