李文起了一大早可不是為了兌換票據的,而是去吃早飯。
昨天在鐘樓旁邊,居然發現了同盛祥飯店,李文還專門跑進去問了一下。
同盛祥飯店可是一個老字號的清真飯店,最早在101novel.com年代就已經存在了。
提起清真肯定離不開牛羊肉,所以同盛祥的飯店也是主營牛羊肉。
李文今天要去吃同盛祥的羊肉泡饃,不去的早不行啊!每天都限量賣的,去晚了就沒了。
這些都是李文昨天通過和同盛祥的師傅聊天知道的。前幾年災荒年月,同盛祥也到了原材料斷貨的地步。
每天都是限量銷售,有時候好幾天都沒有賣的。要不是同盛祥名氣大,經常會有一些外國友人來吃飯,估計都停了。
那幾年災荒時期,同盛翔的羊肉泡饃最高甚至賣到了26元一碗。要知道正常情況下,一碗泡饃也就3毛錢上下,這個價格對六十年代的貨幣來說,可是天價了。
但是秦省關中地區的人們對羊肉泡饃的熱愛已經深入到了骨子裡,天價的限量版羊肉泡饃依舊抵擋不住人們對它的熱愛。
還好從去年的年底開始,國家已經逐漸恢複經濟。羊肉的供應雖然還是很緊張,但是同盛祥還是每天會出售一部分牛羊肉的。
秦省和回族的黃河灘羊在全國都是很有名氣的,做出的羊肉泡饃,湯鮮味美,膻味幾乎沒有,所以當地人都是特彆喜愛。
羊肉屬於溫補型肉類,上了年紀的人尤其喜歡。秦省當地的習俗就是早上吃泡饃,天越冷,越甚。
早上吃一頓泡饃,渾身發熱,一天都是暖和的,素有吃一頓頂一天的說法。
李文對這個習俗和說法那是深信不疑啊!前世羊肉泡饃店門口,每天早上吃飯的人特彆多,而且大部分都是老人。他自己也喜歡吃泡饃,這玩意大早上吃上一頓,確實能扛到天黑。
緊趕慢趕,李文早上八點終於來到了飯店門口。此時店裡切羊肉的肉蹲前已經排了二十幾人的長隊了。
李文快速趕到櫃台交錢,他要的是加量的,一共六兩糧票,二兩肉票,還有六毛錢。
工作人員接過錢票驗了一下,遞給了李文一個木頭製作的羊肉牌子,兩個大碗和五個坨坨饃。
李文跟工作人員道了一聲謝,拿著兩隻碗先去掰饃,吃羊肉泡饃可是一個耐心活。
最正宗的吃法就是把饃掰成黃豆粒大小的塊,這樣做出的羊肉泡饃味道最好。
長安市的泡饃都是巴掌大小的坨坨饃,李文前世吃過坤縣的泡饃,那個泡饃才是正宗的泡饃。
倒不是泡饃味道比長安好出多少,主要是坤縣的饃是真的大啊!坤縣的一個饃能有小鍋蓋那麼大,餅子是用小腿那麼粗的木頭杠子壓出來的,所以做出的泡饃也特彆勁道。
李文老家渭河縣的泡饃和坤縣的一樣,都是鍋蓋大小的餅子。如果不是李文前世在長安吃過泡饃,打死他也不敢要五個餅。
前世李文第一次去長安市打暑假工,當時還鬨過笑話。一次工頭請客吃羊肉泡饃,工友們都是你三個,我四個的要,唯獨李文說他要一個饃。
這一個饃還是李文咬著牙要的,平時他自己最多吃四分之三,他從小到大從來沒有見過誰吃泡饃超過一個半的,弄得李文都感覺自己被嘲諷了。
那次吃的泡饃是機器切的饃,不是人掰的,所以李文也就沒有看見饃的大小。
等到廚師拿著一個小碗端了出來,李文才知道文化差異了,最後重新要了四個饃。
李文前世吃羊肉泡饃,掰饃的時候總是靜不下心來,掰的饃塊大的大小的小,這樣做出來的饃口感不好。
現在的李文也沒有那麼多生活壓力了,乾起事來也在毛毛糙糙的了,吃個飯花個兩小時完全沒問題。
長安市的餅子不是很勁道。李文沒有把餅子掰得太碎,基本上都掰成了鵪鶉蛋大小,就這也用了二十多分鐘。
掰好饃,李文就端著碗開始排隊了,此時大廳裡已經坐滿了人,都是來吃泡饃的。
“王師傅,我今天可趕上吃泡饃了。”切肉的師傅就是昨天和李文聊天的那位。
“小李今天來得早,能吃上就好,你對肉有啥要求嗎?”四十多歲的切肉師傅開口問道。
“我就饞這羊肉泡饃,您幫我切肥瘦,羊雜就來點血和肝子吧!”李文笑著說道。